卻可可生長(zhǎng)環(huán)境

提到桔梗，?？次锓N日歷的應(yīng)該沒(méi)有不認(rèn)識(shí)它的。連續(xù)三年都出現(xiàn)的物種不多見(jiàn)，上次是狗尾草，這次的桔梗也算一個(gè)。

來(lái)認(rèn)識(shí)下這枚曾在城市物種、餐桌物種均露過(guò)臉的桔梗。圖片：Achim / flickr

說(shuō)不定你也吃過(guò)桔梗呢

桔梗Platycodon grandiflorus，原本并不是城里的花，它喜歡長(zhǎng)在向陽(yáng)的山坡上，尤其是山頂?shù)年?yáng)面，但是桔梗的花很好看，在野花里也屬于個(gè)頭大的。初秋的山巔，紅色的山丹，白色的鵝絨藤，黃色的墓回頭（異葉敗醬），紫色的隨風(fēng)搖頭的，肯定是桔梗。

山坡上一叢叢的桔梗，隨風(fēng)而動(dòng)。圖片：container-gardening-for-you.com

這其中只有桔梗下了山，能做得了城市居民其實(shí)也不容易。桔梗可以吃，于是去年的吃貨日歷里自然也少不了它（日歷娘：人家去年叫餐桌物種日歷啦！）。朝鮮民歌里那個(gè)“倒垃圾倒垃圾”的不是要扔掉，而是要收到小菜筐里做成“狗寶咸菜”。不過(guò)桔梗的根看上去粗大、白凈，再怎么做也離不了鄉(xiāng)野的滋味，雖然上不了筵席，也算是百姓家里的?？?。

狗寶咸菜！就是桔梗的根系做成的。圖片：AliExpress.com

腌制好了就是這樣啦。和你吃過(guò)的一樣么？圖片：JUN / LDK / flickr

今年物種日歷的主題是“萌”，這個(gè)土了吧唧的山野之物又上榜了，它的萌點(diǎn)何在？倒是值得我們推敲一下。

桔梗的花苞，兒時(shí)的玩伴

沒(méi)開花的桔梗看上去不怎么萌，尤其是原生的桔梗，與普通的山野草并無(wú)二致。準(zhǔn)備開花的桔梗似乎能看出來(lái)點(diǎn)萌點(diǎn)，那就是它有趣的花苞。

在英語(yǔ)里，桔梗還有一個(gè)名字叫做“balloon flower”氣球花。圖片來(lái)源見(jiàn)水印

桔梗莖頂上初生的花苞，是淡綠色的，而后逐漸變白膨大，此時(shí)看上去像舉著的小拳頭，飽滿滿的也算是可愛(ài)。接下來(lái)綠碗一樣的花托不再長(zhǎng)大，倒是花托上面的花苞像吹氣球一樣的膨大，顏色變得粉白，直到透出紫。

小花苞由綠變白，再透出紫。圖片：eowina / flickr

兒時(shí)在山上看到這樣即將開放的桔?；ò貏e歡喜，漲著鼓鼓的很容易激起小孩子內(nèi)心的小邪惡。于是很喜歡專挑大的捏，噗的微弱一聲，“氣球”張了嘴，萌氣就這么泄漏了?？上缴系慕酃２⒉欢?，兒時(shí)還能看到灌叢上偶爾的一叢，現(xiàn)今一枝也瞧不著了。

噗，漏氣啦。圖片：Dzwjedziak / flickr

小時(shí)候家住在城市邊緣，附近村子里的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)農(nóng)歷年節(jié)常有趕會(huì)，那會(huì)兒看到有人在地?cái)偵蠑[著些用泥苔包裹的人參樣玩意兒。攤主支著一照片，盆花上插滿各色大朵大朵像月季又不像月季的花，美其名曰“人參牡丹”，這名字聽(tīng)上去挺吸引人。人參少見(jiàn)吧，但這人參還能開牡丹花，覺(jué)得還挺新鮮。一問(wèn)價(jià)錢不貴，就翻口袋把所有的零花錢都數(shù)了請(qǐng)一根回家，栽在帶牡丹花紋的瓷花盆里當(dāng)寶貝?？粗鴮氊愰L(zhǎng)了葉，漸漸也攢出來(lái)花蕾，而我卻像泄了氣的皮球——這不就是那熟悉的氣球花么。

可別被地?cái)傂∝湹膒圖技術(shù)蒙了，購(gòu)買植物根莖種球這類時(shí)要多留個(gè)心眼。圖片：itmonline.org

在鄰邦深受喜愛(ài)的真朝顏

在以前的中國(guó)，桔梗除了做藥，并沒(méi)有其他用途。它的花好看是好看，但似乎并沒(méi)有讓中國(guó)人有多么青睞它，倒是依仗著常見(jiàn)易得，被人用在了“貍貓換太子”的把戲里。而在鄰邦日本那里，桔梗倒是很受人喜愛(ài)。

可不就是《犬夜叉》里背著大弓的巫女嘛。繪圖：翼狼Elang

日本人對(duì)桔?；ê苡懈星椋麄儾⒉挥憛捊酃Ｄ莻€(gè)放進(jìn)花盆都很難的直長(zhǎng)肉質(zhì)根，而且，還培育出了花期可以提前到初夏的品種和植株矮小的品種?！度f(wàn)葉集》里寫秋天的景色，說(shuō)秋天的草地里數(shù)來(lái)數(shù)去有七種常見(jiàn)的花：荻、尾花、葛、撫子、女郎、藤袴、朝顏。其中“朝顏”指的可能并不是如今我們所熟悉的牽牛花，而更可能是桔梗這種原生于日本的真朝顏。

