餐廚垃圾資源化技術(shù)及設(shè)備

《餐廚垃圾資源化技術(shù)及設(shè)備》可供環(huán)境工程專業(yè)尤其是從事餐廚垃圾治理工作的有關(guān)工程技術(shù)人員參考，也適宜作為大專院校環(huán)境類專業(yè)的教材和教學(xué)參考書，對(duì)環(huán)境研究和管理的專業(yè)人員也有參考價(jià)值。

近年來，我國一直在尋求餐廚垃圾資源化處理的有效途徑，特別是北京、上海等大中型城市，已陸續(xù)出臺(tái)了相應(yīng)的餐廚垃圾管理辦法。但餐廚垃圾處理處置尤其是資源化無害化技術(shù)選擇方面的應(yīng)用書籍，目前在我國尚不多見。本書在闡述基本概念和基本原理的基礎(chǔ)上，詳細(xì)列舉了餐廚垃圾從管理到收運(yùn)，再到無害化處理、資源化利用的各種不同的處理處置技術(shù)，包括工藝路線、系統(tǒng)設(shè)備和工程實(shí)例等。

本書是根據(jù)北京機(jī)電院高技術(shù)股份有限公司各位編者多年的工程經(jīng)驗(yàn)，利用已經(jīng)建設(shè)的和正在建設(shè)的工程項(xiàng)目資料匯編而成，總結(jié)了包括餐廚垃圾收集運(yùn)輸、餐廚垃圾預(yù)處理以及餐廚垃圾厭氧消化處理技術(shù)、飼料肥料化處理技術(shù)和堆肥處理技術(shù)在內(nèi)的有代表性的餐廚垃圾無害化、資源化處理處置方法，闡述了各個(gè)技術(shù)的適用性、工藝參數(shù)、重點(diǎn)設(shè)備及運(yùn)行效果等。

本書可供環(huán)境工程專業(yè)尤其是從事餐廚垃圾治理工作的有關(guān)工程技術(shù)人員參考，也適宜作為大專院校環(huán)境類專業(yè)的教材和教學(xué)參考書，對(duì)環(huán)境研究和管理的專業(yè)人員也有參考價(jià)值。

限于編者水平和時(shí)間，書中可能會(huì)存在不足之處，敬請讀者批評(píng)指正。

編者2013年8月 2100433B

第一章 概述

第一節(jié)餐廚垃圾的定義

一、餐廚垃圾的概念

二、餐廚垃圾的組成

第二節(jié)影響餐廚垃圾產(chǎn)生量的因素

第三節(jié)餐廚垃圾對(duì)環(huán)境的影響及利用價(jià)值

一、餐廚垃圾的危害及對(duì)環(huán)境的影響

二、餐廚垃圾的利用價(jià)值

第四節(jié)餐廚垃圾的采樣與分析

一、餐廚垃圾的采樣與制備

二、餐廚垃圾的組分分析方法

三、有害物質(zhì)監(jiān)測方法

第五節(jié) 國內(nèi)外餐廚垃圾處理技術(shù)現(xiàn)狀

一、國外餐廚垃圾處理技術(shù)現(xiàn)狀

二、國內(nèi)餐廚垃圾處理技術(shù)現(xiàn)狀

三、主要餐廚垃圾處理技術(shù)

參考文獻(xiàn)

第二章餐廚垃圾的管理制度

第一節(jié)餐廚垃圾管理的原則

一、無害化、減量化、資源化原則

二、全過程管理原則

三、經(jīng)營許可證制度

第二節(jié)全過程管理的實(shí)施

一、發(fā)展適合國情的管理模式

二、源頭管理

三、收運(yùn)、處置許可管理

四、處理、處置的管理

第三節(jié)餐廚垃圾的處理處置規(guī)劃

一、現(xiàn)狀調(diào)查與評(píng)價(jià)

二、產(chǎn)生情況預(yù)測

三、管理方案與污染治理方案的制定

第四節(jié)發(fā)達(dá)國家的餐廚垃圾管理制度

一、美國

二、德國

三、日本

四、其他國家

參考文獻(xiàn)

