香莢蘭

香莢蘭為攀緣性藤本、淺根植物，莖肥厚，每節(jié)生一片葉及一條氣生根；葉大，肉質，扁平；總狀花序生于葉腋；果實為肉質莢果狀，常稱之為豆莢。植后1.5年部分植株開花結莢，2.5年全面開花結莢，從開花到莢果成熟約需1年時間。果實成熟后需進行生香加工。要求富含腐殖質，疏松，排水良好的微酸性土壤（pH值為6.0-6.5之間為宜）。濕熱帶氣候，年降雨量1500-3500毫米（要求9個月雨季，3個月旱季），空氣濕度一般在75%以上，海拔1500米以下地區(qū)都適宜香莢蘭生長。生長適溫為21-32℃之間，日照時數2473-2564小時，營養(yǎng)生長期遮蔭度為60%-70%，投產期遮蔭度為50%。

香莢蘭在中國南方熱帶地區(qū)地區(qū)周年都可以生長，但冬季生長較慢。在蔭棚栽培時，不同蔭蔽度與莖蔓生長也有差異，適宜香莢蘭生長的蔭蔽度為50%-70%。蔭蔽度70%-75%莖蔓生長較快，植后兩年總生長量達1329.1厘米，莖粗1.00-1.13厘米以上；有利于開花結莢。因此，應在不同季節(jié)根據香莢蘭不同的生長期對蔭蔽進行調整，調節(jié)蔭蔽度至適宜的范圍。雨季及香莢蘭生殖生長期（花芽分化期及開花期）蔭蔽度以50%-55%為宜，而旱季及香莢蘭營養(yǎng)生長期以70%左右的蔭蔽好。香莢蘭莖蔓有較強的再生能力。當原蔓折斷后20-25天，腋芽便發(fā)育抽出新蔓，再生蔓的生勢較母蔓強壯，而且有明顯逐級增粗的趨勢。

香莢蘭地下根系由入土蔓節(jié)上長出的根或靠近地面的蔓節(jié)上的氣生根延伸入土發(fā)育而成。地下根水平分布在0厘米-30厘米的表土層中；長30厘米-50厘米；氣生根當新葉展開時從蔓節(jié)的葉腋對側長出，一般1-2條，用于纏繞支柱物（攀緣樹），起固定攀緣的作用。在濕度大時，莖蔓節(jié)上還可以抽出新的氣生根，這此氣生根往下伸長進入土表后，產生根毛，同樣具有吸收能力。

香莢蘭根系分布淺，對旱、寒等不良條件的抵抗力較弱，易染病，因此，創(chuàng)造根系生長的適宜環(huán)境條件，對速生高產、延長壽命有重要的作用。

在熱帶地區(qū)香莢蘭正常葉片長15厘米-21厘米，寬4厘米-7厘米。葉片從開始出現到老熟平均要32.5天，低溫干旱期平均43.4天，高溫多雨季節(jié)平均28.5天。從現葉到老熟所需時間與蔭蔽度也有關，蔭蔽度70%的需31.9天，50%蔭蔽度的只需30.6天。

（以上資料來源）

在溫度較高的季節(jié)定植香莢蘭有利于生根發(fā)芽，中國南方熱帶地區(qū)適宜定植季節(jié)為4-5月和9-10月。種苗采用0.5米-1.0米長的壯蔓切口消毒，定植時，用手指在攀緣柱的兩邊各劃一條2厘米-3厘米的淺溝，將苗平放于淺溝內，蓋上1厘米-2厘米椰糠、雜草葉、稻草等覆蓋物，苗頂端指向攀緣柱，露出葉片和切口處一個莖節(jié)，防治爛苗，莖蔓頂端用細繩輕輕固定在攀緣柱上，以便憑借氣生根攀緣生長。合理密植有利于提高單位面積產量，適宜的株行距為1.2米X 1.6米，雙苗定植，每畝600株左右，當作花卉種植時密植可達1000株以上。

