中文名稱
解凍設備
英文名稱
thawing equipment
定  義
使凍結食品組織中冰晶溶化的設備。
應用學科
水產學(一級學科),漁業(yè)船舶及漁業(yè)機械(二級學科)

解凍設備造價信息

市場價 信息價 詢價
材料名稱 規(guī)格/型號 市場價
(除稅)
工程建議價
(除稅)
行情 品牌 單位 稅率 供應商 報價日期
不銹鋼單槽解凍 外形尺寸(mm):1000×760×800;品種:電冰箱;產地:北京;系統(tǒng):粗加工間; 查看價格 查看價格

贛新

13% 北京金德利廚房設備有限公司
解凍啤水洗肉機 ,耗時8分鐘×3次,解凍啤水效果佳:冷藏解凍,除味、除雜質、去粘性具有消毒殺菌功能,柱腳Ф51mm1.5mm厚圓管配不銹鋼可調子彈腳 查看價格 查看價格

13% 佛山市南海富鋮達廚房設備有限公司
解凍啤水洗肉機 ,耗時8分鐘×3次,解凍啤水效果佳:冷藏解凍,除味、除雜質、去粘性具有消毒殺菌功能,柱腳Ф51mm1.5mm厚圓管配不銹鋼可調子彈腳 查看價格 查看價格

13% 東莞市好幫手廚房設備工程有限公司
ZR-KVVRSP型號:ZR-YC;額定電壓(KV):0.45/0.75;標稱截面(mm2):6;芯數(shù):2;規(guī)格型號:ZR-YC-2×6 查看價格 查看價格

三旗

m 13% 長春三旗線纜有限公司
型號:ZR-YC;標稱截面(mm2):2.5;芯數(shù):2;規(guī)格型號:ZR-YC-2×2.5;額定電壓(KV):0.45/0.75 查看價格 查看價格

三旗

m 13% 長春三旗線纜有限公司
品種:防電纜;規(guī)格型號:TYZ-3×4; 查看價格 查看價格

津成

m 13% 沈陽津成電線電纜銷售有限公司
品種:防電纜;規(guī)格型號:TYZ-3×2.5+1×1.5; 查看價格 查看價格

津成

m 13% 沈陽津成電線電纜銷售有限公司
智能設備 智能設備 查看價格 查看價格

海通

13% 江蘇海通交通集團有限公司南寧分公司
材料名稱 規(guī)格/型號 除稅
信息價
含稅
信息價
行情 品牌 單位 稅率 地區(qū)/時間
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臺班 汕頭市2012年4季度信息價
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臺班 汕頭市2012年2季度信息價
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臺班 汕頭市2011年2季度信息價
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臺班 廣州市2011年1季度信息價
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臺班 汕頭市2011年1季度信息價
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臺班 汕頭市2011年1季度信息價
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臺班 汕頭市2010年3季度信息價
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臺班 汕頭市2010年3季度信息價
材料名稱 規(guī)格/需求量 報價數(shù) 最新報價
(元)
供應商 報價地區(qū) 最新報價時間
水觸媒解凍洗肉機 規(guī)格:1000×860×960mm 功率:3.1KW/380V肉類處理量:25-30kg/次/10分鐘1.循環(huán)水自動清洗解凍功能;自動換水補水; 3.使用衛(wèi)生安全:能對肉類的激素等有害物質進行有效降解,改善口感,保障健康;4.省水、節(jié)水:比傳統(tǒng)的清洗方法節(jié)水90%以上;|10套 2 查看價格 四川鴻久方廚房設備有限公司 四川   2022-03-03
解凍啤水洗肉機 ,耗時8分鐘×3次,解凍啤水效果佳:冷藏解凍,除味、除雜質、去粘性具有消毒殺菌功能,柱腳Ф51mm1.5mm厚圓管配不銹鋼可調子彈腳|1.0個 2 查看價格 佛山市南海富鋮達廚房設備有限公司    2015-08-27
解凍 1500×1000×850/150|1臺 1 查看價格 上海風耀通風設備有限公司 廣東  深圳市 2020-05-26
浸泡解凍 1600×1200×810|1臺 1 查看價格 上海風耀通風設備有限公司 廣東  深圳市 2020-05-26
雙星解凍 1500×700×950|1臺 2 查看價格 廣東銀科廚房設備有限公司 全國   2018-11-06
雙星解凍 1500×700×950|1臺 2 查看價格 廣東銀科廚房設備有限公司 全國   2018-11-06
解凍水池 采用優(yōu)質優(yōu)質不銹鋼板材,厚1.2mm不銹鋼制作臺面及星斗,立柱采用Ф51×,1.0mm不銹鋼管焊接打磨處理,調節(jié)腳采用全鋼腳.星斗配置殘渣慮水板,;配置不銹鋼下水器及防異味塑料下水管道.外觀尺寸:700×800×950.|2臺 3 查看價格 深圳市百成五金制品有限公司 全國   2021-04-09
解凍星盆臺 1200×760×800/150|2臺 1 查看價格 佛山中天歐廚房設備有限公司 廣東   2022-06-15

解凍設備常見問題

解凍設備文獻

食品制冷與解凍裝置的共生系統(tǒng)簡述 食品制冷與解凍裝置的共生系統(tǒng)簡述

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頁數(shù): 未知

評分: 3

食品制冷與解凍裝置的共生系統(tǒng)簡述——正確的凍、藏工藝,固然可以實現(xiàn)食品在凍結狀態(tài)下最大限度保持其原有質量之目的,但是由于食品在凍結過程中,難以避免冰晶對細胞組織和蛋白質的破壞,而且在貯藏過程中還有肌肉組織特性等方面的變化,在解凍過程中,無論是...

