餐廳廚房衛(wèi)生間設(shè)計

20世紀80年代起，中國人開始注重起家庭裝修。到90年代中后期，往各家各戶走一走，發(fā)現(xiàn)裝修不僅普遍，而且千篇一律，一個模樣。那個時期，中國人不論職業(yè)、地位、收入、文化屬性、社會屬性、審美取向的差異，在家庭裝修上卻出奇地一致--一律用板材包門、包窗、包墻裙、包窗簾盒，還包暖氣片，真可謂"千家一面"。那時，酒店裝修就是家庭裝修的范本，同樣的材料，同樣的工藝，同樣的裝飾手法，同樣的布局陳設(shè)，人們希望家也能像酒店一樣豪華、簡潔、齊整、規(guī)范。

進入21世紀，追求個性者開始不滿足這種從眾的趨同，尋求起"風(fēng)格"來。藝術(shù)家們率先倡導(dǎo)了這場中國人的家庭藝術(shù)革命。他們小心翼翼地探索、實踐著自己的藝術(shù)主張，以多年的藝術(shù)修養(yǎng)為積淀，一方面讓藝術(shù)生活化，一方面也讓生活藝術(shù)化。由于個性突出，成效顯著，社會各界人士紛紛效仿，一時間"風(fēng)格"迭起。西式古典、中式明清、波西米亞、古羅馬風(fēng)情、簡約主義，交相輝映。在鋪天蓋地的"風(fēng)格"面前，在大批涌入的高科技新型材料面前，人們叉一次迷失了自己。來不及學(xué)習(xí)、選擇、判斷，什么羅馬柱、八仙桌、雅典娜的雕塑、功能主義的椅子，一律照抄照搬，統(tǒng)統(tǒng)收入自己的家中。家，終于成了多元"風(fēng)格"的聚集地，也成了新型材料的實驗場。這就是當下中國一般性家庭裝修給人的總體印象。到處是"風(fēng)格"，風(fēng)格的符號四處堆砌，但仔細看看，又全然失去了真正的風(fēng)格，只不過是一堆與自己不相干的符號的組合。為了實現(xiàn)這些"風(fēng)格"，人們不惜重金打造，弄到最后，家又成了酒店的翻版，既豪華叉程式化，造就了另一個層面的"千家一面"。這時，我們不禁要問:家與酒店有什么不同?此家與彼家有什么不同?自己與家有什么關(guān)系?真正屬于自己的家的標識在哪里?

家是什么?家是社會最基本的單元構(gòu)成。沒有家，也就沒有社會。反之，也正是因為有了家，社會才能一代代繁衍下去，這是家的社會屬性。其實更多的人則認為，家就是一種個人心態(tài)上的體驗和感受，一種精神與觀念上的認同和歸屬感。家是個人性的，也是感受性的。在我們經(jīng)歷了歷次家庭裝修的不成功之后，我們強烈地感受到家應(yīng)該有設(shè)計，生活應(yīng)該藝術(shù)化。但這種藝術(shù)，絕不是共性的藝術(shù)、他人的藝術(shù)，也絕不是某一樣板藝術(shù)的照搬，而是屬于自己的藝術(shù)，在自己的生活中挖掘美、提煉美，歸納出獨特也獨立的生活藝術(shù)空間。這對家庭裝修設(shè)計師提出了更高的要求，他們需要走進生活、走進個體，也要走進感情、走進感受。只有這樣，才能真正把握住家的靈魂、家的精神追求，而后具體地在設(shè)計實務(wù)中將它們呈現(xiàn)出來，體現(xiàn)為不同的空間布局、不同的色彩運用、不同的材質(zhì)處理、不同的家居陳設(shè)。家的藝術(shù)化決不等同于豪華，設(shè)計師只有真正走進家里人的精神世界，才能把握住室內(nèi)空間設(shè)計的主旨。一塊花色土布、一塊奇石、一個楠木箱子、一把民間竹制躺椅、一幀祖上傳下來的老照片，可能這些普普通通的物件就能賦予家一種特殊的感受--這是自己的家，帶著溫情，帶著記憶，帶著成長的酸甜苦辣，也帶著親情的悲歡離合。這不是概念性的舒適、便捷等功能設(shè)計能夠達成的。這才是家的內(nèi)蘊。

