中文名稱
解凍設(shè)備
英文名稱
thawing equipment
定  義
使凍結(jié)食品組織中冰晶溶化的設(shè)備。
應(yīng)用學(xué)科
水產(chǎn)學(xué)(一級學(xué)科),漁業(yè)船舶及漁業(yè)機(jī)械(二級學(xué)科)

解凍設(shè)備造價(jià)信息

市場價(jià) 信息價(jià) 詢價(jià)
材料名稱 規(guī)格/型號 市場價(jià)
(除稅)
工程建議價(jià)
(除稅)
行情 品牌 單位 稅率 供應(yīng)商 報(bào)價(jià)日期
不銹鋼單槽解凍 外形尺寸(mm):1000×760×800;品種:電冰箱;產(chǎn)地:北京;系統(tǒng):粗加工間; 查看價(jià)格 查看價(jià)格

贛新

13% 北京金德利廚房設(shè)備有限公司
解凍啤水洗肉機(jī) ,耗時8分鐘×3次,解凍啤水效果佳:冷藏解凍,除味、除雜質(zhì)、去粘性具有消毒殺菌功能,柱腳Ф51mm1.5mm厚圓管配不銹鋼可調(diào)子彈腳 查看價(jià)格 查看價(jià)格

13% 佛山市南海富鋮達(dá)廚房設(shè)備有限公司
解凍啤水洗肉機(jī) ,耗時8分鐘×3次,解凍啤水效果佳:冷藏解凍,除味、除雜質(zhì)、去粘性具有消毒殺菌功能,柱腳Ф51mm1.5mm厚圓管配不銹鋼可調(diào)子彈腳 查看價(jià)格 查看價(jià)格

13% 東莞市好幫手廚房設(shè)備工程有限公司
ZR-KVVRSP型號:ZR-YC;額定電壓(KV):0.45/0.75;標(biāo)稱截面(mm2):6;芯數(shù):2;規(guī)格型號:ZR-YC-2×6 查看價(jià)格 查看價(jià)格

三旗

m 13% 長春三旗線纜有限公司
型號:ZR-YC;標(biāo)稱截面(mm2):2.5;芯數(shù):2;規(guī)格型號:ZR-YC-2×2.5;額定電壓(KV):0.45/0.75 查看價(jià)格 查看價(jià)格

三旗

m 13% 長春三旗線纜有限公司
品種:防電纜;規(guī)格型號:TYZ-3×4; 查看價(jià)格 查看價(jià)格

津成

m 13% 沈陽津成電線電纜銷售有限公司
品種:防電纜;規(guī)格型號:TYZ-3×2.5+1×1.5; 查看價(jià)格 查看價(jià)格

津成

m 13% 沈陽津成電線電纜銷售有限公司
智能設(shè)備 智能設(shè)備 查看價(jià)格 查看價(jià)格

海通

13% 江蘇海通交通集團(tuán)有限公司南寧分公司
材料名稱 規(guī)格/型號 除稅
信息價(jià)
含稅
信息價(jià)
行情 品牌 單位 稅率 地區(qū)/時間
氣割設(shè)備 查看價(jià)格 查看價(jià)格