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防風解凍措施2012年 防風解凍措施2012年

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頁數(shù): 14頁

評分: 4.5

黑龍江信恒建筑工程有限公司 四季柏悅基礎施工組織設計陽光名邸居住小區(qū)工程防風解凍技術措施 工程名稱:陽光名邸居住小區(qū)工程 建設單位:哈爾濱陽光投資有限責任公司 施工單位:黑龍江信恒建筑工程有限責任公司 編制日期: 2012年 4月 12 日 黑龍江信恒建筑工程有限公司 四季柏悅基礎施工組織設計陽光名邸居住小區(qū)工程防風解凍技術措施 一、編制依據(jù): ....................................................................................................... 3 二、工程概況 ........................................................................................................... 3 三

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微波解凍的其主要特點

由于微波能夠深入物料內部直接加熱,不需要傳導過程,一塊25公斤中的肉塊從-15度升至-4度只需要2分鐘內即可完成,是解凍時間以“時”計時變?yōu)橐浴胺昼姟庇嫊r。

2、節(jié)省投資,環(huán)保無污染

節(jié)省了因自然解凍所需的大量貨架及占地空間,可以在包裝內解凍,減低了對衛(wèi)生環(huán)境的要求,同時避免了水解凍時浪費的水資源。如在某牛肉干加工廠竟有8口自備井,24小時連續(xù)從地下抽水,方能供上解凍車間使用。這是對水資源的及大浪費。而解凍后所形成的含油脂性污水,又給污水處理增加了負擔,同時造成油脂類物質的損失。

3、保證物料的營養(yǎng)性,無腐敗。

由于微波解凍前為冷藏加工過程,避免了加工過程中的細菌大量繁殖及物料解凍流質滲出,減少肉損率。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長更長,其穿透能力更強,更適合加工大塊的食品材料,該頻率更適合解凍工藝使用。

微波解凍調溫設備在國外食品企業(yè)的應用已十分普遍,在我國發(fā)展較快的食品企業(yè)也正在逐步使用,隨著我國經濟的高速發(fā)展、人民生活水平的日益提高,食品質量要求作為食品安全性的保障成為人民普遍關注的焦點。同時環(huán)境及資源的要求也不允許粗放的加工方式存在,因此傳統(tǒng)的解凍方式已遠遠不能適應現(xiàn)代食品加工企業(yè)的發(fā)展要求。為了滿足我國食品加工企業(yè)的需求,通過不斷的研究探索,研制出具有國內領先水平的微波解凍回溫設備,微波工作頻率為915MHZ,功率輸出為20kw-200kw以上,完全能夠滿足不同廠家產品質量、產量的要求。與國外微波設備相比具有投資少,操作維護方便的優(yōu)點;與傳統(tǒng)的解凍方式相比具有投資省、效率高、運營成本低、產品質量高,控制操作方便等優(yōu)點。微波解凍是食品加工企業(yè)的解凍首選,也是我國食品解凍工藝的發(fā)展方向。

微波解凍機一種用微波爐解凍的微波爐的解凍控制方法。在微波爐腔體的內側面上設置有兩個位置不同的紅外線傳感器,紅外線傳感器可以感知微波爐腔體內側的溫度。如果在一定時間內感知的溫度產生偏差時,繼續(xù)進行解凍過程;如果在一定時間內沒有產生一定溫度偏差時,經過一定時間后輸出提示音,告訴使用者將冷凍負荷反過來。通過感知微波爐內的冷凍負荷的溫度,使其控制微波爐內的冷凍負荷受熱均勻,提高解凍的工作效率。

微波爐解凍是40%的功率來加熱的,也就是說微波管在一段時間內只有40%的時間起加熱作用,說通俗點就是如果你設置5分鐘解凍時間,只有2分鐘的時間在加熱,其余3分鐘沒有微波,但不是簡單的2分鐘加3分鐘,比如20秒一個周期,那么就是加熱8秒(加熱時由于微波工作會聽到聲音稍大一些)停頓12秒(這爐燈亮轉盤轉,但沒有微波產生,聲音會小一些),所以你會聽到交替轉換加熱時繼電器嗒嗒控制的響聲。停頓的12秒也是讓食物自身熱傳遞的過程。

微波爐加熱雖是穿透式加熱,但其穿透能力有限,家用微波爐一般只能穿透大約4厘米左右厚度的食物。加熱大塊食物時需巧妙的利用“擱置”(停頓的12秒)原理,使食物內熱量自然傳遞。一般說明書上介紹有微波爐的加熱技巧。所以食物比較多且大的情況下,應分成小塊,或隨時觀察,把表面已解凍的部分扒下來。

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