微波加熱原理及主要特點

微波加熱(Microwave heating)就是利用微波的能量特征，對物體進行加熱的過程。微波加熱特點之一是加熱速度快。

微波是頻率在300兆赫到300千兆赫的電磁波。被加熱介質物料中的水分子是極性分子，它在快迅變化的高頻電磁場作用下，其極性取向將隨著外電場的變化而變化，造成分子的運動和相互摩擦效應。此時微波場的場能轉化為介質內的熱能，使物料溫度升高，產生熱化和膨化一系列物化過程而達到微波加熱干燥的目的。

1、加熱速度快。微波加熱與傳統(tǒng)加熱方式完全不同。它是使被加熱物料本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導的過程。因此，盡管是熱傳導性較差的物料，也可在極短的時間內達到加熱溫度。

2、節(jié)能高效。由于含有水分的物質容易吸收微波而發(fā)熱，因此除少量的傳輸損耗外，幾乎無其它損耗，故熱效率高、節(jié)能。

3、加熱均勻。無論物體各部位形狀如何，微波加熱均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產生熱能。所以加熱均勻性好，不會出現(xiàn)外焦內生現(xiàn)象。

4、防霉、殺菌、保鮮。微波加熱具有熱力和生物效應，能在較低溫度下滅菌和防霉。由于加熱速度快、時間短，能最大限度地保存物料的活性和食品中的維生素、原有的色澤和營養(yǎng)成份。

5、工藝先進、易控制。微波加熱只需有水、電的基本條件，只要控制微波功率即可實現(xiàn)立即加熱或終止，應用微波機可進行加熱過程和加熱工藝規(guī)范的自動化控制。

6、占地面積少，安全無害。由于微波能是控制在金屬制成的加熱室內和波導管中工作，所以微波泄漏極少，沒有放射線危害及有害氣體排放，不產生余熱和粉塵污染;既不污染食物，也不污染環(huán)境。

從經濟效益來分析，微波干燥也常較傳統(tǒng)方法為優(yōu)，如與遠紅外干燥相比，通常節(jié)能1/3以上。

在實際工作中，微波干燥主要用在低水分物料的干燥(含水率30%以下)中。此時，傳統(tǒng)的干燥方法(熱風、電烘爐)干燥速率低、耗能大，而隧道式微波干燥設備從進料到出料中需3-5分鐘時間即可完成干燥。傳統(tǒng)方法配套設備多，占地面積大，用人多，常有污染，消防等問題。

許多企業(yè)采用微波干燥、滅菌新技術，已經產生了良好的社會經濟效益，更多的企業(yè)亦將采用微波設備，這一良好的趨勢必將促進我國食品、制藥、化工等行業(yè)的發(fā)展。

劉乾光廣州科威微波能限公司

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微波加熱原理及主要特點造價信息

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微波爐 品種:微波爐;型號:BE634LGS1W;產品描述:38cm英國進口 10A 微波爐 ,內腔:不銹鋼,容積: 21L; 加熱模式:微波,燒烤 查看價格 查看價格

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 個 13% 蚌埠合西盛貿易有限公司
微波爐 品種:微波爐;材質:不銹鋼;型號:BE634LGS1W;產品描述:38cm英國進口10A微波爐,內腔:不銹鋼,容積:21L;加熱模式:微波, 查看價格 查看價格

西門子

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微波爐 型號:BE634LGS1W;說明:38cm英國進口10A微波爐,內腔:不銹鋼,容積:21L;加熱模式:微波,燒烤USP:2.8"TFT中文顯 查看價格 查看價格

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微波爐 品種:微波爐,類別:ROKI,型號:WK27-M509 查看價格 查看價格

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微波爐 品種:微波爐;材質:不銹鋼;型號:MZC-2070M1; 查看價格 查看價格

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臺班 汕頭市2012年3季度信息價
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臺班 廣州市2009年1季度信息價
材料名稱 規(guī)格/需求量 報價數 最新報價
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客房主要木皮 WD 2001 定制顏色型號:榆木816 表面做法:啞光半封閉漆+硬化漆|45.1347m2 3 查看價格 廣州市望京山木業(yè)有限公司    2015-07-02
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微波加熱原理及主要特點常見問題

  • 微波加熱原理是什么？

    微波爐的加熱原理與物質結構關系緊密。微波是一種高頻率的電磁波。微波爐利用其內部的磁控管將電能轉化成微波，以2450MHZ的頻率振蕩頻率穿透食物，食物內的極性分子[比如水，蛋白質，脂肪，糖類]即被吸引以...

  • 微波加熱原理是什么？

    當微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子(分子的正負電荷中心，即使在外電場不存在時也是不重合的)組成的，這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由于食品中水的極性分子的這種運動。...

  • 微波加熱原理是什么？

    微波爐的磁控管將電能轉化為微波能，當磁控管以 2450MHZ 的頻率發(fā)射出微波能時，置于微波爐爐腔內的水分子以每秒鐘 24.5 億千次的變化頻率進行振蕩運行，產生高頻電磁場的核心元件是磁控管。食物分子...

