觀光園藝

（一）園地地理位置

調(diào)查擬建園地點(diǎn)所在的位置、北回歸線、經(jīng)度、緯度、氣候帶、交通情況、附近有哪些旅游景點(diǎn)等都要詳細(xì)記錄，為下一步果園規(guī)劃提供參考。

（二）自然生態(tài)環(huán)境條件

園藝植物在系統(tǒng)生態(tài)發(fā)育的環(huán)境中，溫度、水分、空氣、光照、土壤等因子對果樹的生長發(fā)育產(chǎn)生直接影響，是園藝作物生存的必需條件。

1.溫度

調(diào)查年平均溫度、≧10℃年有效活動積溫、一月份年平均溫度和極端最低溫度、七月份平均溫度和極端最高溫度、全年無霜日天數(shù)。

2.水分

調(diào)查年降雨量及分配情況、每年臺風(fēng)、澇害、旱害、低溫陰雨、梅雨及酸雨在什么季節(jié)出現(xiàn)、果園地下水位情況、附近水源情況如何。

3.土壤

調(diào)查園區(qū)自然地貌、土壤類型、水土流失情況、植被情況、土壤有機(jī)和無機(jī)營養(yǎng)的含量、土壤PH值、土壤保水保肥情況等。

園地類型及特點(diǎn)

1.平地

優(yōu)點(diǎn)：地勢較為平坦；地形變化較小，土層較深厚，土壤肥力較高，水土流失較少，有機(jī)質(zhì)含量較多，灌溉水源較充足，交通便利，建園和水土保持投資較少。

缺點(diǎn)：地下水位較高，通風(fēng)透光、排水等條件較差，產(chǎn)品質(zhì)量及耐貯性較丘陵、山地差。因此，在地下水位較高的地區(qū)，應(yīng)選擇地勢較高，排水良好，地下水位在1m以下的地區(qū)建園。

2.丘陵地

坡度在10o以下。丘陵地是介于平地與山地之間的過渡性地形，山丘較矮小，地形連綿起伏，坡度較緩，地形變化不大，土層較深厚，地下水位較低，開園及水土保持較容易，交通較方便，是發(fā)展水果生產(chǎn)較為理想的園地。其缺點(diǎn)是：植被較稀疏，土壤有機(jī)質(zhì)較缺乏，酸性較大，水土易流失，常缺乏自然灌溉水。

3. 山地

坡度在10o以上。山地環(huán)境較陰涼，植被多而密，日照充足，空氣流通，排水良好。其缺點(diǎn)是：坡度較大，地形變化復(fù)雜，交通不便，地下水位低，土壤水分和養(yǎng)分含量較丘陵地少，整片開園及水土保持較困難，坡度越大，水土流失越嚴(yán)重。故果園水土保持和灌溉設(shè)備的投資較高。因此，山地建園宜選擇20o以下的緩坡地，土層深厚，土質(zhì)疏松，保水保肥性能良好的壤土或砂壤土，大于20o以上的山地不宜建園。從目前觀光園的效果來看，利用丘陵、山地開發(fā)旅游觀光具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。但由于丘陵、山地地形比較復(fù)雜，在園地選擇時(shí)，必須考慮海拔高度、坡度、坡向等問題。

園地海拔高度、坡度、坡向

1．海拔高度

●在同一地區(qū)，同一品種，種在不同的海拔高度，其果實(shí)成熟期有較大的差異。如：馬貴荔在海拔300米種植，8月中旬成熟；在海拔600米種植，9月中下旬成熟。

● 海拔越高，氣溫越低，每升高100m，氣溫降低約0.6℃；降雨量：海拔高度增加100 m，降雨量遞增30～50㎜；海拔越高，光照越強(qiáng)，紫外光放射的強(qiáng)度也隨著增加。

2．坡度

坡度劃分為四個(gè)等級：<5o為緩坡地；6～20o為斜坡；21～45o為陡坡；46o以上為峻坡。坡度越大，梯田面寬越窄，土地可利用率就越低，開園的費(fèi)用就越大，水土流失越嚴(yán)重。根據(jù)果樹的生長發(fā)育特點(diǎn)，選擇5～20o的緩斜坡地建立觀光園較好，尤以3～5o的緩坡地最為理想。

3．坡向

在丘陵山地建園，一般多選擇南坡、東南坡和西南坡；其次是東坡和西坡；利用較少的是西北坡和北坡。在同樣的地理?xiàng)l件下，南坡、東南坡和西南坡接受光照時(shí)間較長，日照充足，氣溫較高，水分蒸發(fā)量較大，土壤濕度較低；而北坡和西北坡則相反，光照較少、氣溫較低，但保水保肥能力較強(qiáng)。

（一）園地基本情況調(diào)查

園地確定之后，應(yīng)對當(dāng)?shù)氐幕厩闆r進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容有：氣候條件；地形及土壤條件；植被；水源；社會經(jīng)濟(jì)狀況；果樹生產(chǎn)及銷售情況等進(jìn)行一次全面調(diào)查。在調(diào)查之前應(yīng)做好調(diào)查提綱和調(diào)查表格，如實(shí)地將觀察到的現(xiàn)象和問題進(jìn)行記載，并寫出書面報(bào)告，為園地的具體規(guī)劃提供第一材料。

1.氣候條件 調(diào)查內(nèi)容: 年平均溫度；有效年活動積溫；一月平均氣溫及極端最低氣溫；七月份平均氣溫度及極端最高氣溫；全年無霜期天數(shù)；日照時(shí)數(shù)；年降雨量及各月降雨量分配情況；當(dāng)?shù)貫?zāi)害性天氣如臺風(fēng)、澇害、旱害及低溫陰雨出現(xiàn)頻率及變化。

2.地形及土壤條件調(diào)查內(nèi)容: 地形地貌；土壤結(jié)構(gòu)及類型；酸堿度；有機(jī)質(zhì)含量；主要營養(yǎng)元素含量；植被及水土流失情況；地下水位；土壤保水保肥情況等。