……

第三章 餐廚垃圾的收集運(yùn)輸及應(yīng)急處置

第四章 餐廚垃圾預(yù)處理工藝及成套設(shè)備

第五章 餐廚垃圾厭氧消化處理技術(shù)及設(shè)備

第六章 餐廚垃圾飼料化、肥料化處理技術(shù)及設(shè)備

第七章 餐廚垃圾堆肥處理技術(shù)及設(shè)備

第八章 餐廚垃圾資源化處理的工程應(yīng)用實(shí)例

第一章概述001

第一節(jié)餐廚垃圾的定義002

一、餐廚垃圾的概念002

二、餐廚垃圾的組成002

第二節(jié)影響餐廚垃圾產(chǎn)生量的因素002

第三節(jié)餐廚垃圾對(duì)環(huán)境的影響及利用價(jià)值004

一、餐廚垃圾的危害及對(duì)環(huán)境的影響004

二、餐廚垃圾的利用價(jià)值004

第四節(jié)餐廚垃圾的采樣與分析006

一、餐廚垃圾的采樣與制備006

二、餐廚垃圾的組分分析方法008

三、有害物質(zhì)監(jiān)測方法011

第五節(jié)國內(nèi)外餐廚垃圾處理技術(shù)現(xiàn)狀012

一、國外餐廚垃圾處理技術(shù)現(xiàn)狀012

二、國內(nèi)餐廚垃圾處理技術(shù)現(xiàn)狀013

三、主要餐廚垃圾處理技術(shù)013

參考文獻(xiàn)015

第二章餐廚垃圾的管理制度017

第一節(jié)餐廚垃圾管理的原則018

一、無害化、減量化、資源化原則018

二、全過程管理原則018

三、經(jīng)營許可證制度019

第二節(jié)全過程管理的實(shí)施019

一、發(fā)展適合國情的管理模式019

二、源頭管理020

三、收運(yùn)、處置許可管理020

四、處理、處置的管理021

第三節(jié)餐廚垃圾的處理處置規(guī)劃022

一、現(xiàn)狀調(diào)查與評(píng)價(jià)022

二、產(chǎn)生情況預(yù)測022

三、管理方案與污染治理方案的制定023

第四節(jié)發(fā)達(dá)國家的餐廚垃圾管理制度026

一、美國027

二、德國028

三、日本028

四、其他國家029

參考文獻(xiàn)029

第三章餐廚垃圾的收集運(yùn)輸及應(yīng)急處置031

第一節(jié)概述032

第二節(jié)國內(nèi)餐廚垃圾的收運(yùn)體系及管理政策032

一、餐廚垃圾的收集032

二、餐廚垃圾運(yùn)輸工具和運(yùn)輸方式034

三、餐廚垃圾收運(yùn)體系的管理政策037

第三節(jié)餐廚垃圾收運(yùn)應(yīng)急措施039

一、自然災(zāi)害039

二、公共衛(wèi)生事件039

三、社會(huì)群體事件039

四、事故災(zāi)難040

第四節(jié)國外餐廚垃圾的收運(yùn)體系和管理政策040

一、概述040

二、英國餐廚廢棄物的收運(yùn)和管理040

第四章餐廚垃圾預(yù)處理工藝及成套設(shè)備045

第一節(jié)概述046

一、餐廚垃圾預(yù)處理概述046

二、餐廚垃圾預(yù)處理的必要性046

第二節(jié)餐廚垃圾預(yù)處理設(shè)備介紹047

一、分選設(shè)備047

二、破碎破袋設(shè)備051

三、輸送設(shè)備053

四、制漿設(shè)備054

五、混合設(shè)備055

六、其他設(shè)備056

第三節(jié)餐廚垃圾預(yù)處理工藝介紹057

一、適合厭氧消化的預(yù)處理工藝058

二、適合飼料化、肥料化處理技術(shù)的預(yù)處理工藝058

三、適合堆肥處理技術(shù)的預(yù)處理工藝059

參考文獻(xiàn)061

第五章餐廚垃圾厭氧消化處理技術(shù)及設(shè)備063

第一節(jié)概述064

一、厭氧消化技術(shù)的概念及發(fā)展?fàn)顩r064

二、厭氧消化的原理067

三、厭氧消化的技術(shù)優(yōu)勢069

四、厭氧消化的資源化方向070

第二節(jié)餐廚垃圾厭氧消化處理工藝及影響因素072

一、厭氧消化處理的工藝類型072

二、餐廚垃圾厭氧消化工藝選擇及條件控制076

第三節(jié)餐廚垃圾厭氧發(fā)酵工藝設(shè)備079

一、厭氧發(fā)酵主體設(shè)備079

二、沼氣凈化設(shè)備083

三、沼氣存儲(chǔ)設(shè)備087

四、沼氣利用設(shè)備090

五、消化液脫水設(shè)備091

參考文獻(xiàn)093

第六章餐廚垃圾飼料化、肥料化處理技術(shù)及設(shè)備095

第一節(jié)概述096

一、餐廚垃圾飼料化、肥料化的概念及發(fā)展?fàn)顩r096

