格式：pdf
大?。?span class="single-tag-height">17KB
頁數(shù)： 7頁
廚房衛(wèi)生管理制度 廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護(hù)，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。 一 廚房整體衛(wèi)生管理 1 廚房實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任制， 劃分清掃區(qū)域， 把每個(gè)崗位的清掃內(nèi)容分配給每個(gè)人， 然后將其書 面表格化 （清掃衛(wèi)生責(zé)任表） ，并作為制度貼在相應(yīng)的墻上。 每人負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生清掃。 責(zé)任區(qū)域必須保持清潔 , 不可存在沒人理的衛(wèi)生死角。 2 確保所有從業(yè)人員均取得有效健康證和培訓(xùn)合格后上崗。 3 廚房必須按生進(jìn)熟出的流程合理布局， 各功能區(qū)域清晰， 生產(chǎn)加工流程簡短順暢， 避免迂 回交叉，路徑分明。生產(chǎn)作業(yè)線、垃圾清除線、餐具消毒洗滌線互不干擾，以防人員碰撞和 滑倒。清除所有動(dòng)線上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設(shè)置明顯的標(biāo)志。 4 廚房地面應(yīng)向排水明渠方向有 1-3%的傾斜， 宜選用防滑、 防水、易于清洗的瓷磚等材料， 以傳統(tǒng)的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防
熱門知識(shí)
海淀廚房保潔-
-
話題： 裝修工程新華路266號(hào)
-
-
-
話題： 裝修工程hunterhector
精華知識(shí)
海淀廚房保潔最新知識(shí)
海淀廚房保潔-
-
-
-
話題： 裝修工程yanghuishan2
-
話題： 裝修工程jing651068
相關(guān)問答
海淀廚房保潔- 開博爾c3單核有固件
- 開關(guān)l1l2l3代表什么意思
- 看CAD工程圖有什么技巧
- 科魯茲1、2、3檔收油唑車
- 老板灶具3d速火是什么意思
- 類似的雨嗒效果圖
- 理線器在CAD中用什么表示
- 梁CAD識(shí)別問題
- 兩張CAD圖合并成一個(gè)
- 檁條B100*50*3代表什么
- 憎水保潔的微結(jié)構(gòu)外墻乳膠漆仿生學(xué)建筑涂料中的應(yīng)用
- 別墅廚房裝修設(shè)計(jì)
- 北京市海淀區(qū)政府一區(qū)辦公樓地下車庫出入口陽光棚改造工程
- 廚房衛(wèi)生間地面聚乙烯丙綸卷材聚合物水泥防水層施工工藝
- 廚房排油煙管道設(shè)計(jì)規(guī)范
- 15米不銹鋼酒店廚房柜操作臺(tái)工作臺(tái)奶茶冷凍冷藏冰箱冰柜
- 海淀區(qū)部分酒店集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)微生物檢測分析
- 廚房成品排氣道施工方案
- 廚房裝修步驟小廚房整體櫥柜設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)
- 廚房衛(wèi)生間排氣煙道GRC材料與玻鎂板材料對比分析
- 廁所、廚房、陽臺(tái)等有防水要求的地面潑水、蓄水試驗(yàn)記錄
- 廚房衛(wèi)生間地面剛性防水材料與柔性防水涂料復(fù)合施工工藝
- 廚房裝修之櫥柜拉籃攻略
- 廚房、衛(wèi)生間防水隱蔽工程驗(yàn)收記錄統(tǒng)表
- 防水工程衛(wèi)生間(廚房)地面閉水試驗(yàn)
- 綠化養(yǎng)護(hù)和道路保潔方案(施工組織設(shè)計(jì))
- 室內(nèi)凈高室內(nèi)與陽臺(tái)走廊衛(wèi)生間廚房地面高差檢查記錄