冷庫門安全的管理

預(yù)示著我國將更多的關(guān)注“民生”問題，從召開的兩會中也可以明顯的看出。在兩會中李克強(qiáng)總理曾推出“約法三章”，將禁止一切政府性質(zhì)的樓堂館所建設(shè)，從對制冷暖通空調(diào)的影響上來說，將對我國的中央空調(diào)企業(yè)造成一定的影響。相對而言，我國的冷凍冷藏行業(yè)則出現(xiàn)一片光明場景，國家加大對食品安全的管理，無疑能夠推動我國冷庫冷藏庫和冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施行業(yè)的發(fā)展。不僅是直接帶動冷庫、冷藏庫、冷藏車等等冷鏈基礎(chǔ)建設(shè)的發(fā)展，還能夠帶動整個冷凍冷藏的配件和主件發(fā)展，預(yù)制相對應(yīng)的壓縮機(jī)、自控元件、冷庫板、保溫板、蒸發(fā)器、冷凝器等等都會引來新的發(fā)展高潮。雖然我國的冷凍冷藏行業(yè)的需求量巨大目標(biāo)，穩(wěn)步實(shí)現(xiàn)企業(yè)既定目標(biāo)。

大多數(shù)消費(fèi)者在購買食用產(chǎn)品時更多的是關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，大多忽略“運(yùn)輸、儲存、銷售、冷藏保存”環(huán)節(jié)，這個環(huán)節(jié)一旦出現(xiàn)“斷裂”，就可能造成食品安全事件。俗話說，國以民為本，民以食為天。國家對人民的飲食問題也特別關(guān)注，我國的食品安全事故層出不窮。加強(qiáng)食品的冷鏈基礎(chǔ)建設(shè)已經(jīng)刻不容緩，據(jù)相關(guān)資料顯示，從冷鏈的規(guī)模上來說，日韓國家的規(guī)模是我們國家的10～20倍，而歐美國家是我們國家的5～10倍?！秶鴦?wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》的下達(dá)勢必將推動我國食品冷鏈的建設(shè)規(guī)模，也將帶動我國制冷行業(yè)的繼續(xù)發(fā)展。

美國的冷庫冷藏庫規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了2000萬噸以上，而我國的容量還沒有達(dá)到1000萬噸，但我國的人口數(shù)量卻已是美國的五倍。因此可見我國冷庫冷藏庫市場的缺口很大，這次我國加強(qiáng)食品安全的建設(shè)也將帶動冷庫冷藏庫工程的繁榮發(fā)展。據(jù)悉，我國很多的大中型的冷庫都是始建于上世紀(jì)60、70年代，現(xiàn)也已經(jīng)陳舊了，亟待擴(kuò)建和技術(shù)革新。雖然我國各地的小型冷庫的數(shù)量有一定的增長，但是針對人們的需求量還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。從消費(fèi)需求方面來看，國內(nèi)的消費(fèi)者對速凍食品、乳制品、冷飲的需求正在呈現(xiàn)快速增長。其中，速凍食品的銷售額已經(jīng)連續(xù)多年在全國連鎖超市的所售食品日用品中排名前列，乳制品消費(fèi)的年平均增長率已達(dá)15%～25%之間，并居世界首位，而冷飲市場的需求總量也達(dá)到了260萬噸，人均消費(fèi)量2公斤/年。

中國食品行業(yè)的冷鏈物流的年需求量就達(dá)到了1億噸左右，而年增長率也保持在8%以上。與此同時，為了滿足消費(fèi)者對冷藏、冷凍食品的消費(fèi)需求，我國的冷庫建設(shè)發(fā)展非常迅速，其中以長三角、江浙、湖北、山東、河南等主要水果、蔬菜生產(chǎn)區(qū)的發(fā)展速度最具代表性。而根據(jù)專家的預(yù)測，隨著中國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展以及消費(fèi)者消費(fèi)品質(zhì)的日益提高，未來10年內(nèi)，我國的冷藏車年均增長將達(dá)到28%以上，冷藏庫年均增長30%以上。其實(shí)，大型國有企業(yè)的優(yōu)勢還是更多集中在冷庫資源上。

我國的冷庫的建設(shè)還處在起步的階段?，F(xiàn)我國的冷庫需求量還很大。這次國家加強(qiáng)對食品安全的管理，在一定程度上將給我國的冷庫發(fā)展帶來新的活力?，F(xiàn)我國的冷庫事業(yè)已經(jīng)慢慢發(fā)展起來，我國冷庫產(chǎn)業(yè)經(jīng)過了多個時期的發(fā)展，已經(jīng)形成了超低溫庫、冷凍庫、冷藏庫、果蔬氣調(diào)庫等主要冷庫類型。