二、餐廚垃圾飼料化、肥料化的原理098

第二節(jié)餐廚垃圾飼料化、肥料化處理工藝及影響因素098

一、常用飼料化、肥料化的工藝和技術(shù)優(yōu)勢098

二、飼料化、肥料化過程的影響因素100

第三節(jié)餐廚垃圾飼料化、肥料化產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)102

一、飼料化產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)102

二、肥料化產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)103

第四節(jié)餐廚垃圾飼料化、肥料化工藝設(shè)備103

一、原料滅菌設(shè)備103

二、離心設(shè)備105

三、發(fā)酵干燥設(shè)備107

四、除臭設(shè)備109

五、后處理設(shè)備112

六、小型生化一體化機(jī)114

參考文獻(xiàn)114

第七章餐廚垃圾堆肥處理技術(shù)及設(shè)備115

第一節(jié)概述116

一、堆肥的概念及發(fā)展?fàn)顩r116

二、堆肥的種類117

三、堆肥基本原理119

四、堆肥的原料要求121

五、堆肥產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生要求124

第二節(jié)餐廚垃圾堆肥處理工藝及影響因素126

一、常用堆肥的工藝流程126

二、好氧堆肥化方法129

三、堆肥過程的影響因素130

四、餐廚垃圾堆肥腐熟度評(píng)價(jià)131

第三節(jié)餐廚垃圾堆肥處理工藝設(shè)備132

一、無發(fā)酵倉式堆肥設(shè)備132

二、發(fā)酵倉式堆肥設(shè)備134

三、其他輔助設(shè)備140

參考文獻(xiàn)141

第八章餐廚垃圾資源化處理的工程應(yīng)用實(shí)例143

第一節(jié)餐廚垃圾厭氧消化的工程應(yīng)用實(shí)例144

慕尼黑Kirchstockach有機(jī)垃圾發(fā)酵處理廠144

第二節(jié)餐廚垃圾堆肥工程案例146

B市S餐廚垃圾堆肥廠升級(jí)改造工程146

第三節(jié)餐廚垃圾飼料化、肥料化案例149

H市餐廚垃圾處理工程149

《污泥處理技術(shù)及資源化利用》共分11章，全面介紹了污泥的來源、分類、性質(zhì)及污泥的一般處理利用方法，對(duì)城市生活污泥近年來的處理新技術(shù)，如電離輻射技術(shù)、微波輻照技術(shù)、超聲波處理技術(shù)、污泥中重金屬的植物處理技術(shù)和微生物處理技術(shù)、微生物除臭技術(shù)、新興的污泥熱化學(xué)處理技術(shù)等做了較深入的介紹，同時(shí)對(duì)污泥的生態(tài)化利用進(jìn)展及存在的問題和國內(nèi)外污泥利用的新實(shí)踐也做了較為詳盡的闡述；為便于廣大科技工作者進(jìn)行科研和從事分析，最后列出了對(duì)污泥的物性及成分如含水率、蛋白質(zhì)、氨氮、揮發(fā)性脂肪酸以及重金屬含量等的有效分析方法。

《污泥處理技術(shù)及資源化利用》內(nèi)容全面、新穎、翔實(shí)，反映了近年來污泥處理研究的最新成果；實(shí)用性強(qiáng)，對(duì)污泥的處理和利用實(shí)踐具有極強(qiáng)的指導(dǎo)作用，可供環(huán)境工程技術(shù)人員、研究人員參考，也可供大專院校相關(guān)專業(yè)的師生參閱。

《市政污泥資源化新技術(shù)》結(jié)合污泥處理與資源化技術(shù)的基本原理,詳細(xì)地介紹了污泥處理處置的基本方法及污泥資源化利用新技術(shù)。主要內(nèi)容包括：市政污泥及其資源化的基礎(chǔ)理論知識(shí)、市政污泥的預(yù)處理及工程案例分析、市政污泥資源化利用及技術(shù)分析、市政污泥惡臭控制及風(fēng)險(xiǎn)管理等內(nèi)容。為不斷促進(jìn)污泥處理技術(shù)向無害化、資源化方向的深入發(fā)展提供參考。

第1章概論

第2章建筑廢棄物資源化利用及應(yīng)用現(xiàn)狀

第3章建筑廢棄物資源化的技術(shù)與工藝

第4章建筑廢棄物資源化技術(shù)裝備現(xiàn)狀與發(fā)展

第5章建筑廢棄物資源化典型案例分析

第6章建筑廢棄物資源化利用評(píng)價(jià)方法

第7章建筑廢棄物資源化相關(guān)政策法規(guī)

第8章我國建筑廢棄物資源化發(fā)展戰(zhàn)略及對(duì)策

參考文獻(xiàn) 2100433B