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食用植物油是人們飲食中的重要組成部分,油品好壞直接影響人們的身體健康,利用檢測技術(shù)保證植物油的質(zhì)量,成為從業(yè)人員關(guān)注的重點.本文首先指出食用植物油的常見種類和關(guān)鍵指標(biāo),然后介紹了摻偽檢測技術(shù)方法,最后闡述了檢測中的質(zhì)量控制措施.
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食用植物油是人們飲食中的重要組成部分,油品好壞直接影響人們的身體健康,利用檢測技術(shù)保證植物油的質(zhì)量,成為從業(yè)人員關(guān)注的重點。本文首先指出食用植物油的常見種類和關(guān)鍵指標(biāo),然后介紹了摻偽檢測技術(shù)方法,最后闡述了檢測中的質(zhì)量控制措施。食用植物油的常見種類和關(guān)鍵指標(biāo)常見種類依據(jù)《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,目前常見的種類包括:(1)大豆油,是產(chǎn)量最多的油脂；(2)花生油,富含亞
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