香莢蘭的根系主要集中在5厘米厚的土表層，用椰糠、稻草或雜草進行根際覆蓋，有利于香莢蘭的生長發(fā)育。

在熱帶地區(qū)3月中下旬至5月下旬為香莢蘭開花期。香莢蘭花由于結構特殊，自然授粉率僅為1-3%左右，因此必須進行人工授粉才能結莢。香莢蘭花在清晨5：00左右開始開放，中午12：00時開始閉合。所以授粉應在當天6：00-12：00時完成，最好在當天上午11：00以前完成授粉。授粉方法簡單易學，容易掌握，熟練工人每人每天可授1000~1500朵花左右，人工授粉成功率可達94%以上。

（以上資料來源）

香莢蘭是攀援植物，長可達數米。莖稍肥厚或肉質，每節(jié)生1枚葉和1條氣生根。葉大，肉質，具短柄，有時退化為鱗片狀?？偁罨ㄐ蛏谌~腋，具數花至多花；花通常較大，扭轉，常在子房與花被之間具1離層；萼片與花瓣相似，離生，展開；唇瓣下部邊緣常與蕊柱邊緣合生，有時合生部分幾達整個蕊柱長度，因而唇瓣常呈喇叭狀，前部不合生部分常擴大，有時3裂；唇盤上一般有種種附屬物，無距；蕊柱長，纖細；花藥生于蕊柱頂端，俯傾；花粉團2或4個，粒粉質或十分松散，不具花粉團柄或粘盤；蕊喙通常較寬闊，位于花藥下方。

果實為莢果狀，肉質，不開裂或開裂。種子具厚的外種皮，常呈黑色，無翅。

香莢蘭原產于中美洲，主要分布在南北緯25°以內，海拔700米以下地區(qū)。商業(yè)性生產僅限于墨西哥、馬達加斯加、科摩羅群島、留尼汪、印尼等熱帶海洋地區(qū)，塞舌爾、毛里求斯、波多黎各、斯里蘭卡、塔希提、湯加、烏干達、印度等地也有少量栽培。中國1960年從印尼引種香莢蘭成功之后，先后在福建、海南和云南栽培成功。被廣為栽培供香料用。

是香莢蘭最主要的病害。在低溫、多雨的季節(jié)最易發(fā)生，其病原菌為香莢蘭尖鐮孢。病菌一般從傷口侵入，但多為侵染氣生根和地下不定根。嚴重時蔓延到莖部，導致根和莖蔓腐爛，最后萎蔫死亡。

防治方法：加強種植園管理，堆肥要腐熟。排除積水，控制土壤含水量，保持通風透光。田間操作時避免機械損傷，每4天檢查一次，發(fā)現病株，及時處理并噴灑農藥。

系近幾年來發(fā)現的一種病害。在潮濕地，病害擴展迅速，幾天內就可使全葉軟腐塌萎，其病原菌很容易通過傷口侵入。

防治辦法：田間管理過程中盡量避免機械損傷。雨季來臨前，全面噴施保護劑（每月一次）。雨后及時清除病。

侵染葉、莖蔓、根以及果莢，引起葉斑、莖斑、根腐和落莢。種植過密、連續(xù)降雨、排水不良以及過度蔭蔽均易發(fā)生此病。

防治辦法：加強種植園管理，施足肥料，排除積水，保持通風透光，提高植株抗病能力。選晴天剪除重病葉，并清除地面病殘組織集中燒毀，以減少侵襲來源。發(fā)病初期可噴灑農藥。

（以上資料來源）

1.主要是用于配制食品用香精，是奶油香精的主要香料，也可用于牛奶、乳酪及其他一些香味中。如在漿果、焦糖、巧克力、咖啡、櫻桃、香莢蘭豆、蜂蜜、可可、果香、酒香、煙香、朗姆、堅果、杏仁、生姜等等。還可微量用于化妝用鮮果香或新型香精中。用作溶劑、有機合成中間體。2. 也可用作明膠的硬化劑。是鑒定鎳的重要試劑。

1.香豆素是順式鄰位羥基肉桂酸的內酯。能發(fā)生鹵化、硝化、磺化、氫化等反應。

2.有毒，大鼠經口LD50293mg/kg，小鼠經口LD50196mg/kg，小鼠腹腔注射LD50220mg/kg。工作場所應有良好的通風，設備應密閉，操作人員應穿戴防護用具。

3. 存在于白肋煙煙葉中。

4. 天然存在于黑香豆、香莢蘭豆、薰衣草油、肉桂油、香茅油、秘魯香脂中。