3.園藝生產(chǎn)情況調(diào)查內(nèi)容: 當(dāng)?shù)貓@藝栽培歷史；發(fā)展規(guī)模及產(chǎn)銷情況；品種結(jié)構(gòu)；產(chǎn)品貯藏保鮮及加工設(shè)備和技術(shù)水平；市場的銷售供求狀況及發(fā)展趨勢預(yù)測、 科技人員及管理水平等。

4.社會經(jīng)濟(jì)狀況調(diào)查內(nèi)容: 當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展水平及消費(fèi)動態(tài)；勞動力數(shù)量及技術(shù)素質(zhì)；能源交通狀況等。

以調(diào)查水果市場為例

發(fā)展商擬在廣東某地級市建水果觀光園。派二個(gè)人對廣東某地級市進(jìn)行水果市場調(diào)查，在10月中旬調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)市面上大多數(shù)以蘋果、雪、哈密瓜、榴蓮等水果，南方水果較少，但得出兩種的調(diào)查結(jié)果。

第一個(gè)人的結(jié)論是：“南方水果在這里根本沒有市場，因?yàn)檫@里的市場根本看到南方水果，都是北方蘋果、雪梨等水果”。根據(jù)市場的調(diào)查結(jié)果認(rèn)為，這里不適宜建水果觀光園。

第二個(gè)人的結(jié)論是：“太棒啦，這里南方水果市場大得很，雖然市場上只看到北方水果，而南方水果短缺，這可能與品種結(jié)構(gòu)及產(chǎn)品供應(yīng)期有關(guān)，只要充分利用廣東區(qū)域優(yōu)勢，根據(jù)市場需求及時(shí)調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，使水果周年供應(yīng)，那么發(fā)展南方水果生產(chǎn)具有很大的市場潛力。

（二）測量及繪制規(guī)劃圖

實(shí)地測量或按航空測量圖計(jì)算園地面積 ；按1：1000或1：500繪平面圖及平面效果圖 ；圖中要標(biāo)明功能區(qū)、道路、水體、綠化地、輔助建設(shè)物、園地方向等；規(guī)劃說明書包括：基本情況、建園目的和任務(wù)、功能區(qū)、環(huán)境保護(hù)、防護(hù)林、排灌系統(tǒng)、道路系統(tǒng)、水土保持、樹種品種配置、栽植密度、方式、方法等，規(guī)劃說明書和規(guī)劃圖的內(nèi)容要完全一致。

（三）觀光園規(guī)劃指導(dǎo)思想和原則

1.重視環(huán)境保護(hù)，防止水土流失及環(huán)境污染

園地是以生產(chǎn)無污染、優(yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)的健康食品為目的。在園地開墾及整個(gè)生產(chǎn)過程應(yīng)充分利用自然生態(tài)環(huán)境資源，提高環(huán)境保護(hù)意識，應(yīng)以搞好水土保持為中心，切斷徑流，防止沖刷和環(huán)境污染，保護(hù)和改善園區(qū)的生態(tài)環(huán)境。

2.明確功能，因地制宜，合理布局

根據(jù)建園的原則和經(jīng)營方式，對園地的山、水、田、林、路進(jìn)行全面規(guī)劃，合理布局。做到山上與山下結(jié)合；水面與陸地結(jié)合；生產(chǎn)與觀光；科技應(yīng)用與示范推廣結(jié)合。按高標(biāo)準(zhǔn)建園，使園區(qū)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，體現(xiàn)園地的先進(jìn)性、科學(xué)性和永久性。

3.優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，發(fā)展特色品種

根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和各品種的生物學(xué)特性，以市場為導(dǎo)向，以經(jīng)濟(jì)為目標(biāo)，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，選擇適地栽種的特色品種，充分發(fā)揮各品種的優(yōu)勢，做到區(qū)域化、良種化、商品化、產(chǎn)業(yè)化和經(jīng)濟(jì)化，促進(jìn)果樹產(chǎn)業(yè)化可持續(xù)發(fā)展。

4.突出綠色、幽靜、自然的風(fēng)格

以生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)基本理論為指導(dǎo)，充分利用自然生態(tài)環(huán)境資源，運(yùn)用園林規(guī)劃設(shè)計(jì)的表現(xiàn)手法，圍繞綠色、幽靜、野趣來組織園藝植物自然生態(tài)景觀。 以果樹梅樹為例：梅花是一種落葉果樹，冬季落葉休眠，早春先開花后長葉，是一年中最先開花的樹種，具有“萬花敢向雪中出，一樹獨(dú)先天下春”的風(fēng)格。

5.抓住特色，創(chuàng)造園區(qū)優(yōu)美的空間景

在保護(hù)自然生態(tài)環(huán)境的同時(shí)，充分利用天然景觀、人文景觀和田園風(fēng)光，模擬自然界湖光山色，創(chuàng)造園區(qū)空間景，再現(xiàn)自然山水景色之美。 例如:主干道建綠色走廊或種火龍果；道路分叉點(diǎn)堆放形狀各異的英石；湖岸邊種落羽松、大旺椰子、楊柳等，豐富水面空間色彩。也采用綠化帶的方式，將各生產(chǎn)園區(qū)隔開，形成獨(dú)立的區(qū)域，使各園區(qū)形成具有特色的植物景觀。

6.依靠科技進(jìn)步，實(shí)行科學(xué)管理

明確經(jīng)營方針，實(shí)行科學(xué)管理。重視科技人員的引進(jìn)和技術(shù)培訓(xùn)，并與農(nóng)業(yè)高等院?；蚩蒲袡C(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，運(yùn)用新成果、新品種、新科技開發(fā)園藝產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域。

7.重視園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施和有機(jī)肥料基地的投入

在規(guī)劃時(shí)應(yīng)重視園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施和肥料設(shè)置的投入力度.如：水電設(shè)施、排灌系統(tǒng)、水土保持、土壤改良、飼養(yǎng)場舍、糞池等要全面考慮合理布局。

8.輔助建筑物的建設(shè)

