面條涼菜工藝流程圖
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輔料 合格 不合格 原、輔料驗收 粗加工 切配 裝盤 烹調(diào) 涼 菜 制 作 工 藝 流 程 圖 原輔料貯藏 退 回 供 應(yīng) 商 餐 用 具 餐具 消毒 保潔 和面 醒發(fā) 壓片 切斷 包裝 切條 面 條 制 作 工 藝 流 程 圖
不銹鋼表面條痕色差缺陷的分析
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針對冷軋后不銹鋼表面出現(xiàn)條痕色差的現(xiàn)象,認為條痕色差是由于不銹鋼表面粗糙度不同,從而造成其反光性的差異,在視覺上表現(xiàn)為色差。利用SEM對色差明暗部位分析表明:造成不銹鋼表面粗糙度不同的是由于不銹鋼表面不同程度的晶間腐蝕造成的,連鑄保護渣對板坯表面增碳和潤滑劑燃燒增碳都會加劇晶間腐蝕。
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