我國冷藏運(yùn)輸環(huán)節(jié)還很落后，易腐保鮮食品的公路冷藏運(yùn)輸只占運(yùn)輸總量的20%，80%左右的水果、蔬菜、禽肉、水產(chǎn)品大多是用普通卡車敞開式運(yùn)輸?shù)?而西方發(fā)達(dá)國家公路冷藏運(yùn)輸在食品運(yùn)輸總量中占到90%以上。

中國冷藏車的保有量僅占公路貨運(yùn)車輛的0.3%，這是造成冷鏈流通率較低的重要原因。美國平均每500人就有一輛冷藏車，而我國平均3萬人才有一輛冷藏車，冷藏車的保有量僅為4萬-5萬輛。早在十二五計(jì)劃期間，國家提高了冷鏈流通率及冷藏運(yùn)輸率的發(fā)展目標(biāo)，這將給發(fā)展緩慢的冷藏車企業(yè)帶來機(jī)遇。此次，《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》的下達(dá)也將更進(jìn)一步推動我國冷藏車行業(yè)的發(fā)展。

現(xiàn)我國的冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)及其不規(guī)范，冷藏車都是小型車，有的則是普通貨車放上冰柜充當(dāng)冷藏車。為了降低成本，運(yùn)輸過程中會出現(xiàn)制冷機(jī)被關(guān)掉，到目的地之前再開機(jī)的情況。而冷庫業(yè)務(wù)模式過于簡單，再加上運(yùn)輸成本過高、無序競爭等問題，致使冷鏈物流不斷面臨“斷鏈”風(fēng)險(xiǎn)。這些都無時無刻在影響人們食用食品的安全，我國加強(qiáng)對食品安全的管理和投入有利于人們?nèi)粘ｏ嬍嘲踩?。冷藏車也是食品安全保證中的重要環(huán)節(jié)，我國對于冷藏車的改造工作也勢在必行。

冷庫門的生產(chǎn)方法一般有兩種：一種是將聚氨脂泡沫噴射到預(yù)先制好的框架內(nèi)，一種是采用隔熱板。

制作冷庫門時，一般采用聚氨脂隔熱板，因?yàn)樗粌H有很大的強(qiáng)度，還有很好的隔熱效果。

冷庫門一般常見的類型：手動平移門、電動平移門、垂直提升門、鉸鏈門、自由門、回歸門等；一般地說其它一些特殊場所的門應(yīng)用于保溫場所的也納入冷庫門里，如氣調(diào)門、屠宰車間專用門等。

根據(jù)產(chǎn)地的不同可劃分為進(jìn)口門和國產(chǎn)門。

冷庫門采用高強(qiáng)度鋁合金型材門框，強(qiáng)度高，無變形，外形美觀，經(jīng)久耐用；門扇四周采用2.0mm不銹鋼包邊無縫焊接，堅(jiān)固耐用，無變形，結(jié)構(gòu)合理。

冷庫門門扇內(nèi)一般采用聚氨酯壓力注射機(jī)注射一次發(fā)泡成型，聚氨酯組織密實(shí)，均勻充滿門內(nèi)各處，無縮泡現(xiàn)象，門面平整美觀，有可靠的保溫盒隔熱性能。

冷庫門的導(dǎo)軌采用高強(qiáng)度硬質(zhì)防銹鋁合金壓制成型，導(dǎo)軌內(nèi)部采用浮開沉閉開門系統(tǒng)，當(dāng)冷庫門開啟時密封膠條冷庫鋁合金門框減少摩擦，關(guān)閉時冷庫門根據(jù)門體自重壓緊鋁合金門框達(dá)到密封效果。五金件及其附件全部采用不銹鋼精鑄成型，門件精度高，外形美觀大方，耐用，保證了冷庫門開啟輕便靈活、安全省力，安裝方便。TPE環(huán)保密封條，使冷庫門具有了更加良好的密封性能及使用性能。

冷庫門門框、門檻和門扇均安裝有2套電加熱防凍裝置，有效防止了冷庫門與門框結(jié)合處及地坪面的凍結(jié).庫內(nèi)安全脫險(xiǎn)裝置：當(dāng)有人不慎被誤鎖于冷庫內(nèi)，只要稍拉動內(nèi)脫險(xiǎn)環(huán)，就能順利開門，安全脫險(xiǎn)。

冷庫門一般配合風(fēng)幕機(jī)，能夠有效地減少冷庫冷量的損失。

隨著冷凍冷藏技術(shù)的更新，現(xiàn)冷庫工程的觸角已經(jīng)深入到更多的領(lǐng)域。冷凍冷藏技術(shù)在各個領(lǐng)域的觸角越深越多，在一定程度上增加了冷庫需求的數(shù)量。冷庫數(shù)量的增加帶來的是冷庫板需求的日益增多。據(jù)了解，我國的冷藏冷凍需正在以每年30%的速度上漲。