臺班 汕頭市2012年4季度信息價(jià)
潛水設(shè)備 查看價(jià)格 查看價(jià)格

臺班 汕頭市2012年2季度信息價(jià)
潛水設(shè)備 查看價(jià)格 查看價(jià)格

臺班 汕頭市2011年2季度信息價(jià)
氣割設(shè)備 查看價(jià)格 查看價(jià)格

臺班 廣州市2011年1季度信息價(jià)
氣割設(shè)備 查看價(jià)格 查看價(jià)格

臺班 汕頭市2011年1季度信息價(jià)
潛水設(shè)備 查看價(jià)格 查看價(jià)格

臺班 汕頭市2011年1季度信息價(jià)
氣割設(shè)備 查看價(jià)格 查看價(jià)格

臺班 汕頭市2010年3季度信息價(jià)
潛水設(shè)備 查看價(jià)格 查看價(jià)格

臺班 汕頭市2010年3季度信息價(jià)
材料名稱 規(guī)格/需求量 報(bào)價(jià)數(shù) 最新報(bào)價(jià)
(元)
供應(yīng)商 報(bào)價(jià)地區(qū) 最新報(bào)價(jià)時間
水觸媒解凍洗肉機(jī) 規(guī)格:1000×860×960mm 功率:3.1KW/380V肉類處理量:25-30kg/次/10分鐘1.循環(huán)水自動清洗解凍功能;自動換水補(bǔ)水; 3.使用衛(wèi)生安全:能對肉類的激素等有害物質(zhì)進(jìn)行有效降解,改善口感,保障健康;4.省水、節(jié)水:比傳統(tǒng)的清洗方法節(jié)水90%以上;|10套 2 查看價(jià)格 四川鴻久方廚房設(shè)備有限公司 四川   2022-03-03
解凍啤水洗肉機(jī) ,耗時8分鐘×3次,解凍啤水效果佳:冷藏解凍,除味、除雜質(zhì)、去粘性具有消毒殺菌功能,柱腳Ф51mm1.5mm厚圓管配不銹鋼可調(diào)子彈腳|1.0個 2 查看價(jià)格 佛山市南海富鋮達(dá)廚房設(shè)備有限公司    2015-08-27
解凍 1500×1000×850/150|1臺 1 查看價(jià)格 上海風(fēng)耀通風(fēng)設(shè)備有限公司 廣東  深圳市 2020-05-26
浸泡解凍 1600×1200×810|1臺 1 查看價(jià)格 上海風(fēng)耀通風(fēng)設(shè)備有限公司 廣東  深圳市 2020-05-26
雙星解凍 1500×700×950|1臺 2 查看價(jià)格 廣東銀科廚房設(shè)備有限公司 全國   2018-11-06
雙星解凍 1500×700×950|1臺 2 查看價(jià)格 廣東銀科廚房設(shè)備有限公司 全國   2018-11-06
解凍水池 采用優(yōu)質(zhì)優(yōu)質(zhì)不銹鋼板材,厚1.2mm不銹鋼制作臺面及星斗,立柱采用Ф51×,1.0mm不銹鋼管焊接打磨處理,調(diào)節(jié)腳采用全鋼腳.星斗配置殘?jiān)鼞]水板,;配置不銹鋼下水器及防異味塑料下水管道.外觀尺寸:700×800×950.|2臺 3 查看價(jià)格 深圳市百成五金制品有限公司 全國   2021-04-09
解凍星盆臺 1200×760×800/150|2臺 1 查看價(jià)格 佛山中天歐廚房設(shè)備有限公司 廣東   2022-06-15

解凍設(shè)備常見問題

解凍設(shè)備文獻(xiàn)

食品制冷與解凍裝置的共生系統(tǒng)簡述 食品制冷與解凍裝置的共生系統(tǒng)簡述

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頁數(shù): 未知

評分: 3

食品制冷與解凍裝置的共生系統(tǒng)簡述——正確的凍、藏工藝,固然可以實(shí)現(xiàn)食品在凍結(jié)狀態(tài)下最大限度保持其原有質(zhì)量之目的,但是由于食品在凍結(jié)過程中,難以避免冰晶對細(xì)胞組織和蛋白質(zhì)的破壞,而且在貯藏過程中還有肌肉組織特性等方面的變化,在解凍過程中,無論是...

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防風(fēng)解凍措施2012年 防風(fēng)解凍措施2012年

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頁數(shù): 14頁

評分: 4.5

黑龍江信恒建筑工程有限公司 四季柏悅基礎(chǔ)施工組織設(shè)計(jì)陽光名邸居住小區(qū)工程防風(fēng)解凍技術(shù)措施 工程名稱:陽光名邸居住小區(qū)工程 建設(shè)單位:哈爾濱陽光投資有限責(zé)任公司 施工單位:黑龍江信恒建筑工程有限責(zé)任公司 編制日期: 2012年 4月 12 日 黑龍江信恒建筑工程有限公司 四季柏悅基礎(chǔ)施工組織設(shè)計(jì)陽光名邸居住小區(qū)工程防風(fēng)解凍技術(shù)措施 一、編制依據(jù): ....................................................................................................... 3 二、工程概況 ........................................................................................................... 3 三

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微波解凍的其主要特點(diǎn)

