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拉絲蛋白是一種纖維特征明顯的組織化大豆蛋白,可代替?zhèn)鹘y(tǒng)的大豆組織蛋白用于生產肉制品及素食品等。為此,以組織蛋白為對照,分析比較了2種蛋白產品的蛋白組成、組織結構、吸水率、吸油率及質構特性。與組織蛋白相比,拉絲蛋白內部孔洞較小,具有豐富的絲狀纖維結構。其吸水率和吸油率較高,約是普通組織蛋白的2倍;質構和感官評價的結果顯示：相比于普通組織蛋白,吸水后的拉絲蛋白更柔軟,質地更嫩。因此,與組織蛋白相比,拉絲蛋白作為配料應用于食品可以更加明顯地增加產品的吸水、吸油性,增加多汁性和改善口感。
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利用砂帶對表面拉絲工藝的處理 利用砂帶對表面拉絲工藝的處理。拉絲工藝就是反復用砂紙、砂帶、工業(yè)百潔布或其他形式的研磨 材料，漢通研磨分析在工件表面刮出線條的過程。拉絲是一種物理表面處理過程，是一種永久的，破壞性 的，不可逆的過程。我們日常接觸的拉絲產品有很多，比如電子產品的外殼，家電，手扶電梯兩側下面的 金屬外觀面等。 拉絲工藝的分類 拉絲工藝按照效果來分類，主要可以分為直紋和碎紋。直紋也叫發(fā)絲紋，在電子消費品行業(yè)，家電行 業(yè)比較流行。直紋紋理清晰，明暗相間，手觸摸有凹凸感。碎紋又叫雪花紋，亂絲紋，振動紋，擺動紋等。 碎紋手感平滑，線紋短，錯落有致。兩種紋路各有千秋，選擇有很大的主觀性。我們需要明確客戶需要的 效果，然后提供不同的產品以盡量去滿足。 影響拉絲效果的幾點因素 一、砂帶、砂紙、工業(yè)百潔布等研磨產的粒度。 同類型的砂帶， 粒度越粗，拉出來的線路越深， 120#-400# 是經常用
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