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更新時(shí)間：2025.04.26
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針對蕎麥(F.tatarium)芽菜生產(chǎn)過程中微生物污染造成的爛種、爛苗和食品安全問題,該文利用微酸性電解水在蕎麥芽菜浸種和發(fā)芽過程中進(jìn)行噴灑,考察微酸性電解水對蕎麥種子發(fā)芽特性、種子表面微生物和芽菜品質(zhì)的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明:蕎麥種子浸種宜采用有效氯濃度(available chlorine concentration,ACC)為40mg/L、pH值為5.0的微酸性電解水,發(fā)芽過程噴灑ACC為50mg/L的微酸性電解水能有效控制蕎麥芽菜表面細(xì)菌和真菌數(shù)量,增加芽菜的苗高以及還原糖、蘆丁含量,對芽菜產(chǎn)量和干質(zhì)量無影響。
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1984年10月22～24日,機(jī)械工業(yè)部委托四川省機(jī)械廳組織有關(guān)廠、校、所共30個(gè)單位的39名代表在四川簡陽四川拖拉機(jī)廠對"CT-2型氯化鉀(鈉)微酸性光亮鍍鋅"工藝進(jìn)行了技術(shù)鑒定.到會代表認(rèn)真審查了全部技術(shù)資料,并對主要技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行了現(xiàn)場復(fù)測,表明該工藝允許使用溫度范圍、沉積速度、鍍層光亮陰極電流密度范圍等主要指標(biāo)優(yōu)于國內(nèi)其它無氰鍍鋅工藝及國內(nèi)同類型配方,鍍層高溫除氫后能保持色澤并易于鈍化.鑒定結(jié)論認(rèn)為:工藝是成功的,在我國具有一定的獨(dú)創(chuàng)性,處于國內(nèi)領(lǐng)先水平.主要技術(shù)指標(biāo)接近國外同類工藝,允許使用最高溫度優(yōu)于后者,具有工業(yè)推廣應(yīng)用價(jià)值. 該廠可提供CT-2型添加劑給有關(guān)工廠試驗(yàn)或生產(chǎn)使用.
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