蘭州砂鍋用途極廣,使用價(jià)值很高,為全省城鄉(xiāng)人民所喜愛(ài),亦作為特產(chǎn),被來(lái)蘭旅客帶往全國(guó)各地。蘭州廚師尤喜用砂鍋?zhàn)优胫瞥雎劽谶兊?quot;砂鍋丸子"、"砂鍋豆腐"、"酸菜火鍋"等等。在民間和高級(jí)筵席中許多具有地方特色的名菜,以砂鍋所烹者最為講究。
蘭州砂鍋?zhàn)舆x料謹(jǐn)嚴(yán),工藝精良。它選用蘭州大煤山色青、質(zhì)細(xì)、無(wú)雜質(zhì)、柔軟、韌性好、耐火強(qiáng)度高的坩泥、好塊煤、白土以及有、無(wú)煙煤。其制法是先把選好的坩泥粉碎,把塊煤燒成半生的渣子,揀盡釉子,篩盡白灰,粉碎成細(xì)末,再把白土磨成細(xì)末,制成鍋坯,晾干,上釉子,裝窯,焙燒而成。
紫砂鍋也是一種砂鍋。 只有江蘇宜興丁山出產(chǎn)紫砂陶土,其他都不是,當(dāng)然顏料染色冒充紫砂的不少。 其他砂鍋所用陶土產(chǎn)地不限。 以上是原料的區(qū)別。 煲湯方面,用經(jīng)銷(xiāo)紫砂鍋的商家自己的話來(lái)講:其他砂鍋...
還是普通沙鍋好, 煲出來(lái)的東西有一種特殊的香味!
大型超市就有賣(mài)的,象華潤(rùn)蘇果,北京華聯(lián)都有賣(mài)的。價(jià)錢(qián)在200到300元之間。有空去看一下,當(dāng)然了,網(wǎng)上款式也很多,你都可以去比較比較,
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本文介紹了堇青石-莫來(lái)石質(zhì)耐熱砂鍋的特點(diǎn),著重介紹其研制過(guò)程和生產(chǎn)工藝,并探討了堇青石-莫來(lái)石陶瓷生產(chǎn)工藝及造型設(shè)計(jì)對(duì)產(chǎn)品耐熱性能的影響,還分析了其耐熱機(jī)理。