出于尋找家的感受，美化家的空間，讓構(gòu)筑新家與重建老家的讀者獲得更為直接的圖像來源，青島出版社出版了這套居室設(shè)計系列叢書。共分4本，分別從客廳、臥室、餐廳、廚房、門窗、玄關(guān)等幾個家庭室內(nèi)設(shè)計的關(guān)鍵點入手，來進行編輯。叢書所選取的這些效果圖基本來自室內(nèi)設(shè)計專業(yè)師生及裝飾公司，具有較強的實用性。另外，本版叢書特別添加了由《半島都市報》與《我的家》聯(lián)合舉辦的"青建?橄欖城杯青島室內(nèi)裝飾設(shè)計大賽"的部分獲獎作品。作為青島地區(qū)每年規(guī)格最高、影響力最大的室內(nèi)設(shè)計賽事，近三百位島城主流家裝企業(yè)的一線知名設(shè)計師參與其中，他們用精彩的作品和真實實力，詮釋出最具代表性的設(shè)計潮流和趨勢，同時也向人們打開了對于現(xiàn)代中小戶型室內(nèi)裝飾審美品位的嶄新思考和啟示。

此套叢書針對不同家庭的氣質(zhì)特征、興趣愛好、經(jīng)濟程度、審美取向，在空間規(guī)劃、材料選擇、造型設(shè)計、家居陳設(shè)方面均提供了廣泛的假想方案，具有很強的參考價值。在這些設(shè)計方案中，我們看到了設(shè)計師對傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代生活方式相融合的努力探索，也看到了對現(xiàn)代設(shè)計背后語義的闡釋，更重要的是看到了他們對家的感受的深入?？傊@些設(shè)計為我們勾勒出了現(xiàn)代家庭的生活圖景，傳遞出了現(xiàn)代人對家的感受和他們所需求的親人之間的溫馨、個人化情感化的體驗、輕松的生活休閑、新型的社交往來以及文化娛樂學(xué)習(xí)方式。現(xiàn)在，設(shè)計服務(wù)于生活已成為一種時尚，希望這套叢書在設(shè)計師與居住者之間架起互動的橋梁，為你家、我家、他家，為大家營造一個溫馨而時尚的家，尋找藝術(shù)的生活，尋找家的感受。

《餐廳廚房衛(wèi)生間設(shè)計》針對不同家庭的氣質(zhì)特征、興趣愛好、經(jīng)濟程序、審美取向在空間規(guī)劃、材料選擇、造型設(shè)計、家居陳設(shè)方面均提供了廣泛的假想方案，具有很強的參考價值?！恫蛷d廚房衛(wèi)生間設(shè)計》的設(shè)計對象是餐廳、廚房和衛(wèi)生間。

潘魯生，博士，山東工藝美術(shù)學(xué)院院長、教授;山東美術(shù)協(xié)會副主席;山東省有突出貢獻中青年專家，享受國務(wù)院政府特殊津貼。已出版《中國民間美術(shù)全集·供品卷·神像卷》、《論中國民間美術(shù)》、《中國民間美術(shù)工藝學(xué)》、《潘魯生設(shè)計九講》、《紙扎制作技法》等15部學(xué)術(shù)著作;主編高等院校藝術(shù)設(shè)計專業(yè)系列教材13鄙;在全國報刊發(fā)表論文50余篇;獨立完成6項省那級以上科研項目:3項國家重點科研項目;參與2項國冢社科基金重點科研項目;學(xué)術(shù)專著8次獲省部級以上獎勵:個人舉辦多次美術(shù)作品展，作品多次入選全國級大展，部分作品被中國奧委會等多家機構(gòu)收藏