園區(qū)輔助建筑物的建設(shè)，應(yīng)視發(fā)展規(guī)模、經(jīng)營方式和經(jīng)營時(shí)間的長短合理規(guī)劃。具有一定規(guī)模的商品化生產(chǎn)基地需要配置必要的管理用房和生產(chǎn)用房。在輔助建筑物的規(guī)劃當(dāng)中應(yīng)注意觀光園的成本和效益回收問題，力求做到因地制宜，合理經(jīng)濟(jì)利用土地，投資省，收效快為原則。

1.傳統(tǒng)農(nóng)藝模式

◆主要展示園藝產(chǎn)品生產(chǎn)和園藝耕作過程（特別是一些特色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)過程）；◆由農(nóng)民進(jìn)行富有特色的傳統(tǒng)園藝生產(chǎn)和現(xiàn)代園藝生產(chǎn)過程的表演，供游客觀賞；◆也可由游客親自采摘果實(shí)或在農(nóng)民指導(dǎo)下直接參與一些簡單的農(nóng)作過程勞動。

2.鄉(xiāng)村文化利用模式

◆可利用的是兩種形態(tài)。一是地域文化，二是歷史文化?！暗赜蛭幕?即具有山區(qū)特色的農(nóng)業(yè)文化和農(nóng)家生活文化；“歷史文化”或“農(nóng)藝史話” 融進(jìn)旅游休閑農(nóng)業(yè)，讓游客在田園風(fēng)光里既得到物質(zhì)享受，又獲得文化享受，可以成為旅游休閑農(nóng)業(yè)的一大特色。如：“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”“增城掛綠的傳說”。

3.科技型模式

◆科技型休閑農(nóng)業(yè)的類型和內(nèi)涵都相當(dāng)豐富。例如，基因農(nóng)業(yè)是很多人不熟悉的，利用人們的好奇心理，建立觀光的基因農(nóng)場；有機(jī)質(zhì)無土栽培；生物技術(shù)；園藝作物產(chǎn)期調(diào)節(jié)；溫度栽培等。

4.奇異型模式

利用各地獨(dú)特的園藝產(chǎn)品而建立起來的休閑農(nóng)業(yè)，用以滿足人們尋求離奇的心理。

觀光園藝經(jīng)營類型

（1）觀光農(nóng)園

包括成熟的果園、花園、菜園、茶園等經(jīng)營范圍，提供給游客入內(nèi)摘果、拔菜、賞花、購買及參與生產(chǎn)等活動，享受田園樂趣。

（2）科技農(nóng)園

以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主，向游客展現(xiàn)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)、把高科技引入農(nóng)業(yè)并與旅游業(yè)相結(jié)合的新型休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營，如園藝博物館、基因農(nóng)場、生物工程、溫室栽培、無土栽培、野生果蔬園、香花植物園、藥膳農(nóng)園等。

（3）生態(tài)科普教育

以自然生態(tài)保護(hù)為目的兼具科普教育功能而發(fā)展的休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營形態(tài)，如園藝生態(tài)園、有機(jī)菜園、原生態(tài)果樹種質(zhì)資源圃、野生蔬菜知識講座、水源果林生態(tài)保育園、氧吧區(qū)、濕地植物區(qū)、戶外野餐活動等。

（4）鄉(xiāng)野畜牧

以圈養(yǎng)或畜牧方式飼養(yǎng)牛、羊、馬、雞、免、鵝、鴨等家畜禽，規(guī)劃放牧、擠牛乳、剪羊毛、捉小豬、抓土雞、坐牛車、騎馬等活動。

（5）森林旅游

包括利用森林中多變的地形、遼闊的林地、優(yōu)美的林相和奇特的山谷、怪石、瀑流等變?yōu)樾蓍e游憩活動的經(jīng)營，如森林浴、森林浴步道、森林小木屋、水源果林生態(tài)保育區(qū)、森林氧吧區(qū)、蝴蝶谷、賞鳥等活動。

（6）農(nóng)莊民宿

在農(nóng)村地區(qū)規(guī)劃具有農(nóng)村特色的建筑物供游客休息、住宿，并且提供具有鄉(xiāng)土特色的餐飲，讓游客體驗(yàn)農(nóng)民的生活形態(tài)，并享用新鮮農(nóng)特產(chǎn)品的經(jīng)營，如一般農(nóng)莊、自然修養(yǎng)村、漁村、民俗村等。

（7）民俗旅游

利用農(nóng)村特有的文化和風(fēng)俗作為休閑農(nóng)業(yè)活動的內(nèi)容，如農(nóng)村民俗文化館、鄉(xiāng)村博物館、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)作坊、民俗古跡、地方人文歷史、鄉(xiāng)村居民建筑、體驗(yàn)農(nóng)家生活等。

（8）漁業(yè)風(fēng)情

把漁業(yè)資源和休閑、旅游、觀光及水產(chǎn)養(yǎng)殖知識的傳授有機(jī)地結(jié)合起來，利用水域資源發(fā)展休閑漁業(yè)等活動，如溪邊垂釣、岸釣、船釣、體驗(yàn)漁村生活、讓游客直接參與捕撈作業(yè)等活動。

作為集生產(chǎn)、旅游觀光、休閑度假、科普教育于一體的觀光園，其基本功能應(yīng)體現(xiàn)在生產(chǎn)性、生活性、觀光性、科普性。

1.生產(chǎn)性

是觀光園的主體和支柱，以直接獲取經(jīng)濟(jì)效益為原則。以市場為導(dǎo)向，以科技為依托，以經(jīng)濟(jì)為中心。生產(chǎn)高檔、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)值的安全食品。

2.生活性

主要為游客提供游樂、休閑和居住環(huán)境。項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)要具有田園自然景觀，所有建筑物避免豪華，盡可能與大自然協(xié)調(diào)，使游客更接近大自然，增進(jìn)返樸歸真的自然境界。