春日大社神苑萬(wàn)葉植物園的白色桔梗品種。圖片：Jim Mayes / flickr

這七種秋花在中國(guó)也十分常見(jiàn)：荻[dí]即胡枝子；尾花是芒草；葛[ gé ]不用解釋；撫子和女郎則是北方常見(jiàn)的瞿[qú]麥和墓回頭；藤袴[kù]中文譯作蘭草（其實(shí)舊時(shí)的蘭草可不是我們現(xiàn)在說(shuō)的蘭花，而是喜歡生于潮濕林邊的澤蘭，古人喜歡摘它來(lái)熏香）；最后是“朝顏”，這個(gè)最后出場(chǎng)的花讓很多人疑惑，朝顏不是指牽牛么？

牽牛：誰(shuí)叫我？？圖片：?? ? / flickr

《萬(wàn)葉集》成書很早，大約形成于日本的奈良時(shí)代，在中國(guó)差不多就是唐朝時(shí)期。如今被人稱為“朝顏”的牽?；ǎ谀敲催b遠(yuǎn)的年代，它估計(jì)還在它的美洲老家。那《萬(wàn)葉集》的朝顏究竟是誰(shuí)？有人猜測(cè)是木槿或者桔梗，不過(guò)木槿對(duì)于日本也是外來(lái)之物，不如桔梗這種原生于日本的真朝顏來(lái)的更為實(shí)在。

洋桔梗 · 非親非故的假親戚

提到桔梗，自然又會(huì)提到“洋桔?！边@個(gè)倒霉孩子。洋桔梗為什么倒霉？因?yàn)樗緛?lái)不是桔梗，家族血統(tǒng)也和桔梗八丈遠(yuǎn)，卻被安了一個(gè)桔梗的名字，甚至還有人問(wèn)，洋桔梗會(huì)不會(huì)有蘿卜一樣的根，會(huì)不會(huì)像桔梗一樣好養(yǎng)？答案自然是非也。桔梗播種次年就能開花，而洋桔梗播種之后，一旦在苗期遇到溫差變小的情況，你就得忍耐它漫長(zhǎng)的僵苗期吧。

洋桔梗在鮮花市場(chǎng)上非常常見(jiàn)。圖片：Laurence & Annie / flickr

最后我們還是來(lái)說(shuō)說(shuō)，桔梗和倒霉孩子洋桔梗血統(tǒng)的故事。洋桔梗非桔梗，它是原產(chǎn)北美的草原龍膽（Eustoma russellianum）的園藝馴化種。草原龍膽和桔梗相似，但是仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)一些有意思的差別。

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例如草原龍膽的葉子是對(duì)生，而桔梗的葉子是互生，草原龍膽的花瓣明顯成五瓣（單瓣種）而桔梗的花瓣五瓣連成一體形成鈴形。草原龍膽所在的龍膽科和桔梗所在的桔?？剖莾蓚€(gè)有意思的演化代表。在統(tǒng)一形態(tài)上，龍膽科和桔?？频幕ò甏蠖鄶?shù)都是聯(lián)合起來(lái)的，這樣花瓣和花萼聯(lián)合起來(lái)的形態(tài)是菊類分支的標(biāo)準(zhǔn)形態(tài)。

葉對(duì)生、花瓣明顯五瓣的草原龍膽。圖片：rkostecke / flickr

現(xiàn)生大多數(shù)開花的雙子葉植物，根據(jù)花的形態(tài)可以大致分為幾個(gè)類群：① 薔薇類，這類花的特點(diǎn)是花被相互分離，但通常會(huì)有一個(gè)由花萼、花瓣、雄蕊聯(lián)合或部分聯(lián)合形成的被絲杯；② 錦葵類，此類花的花被各部分分離，沒(méi)有聯(lián)合的類被絲杯存在；③ 菊類，花萼、花瓣合生成筒狀或后期深裂。

桔梗屬于菊類啦。圖片：NAILA RAHMAN / flickr

在菊類中，根據(jù)花瓣發(fā)育時(shí)合生先后次序分可以分為兩大類：如果花瓣發(fā)育后期合生的是桔梗類，而花瓣發(fā)育在開始就是合生的則是唇形類。同時(shí)，菊類兩大分支，桔梗類的葉片是互生，而唇形類的葉片是對(duì)生。桔梗科屬于桔梗類，龍膽科屬于唇形類，如此一來(lái)，就能很明顯看出龍膽科和桔?？浦g有較大差距了。

現(xiàn)在能分清哪個(gè)是桔梗，哪個(gè)是草原龍膽了嗎。圖片來(lái)源見(jiàn)水印

在這里關(guān)于花冠形態(tài)的分類，雖然不是一個(gè)精確有效的分類，但是根據(jù)新的APG分類系統(tǒng)，花冠的形態(tài)在某種程度上和系統(tǒng)發(fā)育有很大聯(lián)系。通過(guò)對(duì)花的認(rèn)識(shí)，我們可以對(duì)植物的系統(tǒng)發(fā)育有個(gè)初步的了解。

遇見(jiàn)好看的花花

用和紙膠帶，也可以拼貼出一片花海

在這兒與鈴蘭、吊鐘、藍(lán)壺花相遇

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桔梗科 垂鐘花

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