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水吧管理制度 一、儀容標(biāo)準(zhǔn) 1.上班時(shí)間必須穿標(biāo)準(zhǔn)工裝,干凈且平整。 工裝為白色襯衫,純黑色直筒褲,黑色皮鞋。褲子不可以是緊身褲;鞋面不可有 過(guò)于夸張或過(guò)大的裝飾物。 2.頭發(fā)整齊,清潔,勿垂落在臉上、肩上。劉海不可遮擋眼睛,女性頭發(fā)過(guò)長(zhǎng)應(yīng) 束起,長(zhǎng)發(fā)不可留鬢角。男性頭發(fā)前發(fā)不可過(guò)耳,后發(fā)不可過(guò)領(lǐng)。 3.保持個(gè)人衛(wèi)生,指甲里不能有污垢,頭發(fā)兩天一洗,不能有頭皮屑,也不能有 油膩感。 4.指甲修剪整齊,并保持清潔,不可涂抹指甲油。 5.女性化妝須適宜(淡妝),在飲品制作區(qū)不可佩戴任何首飾。 6.進(jìn)入工作區(qū)域前或任何使手變臟的時(shí)候(如倒垃圾,擦桌子,咳嗽,打噴嚏, 接觸頭發(fā),上洗手間等,)都必須洗手消毒。 7.員工有發(fā)炎的傷口,破開(kāi)的傷口,燒傷的結(jié)痂等,不可接觸飲品。 二、水吧員工的服務(wù)意識(shí)要求 1. 客人進(jìn)門(mén)要有迎聲,面對(duì)客人要有問(wèn)候聲、詢(xún)問(wèn)聲,客人等候要有歉聲,客 人起身要有送聲。 2.
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