定角磨刀器

定角磨刀器分為二種，一種是正規(guī)廠家生產(chǎn)的定角磨刀器，一種是DIY的定角磨刀器。

定角磨刀器磨刀材質(zhì)：

廠家生產(chǎn)的定角磨刀器磨刀的材質(zhì)有幾種，主要是用油石和金剛石。DIY的定角磨刀器，因為受到條件的影響主要是以油石作為磨刀材質(zhì)。

國外生產(chǎn)定角磨刀器比較有名的公司有：Lansky、Edge Pro Apex。

國內(nèi)的基本是仿Lansky、Edge Pro Apex這二個公司的產(chǎn)品。

定角磨刀器的特點：

1、角度可以根據(jù)刀刃的角度設(shè)定。

2、磨刀材質(zhì)會有幾種目數(shù)作為選擇。

3、可以研磨出非常鋒利的刀刃。

4、磨刀時需要一定的磨刀技術(shù)。

5、主要針對刀具發(fā)燒友。

1、選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的品牌產(chǎn)品為主。

2、高硬度（RHA55以上）刀具應(yīng)選擇鎢鋼或金剛石和陶瓷磨刀材質(zhì)為主的磨刀器。

3、高檔刀具刀應(yīng)選擇鎢鋼或金剛石和陶瓷為主的磨刀器。

4、要選擇適合自己的磨刀器，不要相信一個磨刀器就可以磨所有刀的產(chǎn)品。

1、磨刀角度為固定式的，一般角度為30度左右。磨刀器粗磨角度為：30度，精磨角度為：32度。

2、磨刀速度快，一般10幾秒鐘就能磨好一把普通的家用菜刀。

3、磨刀不需要任何技術(shù)，一般按廠家說明書操作就可以完成。

4、磨刀器外形多樣化。國內(nèi)市面上的就有幾十種。

是才提出來的一個新的概念。因為隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，時間觀念越來越強。加上磨刀匠這個職業(yè)迅速消失。磨刀成了下廚的一個大麻煩。所以磨刀器這個產(chǎn)品就被許多廠家開發(fā)出來推向市場。 國內(nèi)磨刀器廠商主要以外銷為主。但是隨著中國的日益強大，人民生活水平越來越高。磨刀器也越來越多的被人民接受。