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以樟樹(shù)葉多酚提取物為主,與迷迭香提取物、茶多酚、甘草提取物等天然抗氧化劑進(jìn)行復(fù)配,研究新型復(fù)合抗氧化劑的配方。通過(guò)正交試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn),復(fù)合天然抗氧化劑組分中發(fā)揮抗氧化作用由強(qiáng)到弱的因素依次為樟樹(shù)葉多酚提取物、迷迭香提取物、茶多酚、甘草提取物;優(yōu)化得出復(fù)合天然抗氧化劑的配方為樟樹(shù)葉多酚0.20%、茶多酚0.03%、迷迭香提取物0.04%、甘草提取物0.01%。該優(yōu)化配方對(duì)豬油的抗氧化能力弱于TBHQ,但強(qiáng)于BHA和BHT。
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