餐飲建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)

《餐飲建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)》是2011年中國(guó)建筑工業(yè)出版社出版的圖書，一本面向本?？茖W(xué)生和年輕設(shè)計(jì)師的教學(xué)參考書，主要用于課程設(shè)計(jì)和畢業(yè)設(shè)計(jì)，也可供讀者自學(xué)。內(nèi)容大體上都是由四部分組成的。一是專業(yè)知識(shí)；二是相關(guān)資料與規(guī)范；三是施工圖選編；四是佳作欣賞。這種相對(duì)完整的組合，有利于讀者自學(xué)，更有利于在課程設(shè)計(jì)和畢業(yè)設(shè)計(jì)中找到一些啟示、資料和參照物。既講基本理論，又介紹相關(guān)知識(shí)；既開闊思路，又提供必要的資料。換句話說，就是既要打基礎(chǔ)，又要有較強(qiáng)的實(shí)用性。 

餐飲建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)基本信息

書????名 餐飲建筑室內(nèi)設(shè)計(jì) 作????者 彭曉丹、霍光
出版社 中國(guó)建筑工業(yè)出版社 出版時(shí)間 2011年2月1日
頁????數(shù) 148 頁 開????本 16 開
裝????幀 平裝 ISBN 7112123216, 9787112123216

第一章 餐飲建筑概論

第一節(jié) 餐飲建筑的基本屬性

第二節(jié) 餐飲建筑的主要類型

第三節(jié) 設(shè)計(jì)餐飲空間的一般原則

第四節(jié) 餐飲空間的風(fēng)格與特點(diǎn)

一、民族性

二、地域性

三、主題性

四、時(shí)尚性

五、設(shè)計(jì)師的個(gè)性

第五節(jié) 餐飲空間的組織

一、建筑構(gòu)配件分隔空間

二、裝飾物分隔空間

三、陳設(shè)分隔空間

四、自然景物分隔空間

五、改變地坪或頂棚標(biāo)高以分隔空間

第六節(jié) 餐飲空間的照明

第七節(jié) 餐飲空間的裝修

一、墻面、柱面裝修

二、地面裝修

三、頂棚裝修

第八節(jié) 餐飲空間的裝飾與陳設(shè)

一、從總體立意出發(fā)

二、重視家具的地位與作用

三、體現(xiàn)“寧缺毋濫”的原則

四、采用適度夸張的手法

第二章 各類餐飲空間設(shè)計(jì)

第一節(jié) 宴會(huì)廳的室內(nèi)設(shè)計(jì)

一、宴會(huì)廳的空間

二、宴會(huì)廳的裝修

三、宴會(huì)廳的裝飾與陳設(shè)

第二節(jié) 中餐廳的室內(nèi)設(shè)計(jì)

一、中餐廳的空間

二、中餐廳的裝修

三、中餐廳的裝飾與陳設(shè)

第三節(jié) 西餐廳的室內(nèi)設(shè)計(jì)

一、西餐廳的空間

二、西餐廳的裝修

三、西餐廳的裝飾與陳設(shè)

第四節(jié) 日式餐廳的室內(nèi)設(shè)計(jì)

一、日式餐廳的空間

二、日式餐廳的裝修

三、日式餐廳的裝飾與陳設(shè)

第五節(jié) 韓國(guó)餐館的室內(nèi)設(shè)計(jì)

第六節(jié) 酒吧的室內(nèi)設(shè)計(jì)

一、酒吧的空間

二、酒吧的裝修

三、酒吧的裝飾與陳設(shè)

第七節(jié) 茶藝館的室內(nèi)設(shè)計(jì)

一、茶藝館的空間

二、茶藝館的裝修

三、茶藝館的裝飾與陳設(shè)

第三章 餐飲建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)工程圖選編

第四章 餐飲建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)作品賞析

一、紫鯨灣時(shí)尚酒店

二、燕秀酒家（金水路店）

三、東海坊

四、江蘇省太湖干部療養(yǎng)院餐廳

五、圣陶沙餐飲會(huì)所

六、寧波咖啡便箋西餐廳

七、露蒂時(shí)光西餐吧

八、洪長(zhǎng)興清真餐廳

九、伊藤家日本餐廳

十、秀色三川

十一、亞馬遜日韓料理餐廳

十二、長(zhǎng)沙蓮花咖啡俱樂部

十三、春秋茶館

第五章 餐飲建筑室內(nèi)環(huán)境課程設(shè)計(jì)

一、課程設(shè)計(jì)任務(wù)書——餐廳設(shè)計(jì)

二、課程設(shè)計(jì)實(shí)例——餐廳設(shè)計(jì)

附錄

一、餐飲常用家具圖例及尺寸

二、相關(guān)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)

A.飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范（JGJ 64—89）（節(jié)選）

B.建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范（GB 50222—1995）（節(jié)選）

C.建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)（GB 50024—2004）（節(jié)選）

D.旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定（節(jié)選）

主要參考文獻(xiàn)2100433B

餐飲建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)造價(jià)信息

市場(chǎng)價(jià) 信息價(jià) 詢價(jià)
材料名稱 規(guī)格/型號(hào) 市場(chǎng)價(jià)
（除稅）		 工程建議價(jià)
（除稅）		 行情 品牌 單位 稅率 供應(yīng)商 報(bào)價(jià)日期
餐飲污漬即擦凈 品種:洗滌劑;規(guī)格:20ml×2/瓶;包裝規(guī)格:60瓶/件; 查看價(jià)格 查看價(jià)格

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馬盛環(huán)境

 臺(tái) 13% 無錫馬盛環(huán)境能源科技有限公司
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臺(tái) 13% 重慶匯騰酒店設(shè)備有限公司
餐飲油過濾機(jī) DCF-2Z(120),處理量15m3//h,3kw,含螺旋擠壓,水力沖洗裝置【GLDZ】 查看價(jià)格 查看價(jià)格

