天然乳化劑性質

橄欖來源的乳化劑在液晶層相中構建體系，無需添加其他乙氧基助乳化劑，也無需考慮乳液內部相中各成分的化學結構和極性。少量橄欖來源的乳化劑即足夠乳化油脂和其他親脂性成分。即使配方中添加了大量的油性成分，也能夠得到具有保濕和潤膚效果的穩(wěn)定乳液，并且具有輕薄和絲般光滑的觸感。各種礦物油、植物油和硅油都可添加在配方中而不會影響乳液的穩(wěn)定性。

液晶出現在油/水界面有助于增加體系的剛性，并限制界面上成分的波動，使乳液具有更大的穩(wěn)定性。另外，液晶體系能夠增強乳液的保濕能力。在液晶的網狀結構中，內層的含水量極高，當產品一旦涂抹于皮膚上，這些水分會被立刻釋放出來。由于以上所述原因，添加了橄欖來源的乳化劑的產品具有光澤的表面，清新輕薄的感受和輕盈的膚感。

橄欖來源的乳化劑能夠形成穩(wěn)定和不受溫度影響的液晶層狀結構。含有橄欖來源的乳化劑的配方很容易制定，而且成品具有高端的感官特征和輕薄清新的質地。通過液晶或網狀結構的形成使乳液穩(wěn)定的理論不同于HLB理論，也不同于Schulman理論，因為它并不需要任何輔助乳化劑，而這些輔助乳化劑的作用通常是使配方產品變得濃稠和穩(wěn)定。液晶中的網狀結構能促進乳液的穩(wěn)定性，體系中脂質的天然屬性并不是太重要，因為物質的極性和親水性都不會影響液晶體系的網狀結構。在油性液滴周圍形成液晶層相，為聚集在O/W界面上的分子提供雙層保護，進而保證系統(tǒng)的穩(wěn)定性。在液晶體系中，油性液滴的周圍至少需要三層兩性物質。此結構類似于體表皮脂膜，易于在皮膚表面鋪展，并保證相當的水合作用。橄欖來源的乳化劑用途廣泛，在任何條件下都能形成穩(wěn)定體系，也無需考慮油相中成分的極性。

研究顯示，傳統(tǒng)乳化膏體的排列方式會在皮脂屏障造成孔狀結構，所以，會傷害皮膚的皮脂屏障，使得經皮水分流失速度加快，且造成皮膚容易受到外界攻擊。橄欖來源乳化劑所制備的乳液，呈層狀液晶結構。皮膚的角質層，同樣是層狀結構，因此，皮膚結構完全不同。事實上，液晶結構是由一層水，一層脂肪酸相互交錯疊加而成，該結構與角質層相互間的油脂矩陣式類似的。

橄欖來源的乳化劑的液晶結構就好像能與皮膚相容的"磚塊"一樣，能夠修復皮膚屏障的完整。

若pH低于4.5，乳液不穩(wěn)定，建議使用合適的緩沖體系來解決。在高堿性環(huán)境下,無論油相的濃度是高還是低，都能穩(wěn)定存在，可用來配制特種產品，如脫毛膏、染色產品或漂白產品和燙發(fā)產品。

與增稠劑的相容性:

黃原膠:增強穩(wěn)定性，建議用于乳液型產品

卡波類:取決于你所需要的粘度。0.20%的用量下即可取得高度穩(wěn)定的乳化體

聚丙烯酸鈉:增加產品的光亮度

橄欖來源的乳化劑是一種 安全，不含PEG， 溫和的， 100%來自于可再生原料的天然O/W 乳化劑。它非常容易制備穩(wěn)定的液晶乳液，高溫和低溫下都有顯著穩(wěn)定性。它有輕薄和絲般光滑的觸感，涂抹鋪展性好。擁有長時間保濕和滋潤效果，保護皮膚屏障層，能夠 快速滲透入皮膚，增加活性物的活性。橄欖來源的乳化劑適用在嬰兒潤膚產品上。

1.天然乳化劑：如多糖類的阿拉伯膠、西黃蓍膠及明膠、白蛋白和酪蛋白、大豆磷脂、卵磷脂及膽固醇等。這些天然乳化劑降低界面張力的能力不強，但它們易形成高分子膜而使乳滴穩(wěn)定。明膠及其他蛋白質類乳化劑的帶電狀況受溶液pH值的影響，在其等電點時穩(wěn)定性最差。

天然乳化劑的優(yōu)點是無毒、價廉，缺點是一般都存在批間差異，對大量生產很不利。其產品的差異可能在生產的當時不顯著，但幾個月之后就明顯了。牛源制品可能有瘋牛病的威脅，另外有許多都可能受微生物的污染（包括致病菌和非致病菌）。

2.合成乳化劑：合成的乳化劑品種較多，分為離子型和非離子型兩大類。納米乳常用非離子型乳化劑，如脂肪酸山梨坦（親油性）、聚山梨酯（親水性）、醫(yī)|學教育網搜集整理聚氧乙烯脂肪酸酯類（商品名Myrj，親水性）、聚氧乙烯脂肪醇醚類（商品名Brij，為親水性）、聚氧乙烯聚氧丙烯共聚物類（聚醚型）、蔗糖脂肪酸酯類和單硬脂酸甘油酯等。非離子型的乳化劑口服一般認為沒有毒性，靜脈給藥有一定的毒性，其中pluronicF68的毒性很低。這些表面活性劑一般都有輕微的溶血作用，其溶血作用的順序為：聚氧乙烯脂肪醇醚類＞聚氧乙烯脂肪酸酯類＞聚山梨酯類；聚山梨酯類中，溶血作用的順序為：聚山梨酯20＞聚山梨酯60＞聚山梨酯40＞聚山梨酯80.

硬脂酸單甘油酯為乳白色的片狀或粉末狀蠟狀固體，HLB值3.8，熔點58℃，幾乎不溶于水，可作為O/W型或W/O型的乳化劑或穩(wěn)定劑。硬脂酸雙甘油酯0.05%～5%與大豆油、甘油和水攪拌混合（11000r/min），用高壓乳勻機乳化，可制備亞納米乳。