由于微波能夠深入物料內(nèi)部直接加熱,不需要傳導(dǎo)過程,一塊25公斤中的肉塊從-15度升至-4度只需要2分鐘內(nèi)即可完成,是解凍時間以“時”計(jì)時變?yōu)橐浴胺昼姟庇?jì)時。

2、節(jié)省投資,環(huán)保無污染

節(jié)省了因自然解凍所需的大量貨架及占地空間,可以在包裝內(nèi)解凍,減低了對衛(wèi)生環(huán)境的要求,同時避免了水解凍時浪費(fèi)的水資源。如在某牛肉干加工廠竟有8口自備井,24小時連續(xù)從地下抽水,方能供上解凍車間使用。這是對水資源的及大浪費(fèi)。而解凍后所形成的含油脂性污水,又給污水處理增加了負(fù)擔(dān),同時造成油脂類物質(zhì)的損失。

3、保證物料的營養(yǎng)性,無腐敗。

由于微波解凍前為冷藏加工過程,避免了加工過程中的細(xì)菌大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出,減少肉損率。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長更長,其穿透能力更強(qiáng),更適合加工大塊的食品材料,該頻率更適合解凍工藝使用。

微波解凍調(diào)溫設(shè)備在國外食品企業(yè)的應(yīng)用已十分普遍,在我國發(fā)展較快的食品企業(yè)也正在逐步使用,隨著我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展、人民生活水平的日益提高,食品質(zhì)量要求作為食品安全性的保障成為人民普遍關(guān)注的焦點(diǎn)。同時環(huán)境及資源的要求也不允許粗放的加工方式存在,因此傳統(tǒng)的解凍方式已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)現(xiàn)代食品加工企業(yè)的發(fā)展要求。為了滿足我國食品加工企業(yè)的需求,通過不斷的研究探索,研制出具有國內(nèi)領(lǐng)先水平的微波解凍回溫設(shè)備,微波工作頻率為915MHZ,功率輸出為20kw-200kw以上,完全能夠滿足不同廠家產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量的要求。與國外微波設(shè)備相比具有投資少,操作維護(hù)方便的優(yōu)點(diǎn);與傳統(tǒng)的解凍方式相比具有投資省、效率高、運(yùn)營成本低、產(chǎn)品質(zhì)量高,控制操作方便等優(yōu)點(diǎn)。微波解凍是食品加工企業(yè)的解凍首選,也是我國食品解凍工藝的發(fā)展方向。

微波解凍機(jī)一種用微波爐解凍的微波爐的解凍控制方法。在微波爐腔體的內(nèi)側(cè)面上設(shè)置有兩個位置不同的紅外線傳感器,紅外線傳感器可以感知微波爐腔體內(nèi)側(cè)的溫度。如果在一定時間內(nèi)感知的溫度產(chǎn)生偏差時,繼續(xù)進(jìn)行解凍過程;如果在一定時間內(nèi)沒有產(chǎn)生一定溫度偏差時,經(jīng)過一定時間后輸出提示音,告訴使用者將冷凍負(fù)荷反過來。通過感知微波爐內(nèi)的冷凍負(fù)荷的溫度,使其控制微波爐內(nèi)的冷凍負(fù)荷受熱均勻,提高解凍的工作效率。

微波爐解凍是40%的功率來加熱的,也就是說微波管在一段時間內(nèi)只有40%的時間起加熱作用,說通俗點(diǎn)就是如果你設(shè)置5分鐘解凍時間,只有2分鐘的時間在加熱,其余3分鐘沒有微波,但不是簡單的2分鐘加3分鐘,比如20秒一個周期,那么就是加熱8秒(加熱時由于微波工作會聽到聲音稍大一些)停頓12秒(這爐燈亮轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn),但沒有微波產(chǎn)生,聲音會小一些),所以你會聽到交替轉(zhuǎn)換加熱時繼電器嗒嗒控制的響聲。停頓的12秒也是讓食物自身熱傳遞的過程。

微波爐加熱雖是穿透式加熱,但其穿透能力有限,家用微波爐一般只能穿透大約4厘米左右厚度的食物。加熱大塊食物時需巧妙的利用“擱置”(停頓的12秒)原理,使食物內(nèi)熱量自然傳遞。一般說明書上介紹有微波爐的加熱技巧。所以食物比較多且大的情況下,應(yīng)分成小塊,或隨時觀察,把表面已解凍的部分扒下來。

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