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更新時間:2025.04.05
回歸軟木塞?——對話澳洲巴羅莎谷羅世登酒莊(Rusden)

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編者:澳洲巴羅莎谷羅世登酒莊(Rusden)經(jīng)過數(shù)年的實踐決定棄用螺旋蓋,回歸軟木塞,著名品酒專家朱利安就此和該酒莊莊主進行了對話。

軟木塞對二氧化硫及水分的吸附能力

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本試驗采用量熱法和和測壓法測定了天然軟木粉對二氧化硫(SO2)和水分(H2O)的吸收能力。單物質(zhì)的吸著等溫線證實了之前采用熱重法測得的結(jié)論:SO2可以很好的被軟木塞表面化學吸收,而H20只能被物理吸收。此外,SO2和H20與軟木塞的相互作用的過程更像是吸收而不是吸附。

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