造價通
更新時間：2025.05.17
空調(diào)、消防、排油煙設(shè)計要求

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第三節(jié) 空調(diào) 一、設(shè)計要求 1、一般設(shè)計要點(diǎn) 1）一個新系統(tǒng)設(shè)計時首先要根據(jù)現(xiàn)場條件評估各種方案的可行性，其中主 要包括投資費(fèi)用和運(yùn)行費(fèi)用。 一般來說，一個空調(diào)系統(tǒng)的造價費(fèi)用與系統(tǒng)的終生 （約 20 年）投入使用費(fèi)用為 1：4。有效的降低運(yùn)行費(fèi)用，是確定一個空調(diào)系統(tǒng) 方案的核心。 2）新系統(tǒng)的設(shè)計除滿足建筑行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)外，必須滿足衛(wèi)生部門的有關(guān)規(guī)范要 求，要作到節(jié)能環(huán)保。 3）商場空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計新風(fēng)系統(tǒng)時，應(yīng)綜合考慮過度季節(jié)全新風(fēng)的使用，全 新風(fēng)時新風(fēng)比不低于 80%。 4）商場均應(yīng)采用全空氣一次回風(fēng)的空調(diào)方式，空調(diào)末端設(shè)備采用立柜式空 調(diào)機(jī)組，立柜式空調(diào)機(jī)組設(shè)置于空調(diào)機(jī)房內(nèi)。有條件時采用變頻控制。 5）商場內(nèi)，黃金珠寶區(qū)域、名表、化妝品、體育用品、內(nèi)衣區(qū)域、商場入 口大堂及產(chǎn)生熱量較大的區(qū)域設(shè)計時相對一般區(qū)域要增加 60~80w/ m2,其中黃 金珠寶區(qū)域增加冷量應(yīng)不低于 80 w/ m2，加

廚房排油煙設(shè)計

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飲食業(yè)油煙以氣溶膠的形態(tài)飄浮在空氣中， 是城市大氣中可吸入 顆粒物污染的重要來源之一， 對大氣環(huán)境及人體健康會造成極大的危 害。我國在 2001 年頒布了《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GB18483- 2001），為油煙治理提供了法律依據(jù)，使城市中飲食業(yè)油煙污染得 到了有效的控制。 但在實(shí)際運(yùn)行中， 仍有相當(dāng)一部分的油煙凈化設(shè)備 由于設(shè)計不合理或理不善，凈化效率低下，沒有達(dá)到預(yù)想的效果。 對于飲食業(yè)的廚房來說， 排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常 工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個凈化空氣的強(qiáng)制性功 能。排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān) 鍵，同時也是油煙凈化器設(shè)計人員容易忽略的問題。 如果排煙系統(tǒng)設(shè) 計不合理而造成整個廚房排煙不暢， 則將無法安裝油煙凈化器， 即使 安裝了油煙凈化器也無法正常工作。 由于在 GB18483-2001 中沒有 給出關(guān)于油煙排風(fēng)收

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