園藝概論

前　言

模塊1　果　樹(shù)

項(xiàng)目1　認(rèn)識(shí)果樹(shù) 1

任務(wù)1　果樹(shù)種類(lèi)調(diào)查與識(shí)別 1

任務(wù)2　果樹(shù)樹(shù)體結(jié)構(gòu)與枝芽特性

觀察 5

任務(wù)3　果樹(shù)物候期調(diào)查 12

項(xiàng)目2　果樹(shù)栽培 24

任務(wù)1　蘋(píng)果栽培管理 24

任務(wù)2　桃栽培管理 35

任務(wù)3　葡萄栽培管理 42

任務(wù)4　榛子栽培管理 48

任務(wù)5　藍(lán)莓溫室栽培管理 53

項(xiàng)目3　果品貯藏加工 59

任務(wù)1　蘋(píng)果冷庫(kù)貯藏 59

任務(wù)2　黑加侖果汁加工 61

任務(wù)3　藍(lán)莓果醋和果酒的釀制 63

任務(wù)4　杏果脯制作 67

任務(wù)5　山楂水果罐頭制作 69

模塊2　蔬　菜

項(xiàng)目4　認(rèn)識(shí)蔬菜 71

任務(wù)1　蔬菜種類(lèi)調(diào)查與識(shí)別 71

任務(wù)2　蔬菜生物學(xué)特性調(diào)查 74

任務(wù)3　蔬菜栽培制度調(diào)查 79

項(xiàng)目5　蔬菜栽培 83

任務(wù)1　露地秋白菜栽培 83

任務(wù)2　春季露地菜豆栽培 86

任務(wù)3　塑料大棚春早熟番茄栽培 89

任務(wù)4　日光溫室秋冬茬芹菜栽培 95

任務(wù)5　日光溫室越冬茬黃瓜栽培 98

項(xiàng)目6　蔬菜產(chǎn)品貯藏加工 104

任務(wù)1　大白菜窖藏 104

任務(wù)2　糖醋蘿卜腌制 106

任務(wù)3　韓式辣白菜腌制 109

模塊3　花　卉

項(xiàng)目7　認(rèn)識(shí)花卉 112

任務(wù)1　花卉種類(lèi)調(diào)查與識(shí)別 112

任務(wù)2　花卉生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境條件

調(diào)查 119

項(xiàng)目8　花卉栽培 125

任務(wù)1　一串紅栽培管理 125

任務(wù)2　菊花栽培管理 129

任務(wù)3　唐菖蒲栽培管理 136

任務(wù)4　月季切花栽培管理 143

任務(wù)5　溫室蝴蝶蘭栽培管理 148

項(xiàng)目9　花卉應(yīng)用 154

任務(wù)1　壓花 154

任務(wù)2　插花 158

任務(wù)3　花壇設(shè)計(jì)與施工 169

參考文獻(xiàn) 178

本教材以學(xué)生以園藝植物物候期及季節(jié)特點(diǎn)為主線，重點(diǎn)介紹園藝植物栽培、育種及加工技術(shù)，其中融入園藝植物生物學(xué)特性、品種類(lèi)型等基本知識(shí)。全書(shū)分為三個(gè)模塊：果樹(shù)技術(shù)（以我國(guó)北方特色樹(shù)種為依托，通過(guò)完成果樹(shù)基本生物特性、土肥水、花果管理、整形修剪、等一系列以物候?yàn)橹骶€的栽培任務(wù)與常見(jiàn)果品加工操作，來(lái)掌握果樹(shù)技術(shù)）、蔬菜技術(shù)（以典型蔬菜為項(xiàng)目載體，按照整地作畦、育苗、種子處理、播種及播后管理、加工技術(shù)等任務(wù)編寫(xiě)）、觀賞植物技術(shù)。在編寫(xiě)上，始終貫穿崗位能力本位的原則，貼近生產(chǎn)實(shí)際，教與材合一，適于自學(xué)者學(xué)習(xí)的原則。每一任務(wù)的編寫(xiě)都按照學(xué)習(xí)目標(biāo)、資訊平臺(tái)、項(xiàng)目實(shí)施、問(wèn)題探究、拓展學(xué)習(xí)、復(fù)習(xí)思考題的順序進(jìn)行，在項(xiàng)目實(shí)施中都以一個(gè)典型情境為例介紹教師教與學(xué)生學(xué)實(shí)施過(guò)程。在書(shū)中穿插知識(shí)拓展與知識(shí)窗欄目，為深入學(xué)習(xí)者提供平臺(tái)。另外書(shū)中插入較多圖片，圖文并茂，內(nèi)容理解更直觀，方便自學(xué)的讀者學(xué)習(xí)。

《園藝概論》共十章，包括緒論、園藝植物的種類(lèi)與分類(lèi)、園藝植物生物學(xué)、園藝植物品種資源和育種途徑、種植園的規(guī)劃和園藝生產(chǎn)設(shè)施、園藝生產(chǎn)基本技術(shù)、園藝產(chǎn)品采收和采后處理技術(shù)、食用園藝植物栽培技術(shù)、觀賞園藝植物栽培與應(yīng)用，以及茶園藝與茶文化?！秷@藝概論》將果樹(shù)、蔬菜、花卉和茶園藝結(jié)合，注重園藝學(xué)的綜合知識(shí)和基本技能。每章后設(shè)置了小結(jié)和思考題，書(shū)后附參考文獻(xiàn)。

《園藝概論》可作為高等農(nóng)林院校園藝專(zhuān)業(yè)及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的本科生教材，也可作為其他院校有關(guān)專(zhuān)業(yè)本科生、研究生、科研人員和教師的參考用書(shū)。

序

前言

總論

緒論

一、觀賞園藝的定義及作用

二、觀賞植物的栽培與生產(chǎn)

三、世界觀賞園藝的重要進(jìn)展及概況

四、中國(guó)觀賞園藝的發(fā)展概況

第一章　觀賞植物種質(zhì)資源及分類(lèi)

第一節(jié)　觀賞植物種質(zhì)資源

一、種質(zhì)資源及其自然分布

二、中國(guó)觀賞植物種質(zhì)資源在世界園林中的地位

三、品種資源的發(fā)展趨勢(shì)和新品種保護(hù)

第二節(jié)　觀賞植物分類(lèi)

一、植物自然分類(lèi)系統(tǒng)及命名法規(guī)2100433B