3.觀光性

主要突出人文資源及湖光山色自然景觀，并運(yùn)用造園藝術(shù)創(chuàng)造觀光園空間景觀。如：奇瓜異果園、自然生態(tài)園藝植物園、環(huán)境優(yōu)美的山谷、蝴蝶谷（泉）、鄉(xiāng)村文化、生物技術(shù)。溪澗等。

4.科普性

突出科技交流和科普教育。主要為果樹生產(chǎn)經(jīng)營者開展科技交流；為青少年農(nóng)業(yè)科普教育、夏令營等活動提供場所，這種結(jié)合知識教育的田園生活，使游客活動內(nèi)容更加豐富充實(shí)，從而提高觀光果園的品位。

1.項(xiàng)目投入評估及預(yù)算

（1）客源市場調(diào)查分析

● 游客個(gè)人特性調(diào)查：姓別比例；年齡結(jié)構(gòu)；文化程度；工作類型；婚姻況狀；經(jīng)濟(jì)收入。

● 游客到觀光信息情況：獲取信息來源；是否去過觀光園；在觀光園停留時(shí)間；交通情況。

●到觀光園的動機(jī) ：遠(yuǎn)離人群，接近大自然；增加家人相處機(jī)會和親密感；緩和工作壓力，抒解精神；體驗(yàn)鄉(xiāng)下田園風(fēng)光的生活環(huán)境；認(rèn)識農(nóng)村動物、植物的生態(tài)環(huán)境；增加和朋友交往機(jī)會；品嘗鄉(xiāng)下特產(chǎn)綠色產(chǎn)品；慕名而來，滿足心中好奇心。

●游客滿意程度：自然環(huán)境；經(jīng)營環(huán)境；活動環(huán)境。

2、項(xiàng)目投入預(yù)算：

●生產(chǎn)性投入預(yù)算；●園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施投入預(yù)算；●輔助建筑物投入預(yù)算投入預(yù)算；● 游樂設(shè)施投入預(yù)算；● 工資、辦公、培訓(xùn)、業(yè)務(wù)費(fèi)等投入預(yù)算。

（3）項(xiàng)目效益分析： ●生產(chǎn)性收入；● 門票收入；●服務(wù)行業(yè)收入。

（4）項(xiàng)目投入、產(chǎn)出效益分析

2.項(xiàng)目可行性分析論證報(bào)告

(1) 項(xiàng)目基本情況； ( 2) 立項(xiàng)依據(jù)；(3投資環(huán)境及發(fā)展條件分析； (4) 市場分析；（5）技術(shù)分析 ；（6）投資風(fēng)險(xiǎn)分析；（7）項(xiàng)目投入及效益分析；（8）對投資項(xiàng)目評價(jià)

1.生產(chǎn)用地和非生產(chǎn)用地比例

生產(chǎn)用地約占園地總面積70～75%；觀光游樂項(xiàng)目約占10～12%； 道路約占3～5%；排灌系統(tǒng)約占2～3%；防護(hù)林及綠化約占4～6%；肥料基地（含禽畜場舍）約占2%；管理用房和生產(chǎn)用房約占2～4%左右。

2.觀光園藝類型

● 園藝博覽園；園藝大觀園；生態(tài)園藝觀光園；● 觀光菜園；蔬菜大觀園；

● 觀光花園；花卉世界；● 觀光茶園；如梅州雁南飛茶園；揭西京明茶園；

●水果世界；四季水果觀光園；百果園等。

3.功能區(qū)規(guī)劃

(1)生產(chǎn)區(qū)規(guī)劃

小區(qū)是基本生產(chǎn)單位，為方便生產(chǎn)管理、勞力安排、實(shí)施技術(shù)措施及旅游觀光等而設(shè)置的。規(guī)模大觀光園，小區(qū)面積平地約150～200畝；地形較復(fù)雜的丘陵、山地約20～30畝。小區(qū)的設(shè)置可與道路及排灌系統(tǒng)相結(jié)合；每個(gè)小區(qū)只安排種植2~3品種或品系；生產(chǎn)區(qū)是根據(jù)自然地貌、自然生態(tài)環(huán)境和休閑觀光的特點(diǎn)進(jìn)行整體規(guī)劃。

生產(chǎn)區(qū)的劃分可視園區(qū)規(guī)模、地形以及休閑觀光的特點(diǎn)來設(shè)置。以觀光園藝為主題的可設(shè)多種園藝作物生產(chǎn)區(qū)。如：蔬菜生產(chǎn)、果樹生產(chǎn)、花卉與觀賞樹木生產(chǎn)、芳香與藥物植物生產(chǎn)、茶葉生產(chǎn)等。

① 蔬菜生產(chǎn)區(qū)，可設(shè)

有機(jī)蔬菜生產(chǎn)； 無土栽培生產(chǎn)區(qū)； 水生蔬菜生產(chǎn)區(qū)； 野生蔬菜展示區(qū)； 觀賞蔬菜區(qū)；食用菌類生產(chǎn)區(qū)。

② 果樹生產(chǎn)區(qū)，可設(shè)

華南特產(chǎn)果樹區(qū)；果樹產(chǎn)期調(diào)節(jié)區(qū)；純熱帶果樹區(qū)；南方落葉果樹區(qū)；果樹設(shè)施栽培區(qū)；野生水果展示區(qū)；草、藤本果樹區(qū)；南亞熱帶果樹區(qū)； 四季水果區(qū)。

③花卉生產(chǎn)區(qū)，可設(shè)

觀葉花木區(qū)；藥用觀賞植物區(qū)；香料觀賞植物區(qū)；水生花卉區(qū)；多年生花卉區(qū)；球根花卉區(qū)；多漿植物區(qū)；盆景區(qū)

