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采用LC-MS分析方法,對普洱茶和茯磚茶進行分析與已鑒定的紅茶成分進行對比,結(jié)果表明,同屬黑茶類的普洱茶和茯磚茶具類似的UV圖譜,表明二者具有相似的物質(zhì)成分;普洱茶和茯磚茶不同于紅茶,不具有紅茶圖譜的特征,在380 nm處沒有茶紅素和茶黃素吸收峰的特征,也說明采用紅茶的分析方法,不適合分析黑茶;雖然在UV圖譜中看不到一些成分的吸收峰,但仍有微量存在,能用MS進行檢測。
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福建省茶葉起源于商周時期的天山山脈(霍山、支提山)和武夷山山脈。最早由仙道(道教早期)發(fā)現(xiàn)并利用茶,視茶為"仙茶"。隨著福建道教、佛教的興起,茶葉也得以發(fā)展和傳播。從仙家健身的茶道,發(fā)展到佛家禪茶之禮!再發(fā)展到民間種茶、飲茶之風(fēng)。儒教、道教、佛教的茶道茶德推動了福建茶葉的不斷發(fā)展,成為當(dāng)代主要農(nóng)產(chǎn)品。
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