我國食物工業(yè)總產(chǎn)值年均增加10%以上，但仍與社會需求間存在較大距離，這為速凍食物、保鮮食物的開展供給了較大的空間。伴跟著《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流開展規(guī)劃》的出臺及履行，“十二五”時間我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流有望完成大跨過，冷凍冷藏工業(yè)也迎來了宏大的開展關(guān)鍵。

跟著全國各地冷庫建造潮的鼓起，冷庫大規(guī)模建造進(jìn)一步推動了社會制冷技能的前進(jìn)。一起，制冷新技能廣泛應(yīng)用，又進(jìn)一步促進(jìn)了冷藏業(yè)的開展。據(jù)制冷快報(bào)記者知道，我國工業(yè)生產(chǎn)需求促進(jìn)冷凍設(shè)備需求量日益增加——電子、醫(yī)藥、醫(yī)療、生物工程、航天等職業(yè)的開展與冷凍技能及設(shè)備休戚相關(guān)。例如，我國建筑工業(yè)對冷凍冷藏設(shè)備的需求較大，在水電站建造中混凝土拌和、沙石料的預(yù)冷、拌和混凝土的冷水、灌溉后大壩的冷卻等都需求很多的冷凍設(shè)備，而水電站建造又是我國開展電力的主攻方向，必定需更很多的冷凍設(shè)備。

我國冷庫已經(jīng)進(jìn)入了爆發(fā)式增長的階段，行業(yè)發(fā)展十分迅速，但結(jié)構(gòu)性并不十分合理。國內(nèi)冷鏈物流園區(qū)已經(jīng)初顯過?，F(xiàn)象，不少冷庫資源存在閑置的狀況，再大批建設(shè)必然會進(jìn)一步加劇產(chǎn)能過剩和市場競爭。冷鏈物流園區(qū)的建設(shè)熱潮亟需降溫，投資建設(shè)應(yīng)該趨向理性。政府應(yīng)該出臺相應(yīng)的政策進(jìn)行有效、合理的引導(dǎo)，行業(yè)必須要改變重建設(shè)輕運(yùn)營的思路。

從全國來看，冷庫類型方面，冷凍庫占比超過50%，而超低溫冷凍庫卻占比不到1%。同時，冷庫超過60%的比重分布在東部地區(qū)，而中西部地區(qū)冷庫占比卻不足。此外，在儲藏商品品類上，果蔬類產(chǎn)品占比超過30%，而水產(chǎn)品、肉禽類產(chǎn)品占比有待提升。

自2010年《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》公布以來，我國冷鏈物流園就開始興起了投資建設(shè)的熱潮。然而國內(nèi)冷鏈物流起步晚、發(fā)展快，在園區(qū)的建設(shè)運(yùn)營中仍面臨著軟硬件多方面的瓶頸。

一方面，國內(nèi)冷鏈物流園區(qū)建設(shè)熱潮的興起主要受政策出臺的刺激與推動，而相應(yīng)的硬件設(shè)施并沒有同步發(fā)展，成為物流園區(qū)建設(shè)運(yùn)營的主要制約因素。冷鏈物流園區(qū)的建設(shè)在于集聚多方資源，提升冷鏈物流效率，降低成本。基礎(chǔ)硬件設(shè)施的不足必然影響效率的提升，使得冷鏈物流園區(qū)形在而實(shí)不至。

另一方面，國內(nèi)冷對鏈物流園區(qū)在軟實(shí)力上仍有待提升。要實(shí)現(xiàn)冷鏈物流全流程集約化、高效化運(yùn)作，主要在于對資源的有效整合并進(jìn)行系統(tǒng)、科學(xué)的控制，進(jìn)一步的約束成本，控制流程。在系統(tǒng)控制盒實(shí)際操作中，冷鏈物流從業(yè)人員也起到極大的作用。其態(tài)度、意識和認(rèn)識的不足也影響了冷鏈物流的整體效率。

隨著，冷凍冷藏技術(shù)的更新。冷庫工程的觸角已經(jīng)深入到更多的領(lǐng)域。在化工原料、制藥、科研、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、電子儀表儀器、菌菇培育、氣調(diào)庫、物流等等領(lǐng)域發(fā)展起來。