（2）生活區(qū)規(guī)劃

● 游客通過生產(chǎn)的認(rèn)識，對獨(dú)具特色的田園生活有返樸歸真的親切感。

● 為游客提供綠色、幽靜、自然的休閑度假生活環(huán)境。

● 建筑設(shè)計(jì)風(fēng)格：要求純樸、自然、盡可能與大自然協(xié)調(diào)。

生活區(qū)建筑設(shè)施主要有如下幾方面

住宿方面：休閑度假山莊；鄉(xiāng)村俱樂部；小憩別墅；農(nóng)家樂食堂（飲食文化）；員工住宿。

輔助建筑：產(chǎn)品貯藏庫；生產(chǎn)資料室；產(chǎn)品分析室。

文娛設(shè)施：游泳池；網(wǎng)球場；乒乓球室；健身室等。

（3）休閑觀光

自然景觀：水庫；湖；池；山塘；溪澗；溫泉；環(huán)境優(yōu)美山谷；果基魚塘；蝴蝶谷；小鳥天堂。

園藝植物景區(qū)：野生園藝植物區(qū)；果樹自然生態(tài)群落區(qū)；園藝產(chǎn)期調(diào)控；無土栽培示范區(qū)。

（4）游樂區(qū)

花之谷；綠色謎宮；水上樂園；天然浴場等設(shè)施

（5）科普教育區(qū)

科普教育主要為大、中、小學(xué)農(nóng)業(yè)科普教育以及關(guān)心園藝事業(yè)的愛好者而設(shè)置。這種田園的知識教育，使旅游活動內(nèi)容更加豐富多樣，更加充實(shí)，從而提高園藝產(chǎn)業(yè)的口位，促進(jìn)園藝產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展?？破战逃齾^(qū)可設(shè)：押花藝術(shù)；扦花藝術(shù)；園藝生物技術(shù)；昆蟲實(shí)物標(biāo)本展、園藝科技交流、園藝作物實(shí)物標(biāo)本；農(nóng)具展等內(nèi)容。

押花藝術(shù)

押花是選取自然界的花草植物，依其天然形態(tài)，巧妙壓貼成畫，并經(jīng)真空覆膜表面處理，以達(dá)到防腐防污之效果。押花藝術(shù)體現(xiàn)自然寫意及現(xiàn)代人追求回歸大自然，返樸歸真親切感

4.道路網(wǎng)規(guī)劃

（1）道路規(guī)劃原則：

既有利于園區(qū)的管理，交通方便，又要投資少，占地面積不大，有利于水土保持。故園內(nèi)道路需設(shè)置寬度不同，各級道路應(yīng)相互連接，并與各功能區(qū)、觀光道及農(nóng)業(yè)機(jī)械等相給合。

（2）園內(nèi)道路設(shè)置

● 大、中型觀光園是由主干道，支路、小路及觀光步行道等組成。園內(nèi)主干道要與鄉(xiāng)鎮(zhèn)的公路連接。

● 一般主干道4～6m；支路2～3m；小路1～2m；觀光步行道約1m。

● 平地觀光園可采用較為自由環(huán)形方格道路網(wǎng)。觀光游覽及漫步道可結(jié)合自然地形隨機(jī)設(shè)置。

● 丘陵、山地觀光園盡可能利用和改造原有的道路。也可根據(jù)丘陵、山地園區(qū)的地形特點(diǎn)，選擇較緩的坡度盤繞設(shè)置，設(shè)山頂環(huán)山路、山腰環(huán)山路和山腳環(huán)山路，使各級道路相連接，貫穿全園。

5.園地水源規(guī)劃

（1）水源規(guī)劃原則：充分利用觀光園水體資源，在規(guī)劃時(shí)做到

充分利用觀光園水體資源，在規(guī)劃時(shí)做到投資少,美觀、安全、耐用；既能解決用水，達(dá)到旱能灌，澇能排，又可利用水體創(chuàng)造園區(qū)空間景觀，對觀光園起到裝飾點(diǎn)綴的作用。

（2）水源規(guī)劃,可分二個(gè)部分：

（1） 排灌系統(tǒng)規(guī)劃

●園地排水溝設(shè)置：目的是將園地多余的水分及時(shí)排掉。目前有幾種類型的果園需設(shè)排水溝。（1）地勢低，雨水季節(jié)易積水；（2）土壤粘性大，排水不良者；（3）圍墾地或水田地，地下水位較高；（4）果園靠近江、河邊，地下水位高，雨水季節(jié)易造成澇害；（5）丘陵或山地果園，坡度較徒，雨水季節(jié)易產(chǎn)生水土流失。

地下水位較高的蕉園，應(yīng)在蕉園四周挖深溝，降低地下水位，控制水位在1m以下。

●灌溉系統(tǒng)設(shè)置：（1）利用灌溉溝或果園安裝固定水管進(jìn)行灌溉；牢（2）自動灌溉系統(tǒng)。

（2） 水體景觀設(shè)置

● 水景可分為靜態(tài)水景和動態(tài)水景。靜態(tài)水景代表有：湖、塘、池、水庫等；動態(tài)水景代表有：河、山溪、溫泉、瀑布等。

6.園藝植物種類及品種規(guī)劃

可分為四種作物進(jìn)行規(guī)劃：（1）蔬菜植物種類及品種規(guī)劃；（2）花卉植物種類及品種規(guī)劃；（3）茶植物種類及品種規(guī)劃；（4）果樹植物種類及品種規(guī)劃。

本章重點(diǎn)講果樹植物種類及品種規(guī)劃

（4）果樹植物種類及品種規(guī)劃

①在規(guī)劃之前先了解熱帶亞熱帶果樹品種類型

◆我國熱帶區(qū)范圍，可分為：南熱帶、中熱帶和北熱帶。

南熱帶區(qū): ≥10℃ 年活動積溫在10000℃，最冷月份>26℃。

中熱帶區(qū): ≥10℃ 年活動積溫在9000-10000℃，最冷月份20-26℃。

北熱帶區(qū): ≥10℃ 年活動積溫在8000-9000 ℃，最冷月份15- 20℃。

◆ 熱帶區(qū)主要水果品種，可分為：純熱帶水果和一般熱帶水果

● 純熱帶水果：榴蓮、紅牡丹、山竹子、面包果、可可、腰果等。

● 一般熱帶水果：人心果、番木瓜、香蕉、菠蘿、番石榴、芒果、椰子、西番蓮、菠蘿蜜、樹葡萄、毛葉棗（臺灣青棗）蓮霧、火龍果、神秘果、西印度櫻桃、番荔枝、酸豆、刺黃果、番櫻桃等。

