生物工程設(shè)備（第二版）

第二版前言

第一版前言

1緒論

2生物工程設(shè)備基礎(chǔ)知識概述

3原料處理及滅菌設(shè)備

4空氣壓縮及除菌設(shè)備

5設(shè)備和管道的清洗與滅菌

6通風(fēng)發(fā)酵設(shè)備

7嫌氣發(fā)酵設(shè)備

8動植物細(xì)胞培養(yǎng)及酶生物反應(yīng)器

9產(chǎn)物分離與提取

10生物工程公用系統(tǒng)

主要參考文獻(xiàn)

附錄A飽和水蒸氣表

附錄B水的密度（0～39.0℃）

附錄C水的黏度（0～40.0℃）

附錄D污垢系數(shù)值

附錄E糖汁的有關(guān)性質(zhì)

附錄F化工管路標(biāo)準(zhǔn)化表

附錄G金屬管子、管件強(qiáng)度

附錄H單位換算表 2100433B

本書共10章，主要內(nèi)容包括緒論，生物工程設(shè)備基礎(chǔ)知識概述,原料處理及滅菌設(shè)備，空氣壓縮及除菌設(shè)備，設(shè)備和管道的清洗與滅菌，通風(fēng)發(fā)酵設(shè)備，嫌氣發(fā)酵設(shè)備，動植物細(xì)胞培養(yǎng)及酶生物反應(yīng)器，產(chǎn)物分離與提取，生物工程公用系統(tǒng)。本書層次清晰，內(nèi)容安排合理，實(shí)用性強(qiáng)，具有規(guī)范、實(shí)用、新穎等特點(diǎn)。

《生物工程設(shè)備》為普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材之一。《生物工程設(shè)備(普通高等教育十一五國家級規(guī)劃教材)/高職高專生物類專業(yè)教材系列》的編寫內(nèi)容和生物技術(shù)類專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)保持一致，突出職業(yè)技能培養(yǎng)和生產(chǎn)應(yīng)用性，充分體現(xiàn)高職教育的思想。

全書內(nèi)容共分九章：原料的輸送及前處理設(shè)備，培養(yǎng)基的滅菌和空氣除菌設(shè)備，生物反應(yīng)器設(shè)計(jì)基礎(chǔ)，微生物反應(yīng)器，動植物細(xì)胞培養(yǎng)反應(yīng)器與酶反應(yīng)器，生物反應(yīng)器的設(shè)計(jì)、放大及參數(shù)檢測，細(xì)胞破碎與固液分離設(shè)備，萃取與色譜設(shè)備，蒸發(fā)、結(jié)晶與干燥設(shè)備。全面介紹了生物工程設(shè)備的結(jié)構(gòu)、工作原理及設(shè)計(jì)與選型原則。為方便教學(xué)，每章內(nèi)容均配有思考題。

本書可作為生物工程、生物技術(shù)、生物制藥以及食品科學(xué)與工程、化學(xué)工程等專業(yè)的教材或參考書，也適合相關(guān)科研設(shè)計(jì)院所和企業(yè)人員自學(xué)。

本書由華東理工大學(xué)陳國豪教授主編，俞俊棠教授主審。全書共分九章：培養(yǎng)基準(zhǔn)備與培養(yǎng)基滅菌的設(shè)備、發(fā)酵用壓縮空氣預(yù)處理及除菌設(shè)備、生物反應(yīng)器與發(fā)酵參數(shù)檢測元件、液固分離設(shè)備、萃取設(shè)備、離子交換和層析設(shè)備、蒸發(fā)和結(jié)晶設(shè)備、生物制品干燥設(shè)備、生物制藥生產(chǎn)GMP規(guī)范要點(diǎn)和附錄等，它覆蓋了當(dāng)前生物技術(shù)工業(yè)化生產(chǎn)的全部關(guān)鍵單元操作與裝備。

本書特點(diǎn)是生物過程及設(shè)備的計(jì)算、設(shè)計(jì)案例豐富，能幫助學(xué)生掌握各種裝備的工作原理、強(qiáng)化途徑和單體設(shè)備計(jì)算、設(shè)計(jì)或選型。本書為普通高等教育十一五”國家級規(guī)劃教材，可作為高校生物工程專業(yè)本科學(xué)生的教材，也可作為從事發(fā)酵工程，微生物制藥工程，酶制劑、有機(jī)酸、氨基酸生產(chǎn)，現(xiàn)代生物技術(shù)等工程技術(shù)人員參考書。