![廚房安全注意事項[精品文檔]](https://files.zjtcn.com/group1/M00/3A/60/CgoBZ2AeANaAddexAAA8jNAX0EQ250.jpg)
格式：pdf
大?。?span class="single-tag-height">108KB
頁數(shù)： 4頁
廚房安全注意事項 1. 廚房安全管理 1.1 火災(zāi)成因 絕大多數(shù)廚房火災(zāi)皆起因于爐上炊具無人看管或管理不當(dāng)， 事 實上，具有警覺性的廚房員工都有能力防范這些火災(zāi)。 油脂著火是造成餐廚工作傷亡的最主要起因。當(dāng)油脂熱到 260℃ 至 316℃之間，便會點燃。油愈臟，點燃的溫度就愈低。這 時油脂一旦點燃了，溫度會加到 810℃ 至 1100℃之間，這種高熱 會輻射到鍋內(nèi)，將里面的油導(dǎo)引到起火點。這時的油，會開始像 巖漿一樣的沸滾，而使整組炊具、爐灶和排煙罩和管道完全著火。 想想看，一般餐廚油鍋里都有大約十幾到二十幾公斤的滾油，大 概也就不難理解，那種有如火山爆發(fā)一般的廚房災(zāi)難是如何發(fā)生 的了。 餐廳廚房一但失火，首先面臨危險的，便是廚房工作人員本身。 1.2個人防護(hù) 安全措施從員工本身做起 , 適當(dāng)?shù)胤雷o(hù)上班 , 工作服整潔合身 , 帽子或發(fā)罩、發(fā)網(wǎng)固定在頭部 ; 鞋子要防滑及穿得舒適 ,
熱門知識
廚房燈注意事項-
-
話題： 裝修工程blademaster
-
話題： 地產(chǎn)家居bodymy2008
-
-
話題： 裝修工程gasped8813
精華知識
廚房燈注意事項-
-
-
話題： 裝修工程bone19871215
-
話題： 裝修工程sksksksk2008
最新知識
廚房燈注意事項-
-
話題： 裝修工程yihe131415
-
-
-
相關(guān)問答
廚房燈注意事項廚房燈注意事項相關(guān)專題
- 2019廚房
- 腰腳線廚房
- 洗衣機放廚房
- 磚砌廚房好嗎
- 選擇廚房刀具
- 酒店廚房地板
- 2019廚房燈
- 普田廚房電器
- 萬和廚房電器
- 時代廚房電器
- 關(guān)于復(fù)合發(fā)泡水泥板外墻外保溫系統(tǒng)應(yīng)用時應(yīng)注意事項
- 工程資料表格填寫注意事項及資料歸檔說明(臺帳部分)
- 工業(yè)建筑中常見結(jié)構(gòu)損傷原因分析和加固時注意事項
- 關(guān)于建筑電氣安裝中防雷接地施工技術(shù)與注意事項
- 履帶式起重機力矩限制器安裝流程及注意事項圖文字說明
- 園林綠化施工注意事項
- 勞動合同書樣本標(biāo)準(zhǔn)版勞動合同書模板勞動合同書注意事項
- 暖通空調(diào)資料室外給水管道常采用的下管方法和注意事項
- 全功能車載式劃線車玻璃珠撒布裝置的改裝及施工注意事項
- 墻面批膩子施工工藝及注意事項
- PE-RT管地暖施工工藝流程注意事項
- 房屋建筑工程室內(nèi)裝飾裝修用內(nèi)墻涂料選購注意事項
- 廚房裝修步驟小廚房整體櫥柜設(shè)計注意事項
- 建筑在醫(yī)藥制劑車間改造設(shè)計中的重點注意事項及措施
- 水地暖、PERT地暖安裝流程知識注意事項
- 單頭電加熱管的設(shè)計使用注意事項以及對內(nèi)部電熱絲的要求
- 建筑施工扣件式鋼管腳手架安全技術(shù)規(guī)范注意事項