我國各地的冷庫建設(shè)熱火朝天，無疑為我國的冷庫板企業(yè)的發(fā)展提供了很多機(jī)遇。很多企業(yè)迎合機(jī)遇迅速發(fā)展壯大起來。隨著，冷庫板行業(yè)發(fā)展的紅火勢頭，很多的企業(yè)也加入到冷庫板制造和生產(chǎn)的事業(yè)之中。冷庫板企業(yè)之間的競爭也越來越大。隨之而出現(xiàn)的是，強(qiáng)大的企業(yè)更加的強(qiáng)大，弱小的企業(yè)生存的空間越來越狹窄。質(zhì)量、價(jià)格成為冷庫板企業(yè)之間競爭的殺手锏。

該室內(nèi)組合式冷庫的特點(diǎn)如下：

1、采用專利技術(shù)的凹凸結(jié)合方式連接：采用了工廠預(yù)制組合絕熱板件，凹凸結(jié)合方式連接，便于在工地現(xiàn)場施工組合、拆卸移位及增減庫容數(shù)量，以方便增減其存儲量。

2、結(jié)合部具有超群的強(qiáng)度和隔熱性能：新式機(jī)構(gòu)的凹凸結(jié)合方式采用了獨(dú)特的二次鎖緊技術(shù)，結(jié)合處的強(qiáng)度和絕熱性能有了進(jìn)一步的提高。

3、冷庫門：高密度的聚氨酯冷庫門結(jié)合四周采用2.0mm不銹鋼包邊焊接整體框架，更能保證冷庫門久用不變形。門扇四周安裝有發(fā)熱線，與門框四周加熱線配合加熱絕對防潮及防結(jié)霜。

4、冷庫門上帶有安全裝置：由于門上采用了安全裝置，萬一不慎把人關(guān)在冷庫內(nèi)，也可以方便的逃出。

5、該組合式冷庫配氣壓均衡閥：在低溫冷庫中，配有氣壓均衡閥，用以平衡在開門或融霜時，冷庫內(nèi)外的氣壓差別。

1、材料配套應(yīng)根據(jù)冷庫工程設(shè)計(jì)施工材料單配備，冷庫板、庫門、制冷機(jī)組、制冷蒸發(fā)器(冷風(fēng)機(jī)或排管）、微電腦溫度控制箱、膨脹閥、連接銅管、電纜控制線、庫燈、密封膠、安裝輔料等配齊并要核對材料及配件型號。

2、運(yùn)輸安裝前應(yīng)按發(fā)貨單核對冷庫板數(shù)量，裝卸庫板時應(yīng)做到輕拿輕放，在庫板的每層及地面接合部鋪墊防劃層。

3、冷庫整體拼裝時應(yīng)與墻體及屋頂留有間隙，冷庫地板安裝平整，不平處用材料把地坪墊平，并鎖緊板與板之間鎖鉤，用硅膠密封，達(dá)到庫面平整，無空心感，冷庫庫體的頂板、地板、立板安裝好后，頂與立、立與地板之間修正平齊并鎖緊，彼此間所有鎖鉤。

1、選擇吊點(diǎn)位置時，首先考慮空氣循環(huán)最好的位置，其次在考慮庫體結(jié)構(gòu)方向。

2、冷風(fēng)機(jī)與庫板間隙要大于冷風(fēng)機(jī)的厚度。

3、冷風(fēng)機(jī)所有吊栓應(yīng)全部緊固，并用密封膠將螺栓及吊栓穿孔封閉，防止冷橋和漏氣。

4、吊頂風(fēng)機(jī)過重時，應(yīng)用4號角或5號角鐵做過梁，過梁應(yīng)橫跨到另一塊頂板和墻板上，以減輕承重。

冷庫門組裝技術(shù)

1、半封或全封閉壓縮機(jī)都應(yīng)安裝油分離器，并在油分內(nèi)加住適量機(jī)油，蒸發(fā)溫度低于—15度時，應(yīng)加裝氣液分離器并加裝適量冷凍機(jī)油。

2、壓縮機(jī)底座應(yīng)安裝減震膠座。

3、機(jī)組的安裝要留有維修空間，便于觀察儀表和閥門的調(diào)節(jié)。

4、高壓表應(yīng)安裝在儲液灌閥門三通處。

5、機(jī)組整體布局合理，顏色一致。各型號機(jī)組安裝結(jié)構(gòu)應(yīng)保持一致。

冷庫門制冷管道

1、銅管管徑的選擇應(yīng)嚴(yán)格按照壓縮機(jī)吸排氣閥門接口選擇管徑，當(dāng)冷凝器與壓縮機(jī)分離超過3米時應(yīng)加大管路直徑。

