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臺面應(yīng)選用防火、防水材料制作臺面。若做櫥柜,最好用成品。臺面的高度應(yīng)以家里最常做飯的人的身高為依據(jù)來確定。通常操作臺的高度為80″85厘米;水槽兩側(cè)一般應(yīng)各有一個長40″60厘米的臺面,一邊供放置未洗過的菜,一邊放置洗過的菜;如果餐桌不在廚房里,那么灶臺邊上還應(yīng)設(shè)一塊40″60厘米長的臺面,用來暫時放剛出鍋的菜。櫥柜的背面要做擋水板,
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