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II 摘 要 和面機的實質作用就是進行水和面粉的攪拌混合，主要用于年糕、餃子皮、 蛋糕、膨化食品、面條、餛飩皮等面食的加工，揉面團的好壞直接影響了面食的口 感。本設計中和面機采用雙葉片攪拌，和面容量為 10kg，適合調制各種面團，攪拌 裝置選擇了雙葉片攪拌器，由主電機帶動帶輪，通過齒輪減速傳動給攪拌軸。和面 完成后打開步進電機，方便取出面團。本和面機結構簡單，用途廣泛，大到農村人 家打年糕，小到三口之家包餃子。 關鍵詞： 絞龍；多功能；和面機 I Abstract Mixer is the essence of the action of water and flour, mixing is mainly used for rice cake, the wrappers, cakes, puffed food, noodles, wonton skins, such as pasta
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