2、冷凝器吸風(fēng)面與墻壁保持400mm以上距離，出風(fēng)口與障礙物保持3米以上距離。

3、儲液罐管徑進(jìn)出口管徑按機(jī)組樣本上標(biāo)明的排氣和出液管徑為準(zhǔn)。

4、壓縮機(jī)吸氣管路和冷風(fēng)機(jī)回氣管路不得小于樣本標(biāo)明的尺寸以減少蒸發(fā)管路內(nèi)部阻力。

5、調(diào)節(jié)站制作時，每根出液管應(yīng)鋸成45度斜口，插入到底端，進(jìn)液管插入調(diào)節(jié)站管徑的4分之一處。

6、排氣管和回氣管應(yīng)有一定坡度，冷凝器位置高于壓縮機(jī)時，排氣管應(yīng)坡向冷凝器并在壓縮機(jī)排氣口處加裝液環(huán)，防止停機(jī)后氣體冷卻液化回流到

高壓排氣口處，再啟機(jī)時造成液壓縮。

7、冷風(fēng)機(jī)回氣管出口處應(yīng)加裝U型彎。回氣管路應(yīng)坡向壓縮機(jī)方向，確保順利回油。

8、膨脹閥應(yīng)安裝在盡量靠近冷風(fēng)機(jī)的位置，電磁閥應(yīng)安裝水平，閥體垂直并注意出液方向。

9、必要時在壓縮機(jī)回氣管路上安裝過濾器，以防止系統(tǒng)內(nèi)污物進(jìn)入壓縮機(jī)內(nèi)，并除去系統(tǒng)內(nèi)水分。

10、制冷系統(tǒng)所有鈉子和鎖母緊固前，要抹冷凍油潤滑，加強(qiáng)密封性，緊固后擦拭干凈，各截門盤根要鎖緊。

11、膨脹閥感溫包用金屬卡緊固在蒸發(fā)器出口100mm—200mm處，用雙層保溫纏緊。

12、制冷系統(tǒng)安裝完畢后，要整體美觀，顏色一致。不應(yīng)有管路交叉高低不平等現(xiàn)象。

13、制冷管路焊接時要留有排污口從高低壓用氮?dú)獯滴圻M(jìn)行分段吹污，分段吹污完成后全系統(tǒng)吹污直至不見任何污物為合格。吹污壓力用0.8MP。14、在全系統(tǒng)焊接完畢后，要進(jìn)行氣密性實(shí)驗(yàn)，高壓端充氮1.8MP。低壓端充氮1.2MP。在充壓期間用肥皂水進(jìn)行檢漏，仔細(xì)檢查各焊口，法蘭和閥門，簡陋完成后保壓24小時不掉壓。

冷庫門電控系統(tǒng)

1、每個接點(diǎn)標(biāo)記線號以便檢修。

2、嚴(yán)格按照圖紙要求制作電控箱，并接電做空載實(shí)驗(yàn)。

3、在每個接觸器上標(biāo)明名稱。

4、將各電器元件導(dǎo)線用綁線固定。

5、電器觸點(diǎn)壓緊電線接頭，電機(jī)主線接頭，應(yīng)用線卡卡緊，必要時掛錫。

6、各設(shè)備連接要鋪設(shè)線管，并用卡子固定，PVC線管連接時用膠粘接，管口用膠布封纏。

7、配電箱安裝水平垂直，環(huán)境照明良好，屋內(nèi)干燥便于觀察與操作。

8、電線在線管內(nèi)所占面積不得超過50%。

9、.電線的選用要有安全系數(shù)，機(jī)組運(yùn)行或化霜時電線外表的溫度不得超過40度。

10、電路系統(tǒng)必須5線制，沒有地線的要加裝地線。

11、電線不應(yīng)暴露在露天，以免長期日曬風(fēng)吹線皮老化，發(fā)生短路漏電等現(xiàn)象。

冷庫門制冷系統(tǒng)

1、測量電源電壓。

2、測量壓縮機(jī)三項(xiàng)繞組電阻值和電機(jī)絕緣情況。

3、檢查制冷系統(tǒng)各閥門開閉情況。

4、抽空后向儲液灌注入制冷劑至標(biāo)準(zhǔn)充灌量的70%—80%重量，然后在運(yùn)轉(zhuǎn)壓縮機(jī)，從低壓加氣至夠量為止。

5、開機(jī)后首先聽壓縮機(jī)的聲音是否正常，看冷凝器、冷風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，壓縮機(jī)三相電流是否平穩(wěn)。

6、正常降溫后，檢測制冷系統(tǒng)各部分，排氣壓力、吸氣壓力、排氣溫度、吸氣溫度、電機(jī)溫度、曲軸箱溫度、膨脹閥前溫度，觀察蒸發(fā)器、膨脹閥結(jié)霜情況，觀察油鏡油位及顏色變化，設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)的聲音有無異常。