● 一般熱帶水果：人心果、番木瓜、香蕉、菠蘿、番石榴、芒果、椰子、西番蓮、菠蘿蜜、樹葡萄、毛葉棗（臺灣青棗）蓮霧、火龍果、神秘果、西印度櫻桃、番荔枝、酸豆、刺黃果、番櫻桃等。

◆亞熱帶區(qū)范圍

●南亞熱帶區(qū)

華南：≥ 10℃ 年活動積溫6500—8000℃，最冷月10—15 ℃。

西南： ≥ 10℃ 年活動積溫6000—7500 ℃，最冷月10—15 ℃。

●中亞熱帶區(qū)

華南：≥ 10℃ 年活動積溫5500—6500 ℃，最冷月5—10 ℃。

西南： ≥ 10℃ 年活動積溫5000—6000 ℃，最冷月4—10 ℃。

◆亞熱帶主要果樹品種

荔 枝品種：目前我國已收集和記載的荔枝品種、品系有300多個(gè)，其中廣東省占200多個(gè)。

廣東主栽品種：三月紅、白糖罌、白蠟、中山狀元紅、圓枝、大造、妃子笑、黑葉、桂味、糯米糍、掛綠、鑒江紅糯、懷枝、雪懷子、水晶球、仙婆果、馬貴荔、紅秀球、雙肩玉荷包、禾蝦串、無核荔、四月荔、新興香荔、脆肉荔等。

廣西荔枝主栽品種

靈山香荔、雞嘴荔、水荔、糖駁、丁香、尚書懷、錦鐘、胭脂紅、玉荷包、九里香、遲廣東、細(xì)包、四兩果、四季荔、龍荔、火山荔、麻米荔、將軍荔、冰糖荔等。

福建荔枝主栽品種

竹、烏葉、陳紫、元紅、烏葉舅、早紅、下番枝、桂林、宋家香、綠荷包、綠紗、東劉一號、及弟、豬母奶、金鐘仔、南海荔、水桶、泉州貢仔、老官人、打叔公、惠安桶仔、筆香、桂花紅等。

龍眼品種

●廣東龍眼品種：

石硤、儲良、古山二號、草鋪種、鳳梨花、宴中龍眼、大個(gè)圓、雞卵眼、板嶺龍眼、桂花龍眼等。

●廣西龍眼品種：

靈龍、大烏圓、早白露、遲白露、桂明一號、桂香、細(xì)核脆香、桂龍?jiān)缫惶柕取?

●福建龍眼品種：

福眼、水漲、烏龍嶺、大鼻龍、鳳梨穗、東壁、水南一號、立冬本、九月烏、古店二號、巨龍105、雞蛋龍眼、寶圓等。

柑桔品種：

中國是世界上栽培柑桔歷史最早的國家，已有4000多年的栽培歷史。全國19省有柑桔分布，有300多個(gè)品種、品系

② 果樹樹種、品種的選擇

觀光果園是以生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)果品投放市場，以直接獲取濟(jì)效益為目的。適宜選擇樹種和品種是實(shí)現(xiàn)果園經(jīng)營目的的一項(xiàng)重要決策。因此，在規(guī)劃樹種和品種時(shí)注意以下條件：

● 選擇生態(tài)適宜區(qū)，發(fā)展特色水果

生產(chǎn)實(shí)踐證明：優(yōu)良品種只有在適宜的生態(tài)條件下，才能發(fā)揮樹種和品種的優(yōu)良性狀。在品種選擇時(shí)，先了解當(dāng)?shù)赜心男┨厣贩N，附近引種成功哪些優(yōu)良品種（以東莞為例說明），做到有把握栽種適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件的優(yōu)良品種。在適地適種地方優(yōu)良品種的基礎(chǔ)上，充分利用緯度、海拔高度、地形地勢等方面的差異，生產(chǎn)具有極早、極晚、多季和反季的特色水果。

● 以市場為導(dǎo)向，選擇適銷對路的品種

市場對果樹品種的要求是：營養(yǎng)安全、外觀美觀、品質(zhì)優(yōu)良、高檔新穎。了解哪些品種受消費(fèi)者歡迎；哪些品種是外銷創(chuàng)匯品種；淡旺季水果常年發(fā)生情況。應(yīng)以周年生產(chǎn)鮮果為主要目標(biāo)，適當(dāng)考慮品種多樣性，重點(diǎn)解決淡季水果生產(chǎn)問題，運(yùn)用現(xiàn)代科技手段，進(jìn)行果樹產(chǎn)期調(diào)節(jié)。

