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更新時間：2025.06.01
快餐企業(yè)設計中的采暖,空調設施（設備）

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：f 辛 ：殳 芒， 吲 l乃也 《食 品 科 學 》 ※ 快餐企業(yè)設計中的采暖、空調設施 (設備) f z一6 1、采暖 j歪笪堡 黑龍江商學院 100 07 6 喻宗鑫 武錒集團天寶廚房設備公司 中心廚房和營業(yè)店中的采暖主要在嚴寒地區(qū)，在 非工作時間或間斷工作時間內 室內溫度必須保持在 O'C以上：在利用房間蓄熱量不能滿足要求時，應按5 ℃設置值班采暖，還要按餐飲業(yè)特點各類房間冬季室 內設計溫度應符合表 l的規(guī)定 表 1 房聞名稱 室內設計溫度 (℃) 餐廳 廚房 (加工聞) 廚房 (熱加工閫) 干料庫、飲料庫 蔬菜庫 洗滌間 8～ 20 I6 10 8～ J0 5 6～20 l 采暖方式 采暖方式有熱風采暖和散熱器采暖等，一般按車 間單元體積大小來確定。當單元體積太于3O00m：時， 以熱風采暖；當單元體積較小時，多采用散

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：f 辛 ：殳 芒， 吲 l乃也 《食 品 科 學 》 ※ 快餐企業(yè)設計中的采暖、空調設施 (設備) f z一6 1、采暖 j歪笪堡 黑龍江商學院 100 07 6 喻宗鑫 武錒集團天寶廚房設備公司 中心廚房和營業(yè)店中的采暖主要在嚴寒地區(qū)，在 非工作時間或間斷工作時間內 室內溫度必須保持在 O'C以上：在利用房間蓄熱量不能滿足要求時，應按5 ℃設置值班采暖，還要按餐飲業(yè)特點各類房間冬季室 內設計溫度應符合表 l的規(guī)定 表 1 房聞名稱 室內設計溫度 (℃) 餐廳 廚房 (加工聞) 廚房 (熱加工閫) 干料庫、飲料庫 蔬菜庫 洗滌間 8～ 20 I6 10 8～ J0 5 6～20 l 采暖方式 采暖方式有熱風采暖和散熱器采暖等，一般按車 間單元體積大小來確定。當單元體積太于3O00m：時， 以熱風采暖；當單元體積較小時，多采用散

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