麥冬高異黃酮A

由異黃酮(3-苯基色原酮)衍生的一類化合物。異黃酮類分子中C=C間雙鍵被氫化后，則稱為異黃烷酮或二氫異黃酮類。例如，芒柄花素是一種簡單的異黃酮類化合物,為針狀結(jié)晶,熔點 258°C，廣泛分布于豆科植物如黃芪、甘草、紅花翹搖等中，有抗菌和類似雌性激素的作用，可能是由于它的結(jié)構(gòu)與己烯雌酚相似的緣故。此外，由甘草中得到的甘草酮也屬異黃酮類,熔點251°C，在其C苯環(huán)上有異戊烯取代基，并具有間苯三酚型含氧取代基。中藥廣豆根中所含的紫檀素可視為異黃烷酮的衍生物，熔點164~165°C，有抗癌活性和抗霉菌的作用。由毛魚藤中分到的魚藤酮(熔點165~166°C)的基本結(jié)構(gòu)仍然是異黃烷酮,只是C位上多一個碳原子與B環(huán)C位形成了一個含氧的雜環(huán),有較強的殺蟲、毒魚作用,用為農(nóng)業(yè)殺蟲劑。由百部同屬植物的根中也分離出此類殺蟲成分，稱百部縮醛，含有縮醛結(jié)構(gòu)，可視為異黃酮類，熔點203~204°C。

異黃酮類

異黃酮類主要存在于豆科植物中,其中大豆中的含量最高,故特別稱為大豆異黃酮。它在大豆的種皮、胚軸以及子葉中都有分布,胚軸含的異黃酮類的濃度為子葉的30~60倍,其量占總大豆異黃酮含量的30%~50%,大豆各部位的異黃酮含量見表1。另外,異黃酮在大豆中天然的存在形式主要是以丙二?；涮求w形式存在,乙酰配糖體和配基形式很少。丙二?；涮求w一般不太穩(wěn)定,在大豆加工時容易變?yōu)榕涮求w,另外,它受熱會脫去一個CO2變成乙?；涮求w。

化合物：

包括大豆黃酮（Daidein（De）、染料木素（Genstein）、6一甲氧大豆素（Glycitein）、雞豆黃素（ Biochanin A）、香豆雌酚（Coumestto）和芒柄花黃素（Formnonetin（FOr）等問種化合物。

其中大豆黃酮和染料水素在大豆中含量較高，芒柄花黃素和雞豆黃素在紅三葉草中含量較高。這些化合物具有與雌二醇（EZ）相似的結(jié)構(gòu)，能與雌激素受體結(jié)合，具有微弱雌激素活性，又被稱為植物雌激素（phyto－es－trogrn）。