● 在發(fā)展鮮食品種的同時(shí)，宜選種部分加工的品種

除充分利用果園次品果作加工之外，可適當(dāng)種植部分加工的品種。如：利用番木瓜的乳汁，提煉番木瓜蛋白酶；利用番石榴和百香果生產(chǎn)果汁。

③品種配置及授粉品種的選擇

● 根據(jù)各品種的成熟期，早、中、晚熟品種合理搭配，使之能周年有鮮果供應(yīng)市場。

● 對自花不實(shí)或自花結(jié)實(shí)而自然坐果率低的品種，應(yīng)配植10%左右的授粉樹，從而提高坐果率（以沙田柚品種為例）。

● 對單性結(jié)實(shí)品種，不宜配植授粉樹（以溫州蜜柑、香蕉品種為例說明）。

溫州蜜柑是單性結(jié)實(shí)的品種，在正常的情況下一般是沒有種子的。

粉蕉和大蕉是沒有種子的，但如果園附近有野生蕉的存在， 粉蕉和大蕉偶爾有種子的出現(xiàn)。2100433B

果樹、蔬菜和觀賞植物的栽培、繁育技術(shù)和生產(chǎn)經(jīng)營方法。 現(xiàn)代地理學(xué)辭典-園藝業(yè)(Horticultural)與庭院栽培有關(guān)的集約種植的農(nóng)作物及其栽培、繁育、加工利用技術(shù)。為農(nóng)業(yè)及種植業(yè)的重要組成部分。園藝作物通常包括果樹、蔬菜、各種觀賞植物、香料及藥用作物。按其用途分為：主要供食用的果樹園藝、蔬菜園藝；主要供觀賞的花卉園藝、景觀園藝；主要供培植幼苗的苗圃園藝等。園藝業(yè)歷史悠久，分布較少，最初僅作為農(nóng)業(yè)的附屬部門，具有自給性生產(chǎn)的性質(zhì)。19世紀(jì)后半期起，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的高度發(fā)展和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地域分工的加強(qiáng)，園藝業(yè)逐漸成為一個(gè)獨(dú)立的種植業(yè)部門而得到迅速發(fā)展，除經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家外，第三世界的一些國家也紛紛興建以園藝業(yè)為對象的種植園。20世紀(jì)60年代以來，園藝業(yè)成為創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的重要組成部分。中國發(fā)展園藝業(yè)具有以下有利條件：自然條件多種多樣，適合發(fā)展各類園藝作物；人口眾多，勞動力充裕，農(nóng)業(yè)有精耕細(xì)作的傳統(tǒng)；園藝業(yè)發(fā)展已有數(shù)千年歷史，有從事園藝生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)與技能，并形成一批園藝業(yè)重點(diǎn)發(fā)展地區(qū)，如南豐、溫州蜜桔，曹州（菏澤）牡丹，吐魯番葡萄和哈密瓜等。根據(jù)因地制宜，適當(dāng)集中的原則，今后應(yīng)大力發(fā)展各類商品性園藝生產(chǎn)基地，以滿足出口創(chuàng)匯和國內(nèi)需要。

什么是園藝？

用最簡單的一句話來說，“園藝”是指關(guān)于花卉蔬菜果樹之類的栽培技藝，英文是horticulture。

在《中華在線詞典》中釋義為“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一個(gè)重要組成部分。指蔬菜、果樹、花卉、食用菌、觀賞樹木等的栽培和繁育的技術(shù)。一般比較精細(xì)?！?

把“園藝”一詞分開來看，“園”字的意思是在<中華在線詞典>的【釋義】 ①種植蔬菜、花草、樹木的地方：園藝|花園|果園|菜園?！八嚒弊值囊馑紕t是【釋義】 ①技能；技術(shù)：工藝|手藝|技藝|多才多藝?！八嚒弊肿鳛閯釉~時(shí)，本義是“種植”的意思，會意，甲骨文字形。左上是“木”,表植物;右邊是人用雙手操作。又寫成“埶”,從坴,土塊;從丮,拿。后繁化為“藝”?！八嚒睆摹皫洝?乙聲。關(guān)于這個(gè)字的更多的信息可以到《中華在線詞典查詢》。

為什么有些人“卻大大地誤解了什么是園藝”。首先，要了解一下園藝業(yè)（Horticultural)的歷史。

到了近代，有人把“園林藝術(shù)”簡稱為“園藝”,由此造成和農(nóng)業(yè)“園藝”一詞同名，隨后在一些詞典上則把英文gardening解釋為中文的“園藝”。在園林術(shù)語中，“園藝”一詞不僅有“園林藝術(shù)”的簡稱之義，又有“園林花卉”的意思，如《園林在線》之《放眼園藝》網(wǎng)站（See Gardening)標(biāo)志下的文字說明為“園林花卉互聯(lián)網(wǎng)分類目錄，園林花卉搜索第一品牌”?！皥@藝”一詞在園林中，“園”字是“造園”的意思，“藝”字則是“藝術(shù)”的意思。由此可以看出，園林學(xué)科和名稱之爭論是在所難免的，而且園林學(xué)科和名稱并不規(guī)范，例如“園林”一詞的英文應(yīng)該是“Landscape”還是“garden”呢？

最后說一下“園藝”一詞的英文寫法。園藝學(xué)——horticulture，縮寫為hort；園藝業(yè)——horticultural，縮寫為horti。如“世界園藝博覽會”的英文寫作"World Horticultural Exposition "，縮寫為world horti-expo，“園藝公司”寫作 Horticultural Company。

通俗地講，“花”是植物的繁殖器官，是指姿態(tài)優(yōu)美、色彩鮮艷、氣味香馥的觀賞植物，“卉”是草的總稱。習(xí)慣上往往把有觀賞價(jià)值的灌木和可以盆栽的小喬木包括在內(nèi)，統(tǒng)稱為“花卉”。

嚴(yán)格地說，花卉有廣義和狹義兩種意義。狹義的花卉是指有觀賞價(jià)值的草本植物。如鳳仙、菊花、一串紅、雞冠花等；廣義的花卉除有觀賞價(jià)值的草本植物外，還包括草本或木本的地被植物、花灌木、開花喬木以及盆景等，如麥冬類、景天類、叢生福祿考等地被植物；梅花、桃花、月季、山茶等喬木及花灌木等等。另外，分布于南方地區(qū)的高大喬木和灌木，移至北方寒冷地區(qū)，只能做溫室盆栽觀賞，如白蘭、印度橡皮樹，以及棕櫚植物等也被列入廣義花卉之內(nèi)。

花卉的種類極多，范圍廣泛，不但包括有花的植物，還有苔蘚和蕨類植物。其栽培應(yīng)用方式也多種多樣。因此，花卉分類由于依據(jù)不同，有多種分類方法。下面列舉幾種常用的分類方法。

一、依據(jù)生態(tài)習(xí)性分類

這種分類方法是依據(jù)花卉植物的生活型與生態(tài)習(xí)性進(jìn)行的分類，應(yīng)用最為廣泛。

一、露地花卉

就是在自然條件下，完成全部生長過程，不需保護(hù)地栽培。露地花卉依其生活史可分為三類。

⒈ 一年生花卉。

在一個(gè)生長季內(nèi)完成生活史的植物。即從播種到開花、結(jié)實(shí)、枯死均在一個(gè)生長季內(nèi)完成。一般春天播種、夏秋生長，開花結(jié)實(shí)，然后枯死，因此一年生花卉又稱春播花卉。如風(fēng)仙花、雞冠花、百日草、半支蓮、萬壽菊等。