微波加熱原理及主要特點文獻

熱泵空調系統(tǒng)的原理及主要特點 熱泵空調系統(tǒng)的原理及主要特點

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熱泵空調系統(tǒng)的原理及主要特點 一、熱泵與建筑空調 （一） 熱泵空調系統(tǒng)的原理及主要特點 1. 熱泵原理 熱泵（制冷機）是通過作功使熱量從溫度低的介質流向溫度高的介質的裝 置。熱泵與制冷機的工作原理和過程是完全相同的， 從熱力學的觀點看都是熱機工作過程的 反循環(huán)。熱泵與制冷機在名稱上的差別只是反映了在應用的目的上的不同： 如果以得到 高溫 的熱量為主要目的，則一般稱為 熱泵，反之則稱為制冷機。 2. 主要特點 建筑的空調系統(tǒng)一般應滿足冬季的供熱和夏季制冷兩種相反的要求。 傳統(tǒng) 的空調系統(tǒng)通常需分別設置冷源（制冷機）和熱源（鍋爐） 。燃煤鍋爐是最主要的大氣污染 源，中小型燃煤鍋爐在城市中已被逐步淘汰； 燃油和天然氣的鍋爐雖然減輕了對大氣的污染， 但排放的溫室效應氣體（ CO2）仍造成環(huán)境問題，而且運行費用很高。建筑空調系統(tǒng)由于必 須有冷源（制冷機） ，如果讓它在冬季以 熱泵的模式運行，則可以省

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工程主要特點、重點及難點 工程主要特點、重點及難點

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工程主要特點、重點及難點 1 工程特點 1.1 本工程的建設意義重大，社會影響廣泛 北園大街位于濟南市主城區(qū)北部，為主城區(qū)內鐵路以北唯一的一條全線貫通的東西向交 通干道，是濟南市區(qū)一條重要的對外通道。 北園大街“雙快”體系建設，對于實現(xiàn)兩側土地的整合（用地性質的調整、容積率的調 整、用地布局的調整）利用，以集約化的交通供給引導集約化的土地利用，提升城市風貌景 觀，對兩側商業(yè)的高效率發(fā)展具有重要作用。 北園大街實施了公交優(yōu)先戰(zhàn)略，對于解決城市交通、支持兩側地區(qū)可持續(xù)發(fā)展具有重要 作用。各種管線按照規(guī)劃同步建設，提高了綜合服務水平，提升了城市品質，因此本條道路 的建設，社會影響廣泛。 1.2 工程任務量大，資源投入量集中、交叉作業(yè)多 本工程的任務量非常之重，除了新建道路及綜合管線、過河橋拆除及改建外，還有各種 管線需要拆改、移挪。并且不能影響現(xiàn)況的交通，需要投入集中的資源，在施工組織上多創(chuàng) 造

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微波是頻率在300MHz到300GHz的電波，被加熱介質物料中的水分子是極性分子。它在快速變化的高頻電磁場（微波）作用下，其極性取向將隨著外電場的變化而變化。造成水分子的自旋運動的效應，此時微波場的場能轉化為介質內的熱能，使物料溫度升高，產生熱化等一系列物化過程而達到微波加熱干燥的目的。

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微波是頻率在300兆赫到300千兆赫的電波，被加熱介質物料中的水分子是極性分子。它在快速變化的高頻點磁場作用下，其極性取向將隨著外電場的變化而變化。造成分子的運動秀相互摩擦效應，此時微波場的場能轉化為介質內的熱能，使物料溫度升高，產生熱化和膨化等一系列物化過程而達到微波加熱干燥的目的。

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微波加熱設備應用于食品、藥材、木材、化工產品等需要快速加熱的產品。微波加熱設備采用電能作為能源，利用磁控管把電能轉變?yōu)槲⒉?，直接對物料進行非接觸性加熱。 微波加熱設備工作原理：微波是一種電磁波，這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，并使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，于是食物"煮"熟了。這就是微波爐加熱的原理。而且這種微波還很有“個性”：微波一碰到金屬就發(fā)生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收，還有就是用普通爐灶煮食物時，熱量總是從食物外部逐漸進入食物內部的。而用微波爐烹飪，熱量則是直接深入食物內部，所以烹飪速度比其它爐灶快4至10倍，熱效率高達80%以上，是一種較為理想的食品熟化設備。

微波加熱設備通過加裝磁控管，同磁控管將電能轉化為微波能，再把微波能發(fā)射出去把置于微波爐腔腔之內的物質時行加熱。加熱時水分子以每秒鐘24.5億千次的變化頻率進行振蕩運行，產生高頻電磁場。物質在高頻電磁場的作用下，分子在高頻磁場中發(fā)生震動，分子間相互碰撞、磨擦而產生熱能，結果導致物質被加熱。微波加熱是整體加熱（即在加熱時，對物料的內外同進加熱，并不是傳統(tǒng)加熱方式的熱量要從物料的表層傳導進去。速度快，效率高，安全環(huán)保。

微波加熱設備特點：與傳統(tǒng)設備相比，微波加熱有以下特點：①效率高，能耗低，②加熱均勻，③干燥速度快，④無熱慣性、即開即停，⑤安全環(huán)保，⑥操作簡單、易控等優(yōu)點。2100433B

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