淺談商業(yè)廚房烹飪設備火災及設置自動滅火裝置
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通過對食用油火災的特殊性及危險性的分析,闡述了食用油火災的滅火機理,為減少廚房火災的損失,提出了商用廚房烹飪設備自動滅火裝置的配置原則,為設計選用廚房烹飪設備自動滅火裝置提供參考。
含微膠囊添加劑的低壓細水霧廚房滅火實驗研究
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通過全尺寸實驗研究低壓細水霧對抑制和熄滅K類火災的有效性。選用三種噴頭進行滅火實驗,并選擇滅火效果最好的噴頭進行含微膠囊F-500添加劑的細水霧滅火實驗。結(jié)果表明,低壓細水霧對抑制和熄滅食用油火災具有一定的效果,但容易發(fā)生復燃。而添加了微膠囊F-500的低壓細水霧,滅火效率較純細水霧提高約3~10倍,且能有效地避免復燃,同時提高了火場的能見度。不同濃度的F-500溶液具有不同的滅火效果,綜合考慮經(jīng)濟性和有效性因素,3%濃度的F-500溶液是廚房低壓細水霧滅火系統(tǒng)的最佳滅火介質(zhì)。
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