7、根據(jù)冷庫的結(jié)霜和使用情況設(shè)定溫度參數(shù)和膨脹閥開啟度。

冷庫門如下

①平移門有不銹鋼和彩鋼板二種，

②采用PU作芯材，開閉輕松，特制聚乙烯滑動輪，耐低溫TPE橡膠密封，主件模鑄不銹鋼，鋁合金浮開沉閉導(dǎo)軌，開啟輕便，密封良好，光潔漂亮，耐腐耐用，

③所有鋼鐵配件螺絲全部鍍鋅，加固耐腐，開閉輕松，內(nèi)外開關(guān)，維修保養(yǎng)簡單，

④低溫庫門加裝進(jìn)口電熱絲，在-85°C時不會結(jié)冰，

⑤尺寸在8000*8000高內(nèi)任意選購，可加裝防撞板。門洞凈尺寸 寬*高 mm：（500-8000）*（1800-8000）之間，

⑥開啟方向：可以左右任意單向。鋼板材料可以為：不銹鋼或彩鋼板。

冷庫門備注

①可加裝防撞板，門板厚度50mm，75mm，100mm，120mm，150mm，200mm

②-1 ℃以下加裝電加熱絲系統(tǒng)，適用于-85℃～ 85℃的保溫庫房

平移門的門板設(shè)計(jì)十分重要，但滑動軸承的設(shè)計(jì)也至關(guān)重要，應(yīng)給予高度重視。在所使用的移門系統(tǒng)中，最優(yōu)秀的一種莫過于利用門的自重，在門移動到關(guān)閉位置時自動卡住。這種設(shè)計(jì)是在門板的兩個角上安裝的尼龍軸承在含有90°角的軌道中滑動，并且有特殊的可調(diào)制動器。軌道上有凹槽，當(dāng)門關(guān)到位時，尼龍輪落入凹槽使門停止運(yùn)動，并與地面和門框形成完好的密封。由于這個動作是門運(yùn)動到關(guān)閉位置時才發(fā)生，因此不會對密封條產(chǎn)生很大的磨損，不像有些系統(tǒng)，其滑軌漸漸地向門框和門檻彎曲，門栔斜到門框上而不斷地對密封條產(chǎn)生磨損。手工操作時，利用把手從凹槽中移出，這時門即失去密封作用。門一但回到軌道上，就能方便地關(guān)啟.這一可靠的關(guān)閉動作可以防止門產(chǎn)生微小的張開而導(dǎo)致密封不嚴(yán)實(shí)。

選擇軌道系統(tǒng)時，要對以下問題進(jìn)行認(rèn)真考慮：

軌道系統(tǒng)是否有良好的密封作用，密封條是否會產(chǎn)生過度的磨損，使用過程中軌道是否具有足夠的強(qiáng)度。

在所有方向上，門的調(diào)整是否很方便和準(zhǔn)確。

滑輪是否耐用，能否自由的轉(zhuǎn)到。

內(nèi)部和外部把手能否方便地將門啟閉。

系統(tǒng)能否被鎖住，是否具有緊急逃生裝置。

移動系統(tǒng)是否需要經(jīng)常維修，一旦損壞是否可以方便地進(jìn)行維修。

自動控制系統(tǒng)是否通用便利。

下所采用的隔熱板的厚度如下表所示：

存儲類型 存儲溫度/℃ 隔熱板厚度/mm

冷藏室 0 100

凍藏室 -15 100

速凍室 -30 150

種類有平開門，平移門，對開門，升降門等，有手動，電動之分。

手動平移門：適用于庫房溫度不低于-85℃土建庫和組建庫的普通冷藏庫、冷凍庫、船用冷庫、恒溫車間等環(huán)境。在庫內(nèi)外溫差大于50℃，相對濕度大于90%時能起著良好的隔熱、密封效果。一般采用厚度為106毫米的門扇，該門解決了普通手動冷庫門開啟笨重、占地大和電動冷庫門造價(jià)高的諸類問題。在開啟、傳動、密封等方面都有其獨(dú)到之處。該門扇內(nèi)用高壓灌注機(jī)注聚氨酯，整體發(fā)泡，具有可靠的保溫和隔熱性能。門的開啟和關(guān)閉采用手動推拉平移式，軌道采用變線式，門到位時，會自然下落并壓緊門樘及地坪。門開啟時會同步離開門樘并上升，減少了密封條和門樘、地坪的摩擦，延長了密封條的使用壽命。密封條采用特殊配套加工的耐低溫、耐油、耐老化的高強(qiáng)度、高彈力中空雙管橡膠密封條。門的上下部和側(cè)面均有可調(diào)性壓緊裝置，具有良好的密封性。該門還解決了廣大用戶甚為關(guān)心的庫內(nèi)脫險(xiǎn)問題，當(dāng)工作人員誤鎖在庫內(nèi)時，只要稍拉動內(nèi)脫險(xiǎn)環(huán)，門即可順利打開。因此，冷庫門具有不吸潮、不腐爛、不易變形、重量輕、隔熱保溫性能好、輕便、不占地、安全性高等優(yōu)點(diǎn)。按照冷庫門洞的大小可分為：小型庫門、中型庫門、大型庫門。對特殊情況和特殊要求的冷庫門可以特殊加工。

