中文名 | 黑果越桔 | 拉丁學(xué)名 | Vaccinium myrtillus L. |
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界 | 植物界 | 門 | 被子植物門 |
綱 | 雙子葉植物綱 | 亞????綱 | 合瓣花亞綱 |
目 | 杜鵑花目 | 科 | 杜鵑花科 |
屬 | 越桔屬 |
產(chǎn)新疆北部,生于海拔2200-2500米落葉松-云杉林下,常成片。歐洲大部地區(qū)、亞洲北部自阿爾泰經(jīng)貝加爾湖向東至堪察加有分布。果酸甜可食。
果實(shí)含有達(dá)12%的鞣質(zhì)、花青甙、有機(jī)酸、果膠質(zhì)、維生素B、胡蘿卜素等。葉含金絲桃甙(Hyperoside)和楊梅甙、黃酮類、水楊酸、維生素C、鞣質(zhì)和其它物質(zhì)。
落葉灌木;植株矮小,高15-30(-60)厘米;有匍匐根莖。莖直立,多分枝,幼枝綠色,無(wú)毛,具銳棱。葉多數(shù),散生枝上,葉片紙質(zhì),卵形或橢圓形,長(zhǎng)1-2.8厘米,寬0.6-1.3厘米,頂端銳尖或鈍圓,基部寬楔形至鈍圓,邊緣具細(xì)鋸齒,兩面無(wú)毛,中脈、側(cè)脈和網(wǎng)脈纖細(xì),在葉面平坦,在背面突起;葉柄極短,長(zhǎng)約1毫米?;?(-2)朵生于當(dāng)年生枝的葉腋,下垂,花梗長(zhǎng)2.5-3.5毫米,出自2鱗片狀苞片之間,無(wú)毛;小苞片未見(jiàn);萼筒無(wú)毛,口部近于不分裂,邊緣波狀或近于全緣,無(wú)毛;花冠淡綠色帶淡紅色暈,球狀壇形,長(zhǎng)4-6毫米,4-5淺裂,裂片反折;雄蕊8-10,花絲極短,無(wú)毛,向基部漸寬,藥室背部有2鉆狀的距。漿果球形,直徑6-10毫米,成熟時(shí)藍(lán)黑色,外面被灰白色粉霜。花期6月,果熟期9月。
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對(duì)黑果山姜Alpinianigra (Gaertn .)Burtt和舞花姜GlobbaracemosaSmith葉進(jìn)行了組織構(gòu)造觀察 ,為其原植物鑒定提供了依據(jù)
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以黑果小檗果實(shí)為實(shí)驗(yàn)材料提取紅色素,并對(duì)色素中有害微量元素含量進(jìn)行檢測(cè),對(duì)色素的食用安全性進(jìn)行了毒理學(xué)研究。結(jié)果表明:黑果小檗紅色素可能帶入到飲料中的有害微量元素砷、鉛、汞、銅均低于相關(guān)的國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。急性毒理實(shí)驗(yàn)表明,該色素屬于無(wú)毒物。其小鼠骨髓細(xì)胞微核和精子畸形試驗(yàn)均為陰性,未顯示出致突變性。該色素可作為食用色素開(kāi)發(fā)利用。
歐洲越橘形態(tài)特征
歐洲越橘的植株為低矮落葉灌木,生長(zhǎng)速度緩慢。株高15~60公分(6~24吋),莖堅(jiān)挺。葉小,卵形,葉緣齒裂?;ㄐ?,球形,玫瑰色帶淡綠色。歐洲越橘部分自花不孕,但已被用與葡萄狀越橘(V. vitis-idaeus)雜交。 漿果深藍(lán)至黑紫色,7~8月份成熟,外覆一層蠟被,直徑約1公分。是松雞類的主食,也可制成水果餡餅和果醬。歐洲越橘漿果單生或?qū)ιc美國(guó)栽培的南方越橘成強(qiáng)烈對(duì)比,南方越橘的產(chǎn)量高出其甚多,果序總狀。
歐洲越橘越橘汁
概述
以越橘鮮果為原料,通過(guò)冷壓榨的物理方式獲得的果汁液產(chǎn)品。
服用方法及儲(chǔ)存方法
因花青素遇高溫會(huì)加快變色反應(yīng)使其氧化,失去活性,建議低溫冷藏和服用,冬季可適當(dāng)加溫水,不建議直接加熱。
黑果檳榔是檳榔中的一種,具有口感細(xì)膩、不燒口等特點(diǎn),與其它檳榔的區(qū)別主要在于加工工藝上采用的鹵水的不一樣最后加工出來(lái)的檳榔的口味就不一樣了。它肉質(zhì)鮮嫩,回味悠長(zhǎng),久嚼不膩,它具有去溫、解表、提神、解酒的作用。