造價通
更新時間:2025.04.20
木薯淀粉/殼聚糖可食性復(fù)合膜對鮮切菠蘿蜜的保鮮研究

格式:pdf

大?。?span class="single-tag-height">397KB

頁數(shù): 4頁

本文主要研究不同的被膜對鮮切菠蘿蜜的保鮮效果。分別用殼聚糖、木薯淀粉制成不同的涂膜液對鮮切菠蘿蜜進行涂膜處理。在3±1℃的條件下貯藏,涂膜后的鮮切菠蘿蜜的可溶性固形物、總糖、淀粉、總酸、Vc的變化均小于對照組,抗菌性能優(yōu)于對照組。就不同的膜成分而言,對于鮮切菠蘿蜜的保鮮作用,殼聚糖膜的保鮮效果最佳,木薯淀粉-殼聚糖復(fù)合膜的保鮮效果優(yōu)于木薯淀粉膜。

木薯淀粉/殼聚糖可食性復(fù)合膜對鮮切菠蘿蜜的保鮮研究

格式:pdf

大?。?span class="single-tag-height">66KB

頁數(shù): 4頁

主要研究不同的被膜對鮮切菠蘿蜜的保鮮效果。分別用殼聚糖、木薯淀粉制成不同的涂膜液對鮮切菠蘿蜜進行涂膜處理。在3℃±1℃的條件下貯藏,涂膜后的鮮切菠蘿蜜可溶性固形物、總糖、淀粉、總酸、Vc的變化均小于對照組,抗菌性能優(yōu)于對照組。對鮮切菠蘿蜜的保鮮作用就不同的膜成分而言,殼聚糖膜的保鮮效果最佳,木薯淀粉-殼聚糖復(fù)合膜的保鮮效果優(yōu)于木薯淀粉膜。

精華知識

木薯淀粉的工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

最新知識

木薯淀粉的工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
點擊加載更多>>

相關(guān)問答

木薯淀粉的工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
點擊加載更多>>
專題概述
木薯淀粉的工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)專題

分類檢索: