梨屬分類

根據(jù)產地，梨可分為中國梨(中國原產)和西洋梨(國外引入)兩大類。

中國梨的主要品種:

在河北省有鴨梨、雪花梨、鴨廣梨、京白梨、蜜梨等;

山東省有茌梨(萊陽慈梨)、恩梨、長把梨、搓子梨、大香水、墜子梨等;

在河南省有高頂白梨、天生伏梨、雪花酥梨等;

在山西省有黃梨、油梨、夏梨、紅霄梨等;

在陜西省有遺生梨、平梨、香水梨、雞腿梨等;在甘肅省有冬果梨、軟兒梨、長把梨、酥木梨等;

在遼寧省有安梨、大香水、南果梨、花蓋梨等;

在吉林省有蘋果梨、謝花甜、小香水等;

在安徽省有酥梨、馬蹄黃、細皮雪梨等;

在四川省有蒼溪雪梨、金川雪梨、簡陽白梨等;

在云南省有寶珠梨、大黃梨、海東梨等;

在新疆有庫爾勒香梨、棋盤梨、霍城冬梨等。

西洋梨主要品種:巴梨、三季梨、克拉普、白來茇、法蘭西、日面紅、貴妃、康克萊母等。

洋梨一般需要經過后熟后食用。

⒉ 按果實演化分類

①杜梨組，果實小形，心室以2~3為主，萼片脫落，果皮多深褐色。本組梨樹均野生，主要供作砧木之用，如杜梨、褐梨、豆梨、川梨等。

②真正梨組，果實大形，心室以4~5為主，萼片宿存或脫落，果皮多黃綠色稀褐色。現(xiàn)在栽培品種多屬于本組，如白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等。

東方梨

沙梨系統(tǒng):原產地為中國大陸。

白梨系統(tǒng):原產地為中國大陸。

秋子梨系統(tǒng):原產地為中國大陸。

日本梨系統(tǒng):多種原產地中國大陸的梨種人工品種改良結果。

西洋梨:除作為水果生食外，亦作烹飪使用。

高接梨:地處亞熱帶的臺灣，將溫帶梨梨穗接在平地梨樹上、以生產高品質溫帶梨的臺灣特殊品種。

除了作為水果食用以外，梨還可以作觀賞之用，例如著名的布拉德福德梨，就是一種觀賞品種。

梨樹對于水土適應比較廣泛。梨樹壽命較長，栽培比較容易，不論山地、平地、沙土、粘土均可栽植，但不同品種系統(tǒng)對氣候條件也有不同。所有栽培品種均須用嫁接繁殖，梨的砧木種類很多，華北、西北多用杜梨或木梨;東北常用秋子梨為砧木;長江以南各省多用豆梨和沙梨;西南多用川梨或滇梨。歐洲用榅桲作為西洋梨砧木，有矮化作用。榅桲原產南歐，中國自古引入，在新疆栽培較多，云南也有。

梨樹對自然環(huán)境適應性強，耐澇抗逆能力也較強，山地、平地都可種植。栽植時需配授粉樹。例黃花配新世紀或杭青。

1、梨樹種植時間一般在11月下旬至次年1月，最遲不宜超過早春，株距宜4×6米為宜，彩取密植法可2×3米，等成齡后可分批間伐或疏移。這樣第三年畝產即可達千斤，五年超三千斤。

2、在管理時期，應注意對梨樹抹芽，疏花蕾，人工授粉，花期放蜂等，另外花期噴施0.2-0.5%硼酸，0.3%尿素，15PPM苯乙酸鈉均能提高著果率。在7-8月高溫干旱期對梨樹進行灌水，可提高梨產量。

3、施肥是管理中的一項重要措施，梨樹需吸收氮、磷、鉀等元素，因此對梨樹施有機肥可采用豆餅、棉籽、草木灰、人糞尿等，無機肥可采用尿素、硫酸銨、硫酸鉀等。

全世界約有30種，原產亞洲、歐洲以至北非，世界各國皆有分布。中國產14種，分布各地，西北、華北最多。