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馬盛環(huán)境

 臺(tái) 13% 無錫馬盛環(huán)境能源科技有限公司
材料名稱 規(guī)格/型號(hào) 除稅
信息價(jià)		 含稅
信息價(jià)		 行情 品牌 單位 稅率 地區(qū)/時(shí)間
建筑雜工 查看價(jià)格 查看價(jià)格

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m 中山市2022年9月信息價(jià)
建筑雜工 查看價(jià)格 查看價(jià)格

工日 深圳市2022年4月信息價(jià)
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工日 深圳市2022年2月信息價(jià)
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工日 深圳市2022年1月信息價(jià)
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工日 深圳市2021年12月信息價(jià)
建筑圍擋 2厚熱鍍鋅鋼板機(jī)械沖孔,孔徑φ10,100*100*5方鋼防風(fēng)斜撐，詳見《中山市建設(shè)施工裝配式圍擋圖集》 查看價(jià)格 查看價(jià)格

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建筑雜工 查看價(jià)格 查看價(jià)格

工日 深圳市2021年11月信息價(jià)
材料名稱 規(guī)格/需求量 報(bào)價(jià)數(shù) 最新報(bào)價(jià)
（元）		 供應(yīng)商 報(bào)價(jià)地區(qū) 最新報(bào)價(jià)時(shí)間
NOC智能餐飲項(xiàng)目 智能餐飲場(chǎng)地套裝|1套 2 查看價(jià)格 北京紫光基業(yè)科教設(shè)備有限公司 廣東   2022-05-24
NOC智能餐飲項(xiàng)目 智能餐飲機(jī)器人套裝|1套 2 查看價(jià)格 溫州貝爾教儀有限公司 廣東   2022-05-24
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室內(nèi)設(shè)備箱 規(guī)格:400×400×100 3.刷防水漆 4.安裝方式:室內(nèi) 5.其它要求詳見設(shè)計(jì)圖紙、招標(biāo)技術(shù)要求|37.0臺(tái) -3 查看價(jià)格 浙江大華技術(shù)股份有限公司    2016-04-14
室內(nèi)設(shè)備箱 600X500X450×1.5mm|1個(gè) 1 查看價(jià)格 廣州眾人鈑金制品有限公司 全國(guó)   2018-11-05
室內(nèi)設(shè)備箱 500×600×200 含背板、機(jī)箱電源、空氣開關(guān)、接線端子 噴塑|31.000個(gè) 1 查看價(jià)格 上海精程實(shí)業(yè)有限公司    2015-04-07
室內(nèi)設(shè)備箱 鍍鋅鐵箱; 外部尺寸:450mm×600mm×250mm(寬×高×厚); 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì):適合光纜盤繞、熔纖盒安裝、電源、防雷等設(shè)備安裝; 散熱、防水、防塵結(jié)構(gòu).|2.0個(gè) 1 查看價(jià)格 深圳市飛揚(yáng)科技有限公司    2014-09-12
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霍光、彭曉丹編著的《餐飲建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)》主要介紹了餐飲建筑的主要類型，設(shè)計(jì)餐飲空間的一般原則，餐飲空間的風(fēng)格與特點(diǎn)，餐飲空間的組織、照明、裝修、裝飾與陳設(shè)，并對(duì)宴會(huì)廳、中餐廳、西餐廳、日式餐廳、韓國(guó)餐廳、酒吧、茶藝館等分別作了專題介紹。書中還選編了一些工程圖實(shí)例供讀者參考，并精選了一些設(shè)計(jì)作品作為賞析。最后書中還附有《室內(nèi)設(shè)計(jì)》課程設(shè)計(jì)任務(wù)書——餐廳設(shè)計(jì)，并附有相關(guān)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，以方便讀者使用。

《餐飲建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)》可作為大專院校室內(nèi)設(shè)計(jì)、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)、建筑裝飾及建筑學(xué)等專業(yè)教學(xué)用書，也可供相關(guān)的工程技術(shù)人員、有關(guān)的管理人員閱讀參考。

餐飲建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)常見問題

餐飲建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)文獻(xiàn)

建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)中的空間處理分析 建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)中的空間處理分析

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建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)對(duì)整個(gè)建筑的設(shè)計(jì)水平具有直接影響,做好建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)必須根據(jù)不同的空間形式,采取最為適當(dāng)?shù)奶幚矸椒?文章針對(duì)建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)中的空間處理進(jìn)行了分析和研究.

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VR技術(shù)在建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)中的應(yīng)用 VR技術(shù)在建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

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評(píng)分： 4.6

我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展推動(dòng)著社會(huì)各行各業(yè)的蓬勃發(fā)展,其中計(jì)算機(jī)行業(yè)的發(fā)展最為迅速,虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)的出現(xiàn),吸引了大眾的眼光,在各行各業(yè)的應(yīng)用也很多,本文介紹了VR技術(shù)的主要內(nèi)容和優(yōu)點(diǎn),隨著數(shù)字化的技術(shù)在建筑物的室內(nèi)設(shè)計(jì)方面的應(yīng)用,虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)即VR在建筑物的室內(nèi)設(shè)計(jì)的應(yīng)用得到了大力的推廣,這一技術(shù)的應(yīng)用為室內(nèi)設(shè)計(jì)提供了直觀的展示,可以讓客戶看到是實(shí)際設(shè)計(jì)后的效果,選取自己想要的方案,徹底糾正了以前的缺點(diǎn),還討論了VR技術(shù)在設(shè)計(jì)工作中的實(shí)際應(yīng)用。

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