正己酸異丁酯表征圖譜

正己酸異丁酯質譜(MS)

GB 2760一97規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于配制蘋果、生梨、菠蘿蜜、蜜餞、冰淇淋、熱帶水果和可可類香精。

由己酸和異丁醇直接酯化而得。

1.疏水參數(shù)計算參考值(XlogP):3.4

2.氫鍵供體數(shù)量:0

3.氫鍵受體數(shù)量:2

4.可旋轉化學鍵數(shù)量:7

5.互變異構體數(shù)量:無

6.拓撲分子極性表面積26.3

7.重原子數(shù)量:12

8.表面電荷:0

9.復雜度:119

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構中心數(shù)量:0

13.確定化學鍵立構中心數(shù)量:0

14.不確定化學鍵立構中心數(shù)量:0

15.共價鍵單元數(shù)量:1

1、 摩爾折射率:50.11

2、 摩爾體積(m/mol):197.4

3、 等張比容(90.2K):452.1

4、 表面張力(dyne/cm):27.4

5、 介電常數(shù):

6、 偶極距(10cm):

7、 極化率:19.86

1. 性狀:透明無色至黃色液體。呈蘋果和可可香氣，有青香、蠟香及清新果肉、熱帶水果和菠蘿蜜香韻。

2. 密度(g/mL,25℃):0.856

3. 相對蒸汽密度(g/mL,空氣=1):未確定

4. 熔點(oC):未確定

5. 沸點(oC,常壓):348-350

6. 沸點(oC, kpa):未確定

7. 折射率:1.414

8. 閃點(oC):76

9. 比旋光度(o):未確定

10. 自燃點或引燃溫度(oC): 未確定

11. 蒸氣壓(mmHg,20oC):未確定

12. 飽和蒸氣壓(kPa, oC):未確定

13. 燃燒熱(KJ/mol):未確定

14. 臨界溫度(oC):未確定

15. 臨界壓力(KPa):未確定

16. 油水(辛醇/水)分配系數(shù)的對數(shù)值:未確定

17. 爆炸上限(%,V/V):未確定

18. 爆炸下限(%,V/V):未確定

19. 溶解性:溶與乙醇。