1．此門采用優(yōu)質(zhì)材料經(jīng)特殊處理后制作框架，外覆不銹鋼面板，整體聚胺脂發(fā)泡。厚度有50mm、75mm、100mm、120mm及150mm和200mm。

2．門扇與地、門框的結(jié)合處采用特制定形，且耐低溫、強(qiáng)彈性的橡膠材料，兩道平面形式密封，提高密封性能。

3．四周設(shè)有低電壓、高效率電加熱器，防止門扇與門框及地平的凍結(jié)。

5．門體帶有風(fēng)幕機(jī)，門打開時風(fēng)幕機(jī)自動開啟。

6．該門還設(shè)有停電及發(fā)生故障時手動與內(nèi)部卸鎖脫險(xiǎn)裝置。電器選用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，控制設(shè)計(jì)先進(jìn)獨(dú)特，因此該產(chǎn)品具有結(jié)構(gòu)先進(jìn)、造型美觀、密封性能好、控制靈活、使用壽命長等特點(diǎn)。適用于溫度不低于—40°C的組裝式冷庫、土建冷庫及恒溫庫、恒溫車間，在室內(nèi)外溫差大于50°C，庫外空氣溫度大于80%時也能起到良好的隔熱保溫效果，是當(dāng)代機(jī)械化進(jìn)出貨物必不可少的設(shè)備之一。

該門主要技術(shù)參數(shù)如下：

①門孔尺寸：最大6000mm x6000mm，

②適用溫度：-85°C- 85°C，門體厚50mm—200mm低溫庫選配：防凍結(jié)發(fā)熱；

③開門控制：可選配按鈕、拉繩、地磁環(huán)、光電、雷達(dá)控制；

④安全裝置：光電管感應(yīng)、門邊碰撞感應(yīng)；

⑤門頁面料：不銹鋼或彩鋼板；

⑥門頁數(shù)量：可選配單頁或雙頁；

⑦視窗：防霧玻璃（可選配）；

⑧電源：220V/50Hz或24V/50Hz（發(fā)熱絲用），3x380V/50Hz（電機(jī)用）。

冷庫門手動型

手動平移門

門扇均采用優(yōu)質(zhì)的材料、全封閉整體框架結(jié)構(gòu)，硬質(zhì)聚氨酯發(fā)泡，門扇內(nèi)外覆不銹鋼，并可根據(jù)用戶的要求選用，如：涂漆彩鋼板、鍍鋅板或鋁板等。門扇的開啟與關(guān)閉采用手動推拉平移式，頂部軌道采用曲線形式，當(dāng)門關(guān)閉到位時，門扇自動壓緊地坪及門框。保證了良好的密封性能。開啟時，門扇同步離開門框，并上升，減少了密封橡膠條與門框、地坪的摩擦。門扇四周內(nèi)有低電壓電加熱器，防止在低溫下門扇與門框的凍結(jié)。該門還設(shè)有庫內(nèi)脫險(xiǎn)裝置，當(dāng)工作人員誤鎖在庫內(nèi)時，只要拉動內(nèi)脫險(xiǎn)環(huán)，并拉動開門內(nèi)手柄，門就能順利打開。該手動移門具有結(jié)構(gòu)合理，不吸潮、不生銹、不變形、重量輕、隔熱性能好、占地少等特點(diǎn)，是當(dāng)今先進(jìn)、美觀、理想的冷藏庫門。