⒉ 二年生花卉。

在兩個(gè)生長季內(nèi)完成生活史的花卉。當(dāng)年只生長營養(yǎng)器官，越年后開花、結(jié)實(shí)、死亡。這類花卉，一般秋天播種，次年春季開花。因此，這類花卉常稱為秋播花卉。如五彩石竹、紫羅蘭、羽衣甘藍(lán)、瓜葉菊等。

⒊ 多年生花卉。

個(gè)體壽命超過兩年的，能多次開花結(jié)實(shí)。根據(jù)地下部分形態(tài)變化，又可分兩類：

⑴宿根花卉：地下部分形態(tài)正常，不發(fā)生變態(tài)的。如芍藥、玉簪、萱草等。

⑵球根花卉：地下部分變態(tài)肥大者。根據(jù)其變態(tài)形狀又分為以下五大類

①：鱗莖類，地下莖呈魚鱗片狀。外被紙質(zhì)外皮的叫有皮鱗莖，如水仙、郁金香、朱頂紅。鱗片的外面沒有外皮包被的叫無皮鱗莖，如百合。

②：球莖類。地下莖呈球形或扁球形，外面有革質(zhì)外皮。如唐菖蒲、香雪蘭等。

③：根莖類。地下莖肥大呈根狀，上面有明顯的節(jié)，新芽著生在分枝的頂端，如美人蕉、荷花、睡蓮、玉簪等。

④：塊莖類。地下莖呈不規(guī)則的塊狀或條狀，如馬蹄蓮、仙客來、大巖桐、晚香玉等。

⑤：塊根類。地下主根肥大呈塊狀，根系從塊根的末端生出，如大麗花。

⒋ 水生花卉

在水中或沼澤地生長的花卉，如睡蓮、荷花等。

⒌ 巖生花卉

指耐旱性強(qiáng)，適合在巖石園栽培的花卉。常在園林中選用。一般為宿根性或基部木質(zhì)化的亞灌木類植物，還有蕨類等好陰濕的花卉。

二、溫室花卉

指原產(chǎn)熱帶、亞熱帶及南方溫暖地區(qū)的花卉。在北方寒冷地區(qū)栽培必須在溫室內(nèi)培養(yǎng)，或冬季需要在溫室內(nèi)保護(hù)越冬?？煞譃橐韵聨最悾?

⒈ 一、二年生花卉。如瓜葉菊、蒲包花、香豌豆等。

⒉ 宿根花卉。如非州菊、君子蘭等。

⒊ 球根花卉。如仙客來、朱頂紅、大巖桐、馬蹄蓮、花葉芋等。

⒋ 蘭科植物依其生態(tài)習(xí)性又分為：

⑴地生蘭類：如春蘭、建蘭等。

⑵附生蘭類：如石斛、萬代蘭、兜蘭等。

⒌ 多漿植物：指莖葉具有發(fā)達(dá)的貯水組織，呈肥厚多汁變態(tài)狀的植物。包括仙人掌科、景天科、大戟科、菊科、風(fēng)梨科、龍舌蘭科等科植物。

⒍ 蕨類植物。根據(jù)觀賞方式不同，又可分為下面四類：

⑴庭園綠化蕨類。如翠云草、桫欏。其中桫欏又稱樹蕨，是最大的蕨類植物，高可達(dá)10多米。它是古老類群，在我國屬瀕危種，為我國一級保護(hù)植物。另外，槐葉蘋，滿江紅為水面綠化好材料。

⑵盆栽觀葉蕨類植物。如石松、烏蕨、蜈蚣草、鐵線蕨等。其中石松、腎蕨、鐵蕨為重要切花配葉材料。

⑶垂吊蕨類植物。如腎蕨、巢蕨等。

⑷山石盆景蕨類植物。如卷柏、團(tuán)扇蕨。其中團(tuán)扇蕨是蕨類植物中形體最小的，僅有幾厘米大小。

⒎ 食蟲植物。如豬籠草、瓶子草等。在有些切花藝術(shù)中，常用來作藝術(shù)插花材料。

⒏ 風(fēng)梨科植物。如水塔花、風(fēng)梨等。

⒐ 棕桐科植物。如蒲葵、棕竹、袖珍椰子等觀葉花卉。

⒒花木類有一品紅、變?nèi)~木等。

⒓ 水生花卉如王蓮、熱帶睡蓮等。

依園林用途分類

1.花壇花卉

指可以用于布置花壇的一、二年生露地花卉。比如春天開花的有三色堇、石竹；夏天花壇花卉常栽種風(fēng)仙花、雛菊；秋天選用一串紅、萬壽菊、九月菊等；冬天花壇內(nèi)可適當(dāng)布置羽衣甘藍(lán)等。

2.盆栽花卉

是以盆栽形式裝飾室內(nèi)及庭園的盆花。如扶桑、文竹、一品紅、金桔等。

3.室內(nèi)花卉

指通過C4途徑來進(jìn)行光合作用暗反應(yīng)過程的一類花卉。一般觀葉類植物都可作為室內(nèi)觀賞花卉。如發(fā)財(cái)樹、巴西木、綠巨人、綠籮、五彩玉米等。

4.切花花卉

⑴宿根類：如非州菊、滿天星、鶴望蘭。

⑵球根類：百合、郁金香、馬締蓮、香雪蘭等。

⑶木本類切花：如桃花、梅花、牡丹。

5.觀葉花卉

主要根據(jù)觀賞部位來定的。如綠巨人、鐵樹、蕨類植物等。

6.蔭棚花卉

在園林設(shè)計(jì)中，亭臺樹蔭下生長的花卉。麥冬草、紅花草以及蕨類植物，皆可作為蔭棚花卉。