冷庫門電動型

電動平移門

該電動冷藏門采用優(yōu)質(zhì)材料經(jīng)特殊處理后制作框架，外覆金屬面板，一次性整體聚氨酯發(fā)泡。門扇與地坪、門框的接合處采用特制定形，且耐低溫、強(qiáng)彈性的橡膠材料，兩道平面形式密封、提高密封性能。四周設(shè)有低電壓、高效率電加熱器，防止門扇與門框及地坪的凍結(jié)。門扇一側(cè)設(shè)有安全開關(guān)，門在關(guān)閉時，如人或車輛在發(fā)生危險(xiǎn)時，能自動打開，避免事故發(fā)生。轉(zhuǎn)動配用三相錐形電機(jī)，經(jīng)減速后帶動鏈條轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)動部件內(nèi)裝有滾動軸承。道軌采用曲線形式使門關(guān)閉到位時，會自動下降，壓緊地坪及門框，保證了良好的密封性能。門開啟時會同步上升及分離門框，減少了密封條與門框及地坪的摩擦，從而使開啟輕便，關(guān)閉嚴(yán)實(shí)。該門還設(shè)有停電或發(fā)生故障時的手動與內(nèi)部卸鎖脫險(xiǎn)裝置。電器選用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，控制設(shè)計(jì)先進(jìn)獨(dú)特，因此該產(chǎn)品具有結(jié)構(gòu)先進(jìn)、造型美觀、密封性能好、控制靈活，使用壽命長等優(yōu)點(diǎn)。

冷庫門手動氣調(diào)

平移氣調(diào)門

該系列手動氣調(diào)門是根據(jù)保鮮技術(shù)新的要求與吸取國外先進(jìn)技術(shù)反復(fù)研制而成的，解決了氣調(diào)門在氣密上達(dá)不到國際最高的氣密標(biāo)準(zhǔn)的這一技術(shù)難題，在氣密性、啟閉和造價(jià)方面與國外相比，都有一定的獨(dú)特之處及其先進(jìn)性。

門扇保溫采用聚胺酯整體發(fā)泡，框架為全玻璃鋼制造，外包采用不銹鋼板、彩鋼板等。軌道采用多軸承直走形式，使門扇啟閉更輕巧靈活，氣密條采用包抗壓，高彈性，耐低溫及抗腐蝕的特制優(yōu)質(zhì)密封條，總體上更具有科學(xué)性及國際先進(jìn)性，確是最理想的氣調(diào)庫配套庫門。

冷庫門食品類

食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過人工制冷的方法，使庫內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫工程管理中，應(yīng)根據(jù)食品冷庫的特性，實(shí)行科學(xué)管理，以保證安全生產(chǎn)，達(dá)到延長使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維修費(fèi)用，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。

隨著餐飲服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，人們對食品安全問題日益關(guān)注，食品的正確貯存成為食品安全體系中的重要環(huán)節(jié)，餐飲服務(wù)單位的食品貯存設(shè)施更是食品安全的重要保證。根據(jù)ISO22000：2005質(zhì)量管理體系（HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）的要求及食品生產(chǎn)加工企業(yè)的經(jīng)營特點(diǎn)，食品餐飲加工區(qū)應(yīng)設(shè)有加工操作間、保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫等食品冷凍冷藏設(shè)施?！恫惋嫎I(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》要求集體用餐配送單位、加工經(jīng)營場所面積2000㎡以上的餐館、就餐場所有300座位以上或單餐供應(yīng)300 人以上的餐館、食堂及連鎖經(jīng)營的餐飲業(yè)經(jīng)營者宜建立和實(shí)施HACCP食品安全管理體系。《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理》要求廚房應(yīng)設(shè)置有相應(yīng)的足夠數(shù)量的熱藏、冷藏（冷凍）設(shè)施，滿足生熟分開存放要求，熱藏、冷凍）庫有溫度監(jiān)測裝置。廚房布局設(shè)計(jì)應(yīng)滿足既定菜式的需要，嚴(yán)格按照生、熟、潔、污、分設(shè)。廚房需要安裝制冷設(shè)備調(diào)控溫度的區(qū)域包括冷庫和加工操作區(qū)。廚房冷庫設(shè)置一般分為5℃度和-18℃兩個溫區(qū)；加工操作區(qū)分為粗加工區(qū)、精加工區(qū)、冷菜間、宰割間等專間，加工操作區(qū)一般控制在16℃，宰割專間控制在12℃，加工操作區(qū)均要按照食品潔凈加工操作間的要求吊裝保溫潔凈板。根據(jù)我國食品安全法和HACCP認(rèn)證體系要求，食品生產(chǎn)加工服務(wù)單位應(yīng)按照《食品冷庫HACCP應(yīng)用規(guī)范》GB/T 24400-2009 標(biāo)準(zhǔn)要求設(shè)置食品冷庫，才能進(jìn)行食品的生產(chǎn)加工。

食品冷庫可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、部隊(duì)、試驗(yàn)室等?！∈称防鋷熘饕米鲗κ称?、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。

一般冷庫工程中多由制冷機(jī)制冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，主要由壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)管等組成。

肉類工業(yè)是食品冷庫工業(yè)的骨干，是關(guān)系國計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)，對促進(jìn)食品冷庫鏈發(fā)展，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，繁榮城鄉(xiāng)市場和擴(kuò)大對外貿(mào)易發(fā)揮著日益重要的作用。

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